Hai dieci minuti di tempo e delle carote lessate? Allora prepara questo ottimo hummus di carote al curry. Profumatissima e appetitosa salsa ai ceci da spalmare sul pane integrale.
L’hummus a casa non manca mai, lo preparo classico oppure con diversi tipi di legume o ortaggio. Questa versione di hummus di carote al curry però è decisamente delizioso.
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Ingredienti
Cosa ti serve per l’Hummus di carote al curry
Passaggi hummus di carote al curry
Come preparare l’hummus
Per prima cosa lava, pela e fai a rondelle le carote. Cuocile al vapore o lessale per dieci minuti. Scola bene.
In un frullatore ad immersione versa i ceci cotti ben scolati e lavati (meglio ancora se hai ceci lessati da te).
Aggiungi le carote a rondelle, l’olio, il cucchiaino di curry, la tahina, il pizzico di sale. Frulla tutto benissimo fino ad avere una crema morbida e saporita. Se ti sembra ancora troppo densa aggiungi un cucchiaio di acqua.
Versa in coppetta con un pizzico di paprika. Servilo come aperitivo con dei crakers come questi: crackers ai semi senza glutine.
Consigli di timo e lenticchie
Conserva l’hummus ben chiuso in frigorifero per qualche giorno. Se non ti piace il curry, aggiungi un pochina di curcuma, oppure non mettere spezie. Ma diciamo che ceci e tahina sono sempre ben graditi.
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