Ricette estive greche vegetariane

Finalmente ho radunato in un unica lista tutte  le ricette estive greche presenti nel mio blog.

Amo la Grecia e spesso d’estate andiamo alla scoperta di qualche isola delle Cicladi, Sporadi o Dodecaneso. Le isole greche sono splendide, ognuna con la sua personalità,  anche nei mesi più gettonati, (almeno il mattino) si possono trovare spiaggette tranquille e vivibili. Poi quando si torna dal mare, il monastero ortodosso o i resti di quanche tempio greco ben conservato completano la vacanza. Si finisce la serata nelle taverne molto economiche a scoprire i piatti di tradizione. E’ verissimo la cucina greca è anche

La cucina greca poi fa proprio al caso mio, una vegetariana in Grecia con i meze (antipasti) trova tutta la scelta che vuole.  Il popolo greco è molto conviviale e ama stare a tavola e mangiare, mangiare, ridere, cantare.  Di tradizione si trovano certo anche piatti veramente corposi e  grassi, dolci innavicinabili da quanto zucchero o miele contengono.  Basta scegliere i prodotti della terra come sempre e che terra.

Ricette estive greche

I meze sono i tipici antipasti greci (quasi tutti vegetariani), e visto la quantità di cibo che gli Ellenici portano in tavola, assicuro che bastano gli antipasti e ne avanzano.

Le ricette estive gheche comprendono hummus di ceci o di split fava, melanzane e zucchine in tutte le maniere, polpettine vegetali... e comunque anche nelle più piccole taverne i gentilissimi e simpatici gestori hanno sempre in menù dei piatti vegetali da offrire.

Ancora più interessante poi scoprire che certe ricette di tradizione pugliese si ritrovano pari pari nella cucina greca, come i Makarounes di Karpatos, o l’insalata cretese che contiene il  dakos nascosto da pomodori, olive e cipolle, che altro non è che una grossa frisella.

Sappiamo che in Salento c’è una zona chiamata Grecia salentina perciò si speigano benissimo certe tradizioni comuni, di qui e di là del mar Adriatico.

Qui trovi Ricette estive greche e racconti delle isole greche che ho visitato, se  poi hai voglia di visitarne qualcuna, contattami per informazioni.

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Ricette greche

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