Zante isola delle tartarughe

Zante isola delle tartarughe

Zante isola delle tartarughe Ugo Foscolo la declamò così: Né più mai toccherò le sacre sponde Ove il mio corpo fanciulletto giacque, Zacinto mia, che te specchi nell’onde Del greco mar, da cui vergine nacque Venere, e fea quelle isole feconde Col suo primo sorriso, onde non tacque Le tue... Continua »
Cefalonia i profumi delle isole greche

Cefalonia i profumi delle isole greche

Cefalonia i profumi delle isole greche Le vacanze dell’estate preferiamo passarle visitando qualche isola greca. Mi sono spesso chiesta il perchè ci piace così tanto, visto che anche qui da noi al Sud il mare è meraviglioso. La prima ragione è che 32 anni fa la prima vacanza da morosi... Continua »
Cipolla egiziana ligure su giardino fiorito

Cipolla egiziana ligure su giardino fiorito

Cipolla egiziana ligure su giardino fiorito Biodiversità del territorio, ne ho parlato spesso nel blog perchè ci credo talmente tanto da diventare noiosa. La biodiversità è un patrimonio dell’umanità che purtroppo stiamo lentamente perdendo. Ringrazio AIFB di cui faccio parte di avermi dato l’opportunità di poter conoscere questa volta la... Continua »
Funghi shiitake in chips di mais

Funghi shiitake in chips di mais

Un finger food particolare che riunisce due province Venete, Verona e Vicenza. Il Recioto di Soave e la farina di mais pignoletto d'oro di Rettorgole in provincia di Vicenza. Appassionata di prodotti del territorio, di eccellenze ho voluto creare un piccolo antipasto ideale per le prossime feste. Ho scelto dei... Continua »
Canederli in brodo o asciutti al formaggio e tarassaco

Canederli in brodo o asciutti al formaggio e tarassaco

Conoscete il rifugio Crucolo? Si trova sul "cucuzzolo" della montagna nel cuore della Val Campelle che si trova a metà strada, tra la Valsugana ed il gruppo montuoso del Lagorai. Il nome Crucolo sta proprio per cocuzzolo.E li, dai primi  primi anni del'800 la famiglia Purin produce oltre a Parampampoli... Continua »
Ravioli ladini Cajincì te ega – cancì

Ravioli ladini Cajincì te ega – cancì

Ravioli ladini Cajincì te ega – cancì Come? Una ricetta con l'uovo e il burro? Si questa volta si. Ho voluto riproporre una classica ricetta della cucina ladina i Ravioli ladini Cajincì te ega – cancì. Perché? Perché proprio questo mese  l'AIFB per il Gran tour d'Italia tocca il Trentino Alto Adige,... Continua »
Ravioli ripieni al Vezzena di malga su crema di rapa

Ravioli ripieni al Vezzena di malga su crema di rapa

Ravioli ripieni al Vezzena di malga su crema di rapa Anche quest’anno non potevo  mancare all’appuntamento con “Gemona formaggio e dintorni” la bella manifestazione promossa da L’ecomuseo delle Acque e la condotta Slow Food Gianni Casetti. con la collaborazione della rivista QB Quantobasta. L’anno scorso ero arrivata in finale con... Continua »
Polentina di  pignoletto d’oro ai funghi  e crema di zucca

Polentina di pignoletto d’oro ai funghi e crema di zucca

Polentina di pignoletto d’oro ai funghi e crema di zucca Da pochi giorni nel mio blog sentite parlare spesso di Pignoletto d’oro di Rettorgole, come in un albero genealogico familiare, il comune di Caldogno è andato alla scoperta del papà del mais Marano che si chiamava proprio pignoletto d’oro. Ne... Continua »
Alla scoperta del pignoletto d’oro di Rettorgole De.Co.

Alla scoperta del pignoletto d’oro di Rettorgole De.Co.

Alla scoperta del pignoletto d’oro di Rettorgole De.Co. Sabato 14 ottobre  è stata per me una giornata speciale, ve e avevo già accennato qualche giorno fa parlando di  grani antichi.  Le mie care amiche blogger Paola e Erica, con AIFB hanno organizzato una giornata alla scoperta di un prodotto dimenticato... Continua »