Oggi è il turno dell’ insalata cretese ricetta facile. A Samos, la Cretan Salad viene presentata mescolando due insalate, la famosissima Greek salad e la Cretan Dakos.
I Dakos sempre presenti nell’insalata cretese sono praticamente una specie di friselle pugliesi spezzettate.
Sappiamo tutti che Il ud di Italia è stato dominato dai greci in tempi antichi, e nella penisola salentina nel sud della Puglia vi sono ancora città che risentono dei fasti greci. Questa zona del Salento è chiamata Grecia salentina,in molti paesi, si parla ancora il dialetto greco e molti segnali sono sia in italiano che in greco. Addirittura si pensa che la pizzica salentina, il ballo tipico della Puglia, abbia avuto origine in questa area e sia collegato alla musica greca.
Ecco perchè in Puglia si chiamano friselle e in Grecia Dakos 😉
Se volete trasformare l’insalata cretese in una ricetta vegana vi posso consigliare di sostituire la feta con una simil mozzarella di soia autoprodotta la cui rIcetta trovate qui
Insalata cretese ricetta facile
Ingredienti:
- 2 pomodoro rossi e sodi
- 1 cetriolo
- 1 cipolla
- 250 gr. di feta greca (a volte loro adoperano anche della ricotta acida chiamata mizithra)
- olive kalamata
- mezzo spicchio d’aglio tritato (se piace)
- capperi
- origano
- qualche fogliolina di basilco
- 2 friselle integrali o dakos
- olio extra vergine di oliva
Preparazione della Insalata cretese ricetta facile
- Spezzettare le friselle e bagnarle con acqua e olio.
- Sistemarle in un piatto, affettare a strati pomodoro, cetrioli, cipolla, feta.
- Condire con origano, basilico, e guarnire con le olive e i capperi.
- Controllare di sale e pepe, condire con un altro filo d’olio.
καλή όρεξη!!! Kali Orexi! Che vuol dire buon appetito
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