Castagnole all’acqua di fiori d’arancio amaro

Castagnole all’acqua di fiori d’arancio amaro

La curiosità e la passione per la cucina che mi accompagn mi da sempre modo di scoprire ricette antiche, semplici, buone in linea anche con il mio tipo di vedere il cibo. Durante il mio week end a Sanremo ho avuto modo di conoscere Federica Leuzzi, nutrizionista e consigliera delegata... Continua »
Biscotti all’albicocca senza glutine

Biscotti all’albicocca senza glutine

Una ricetta insolita questa che mi è venuta così l'altra mattina per riciclare le fibre della frutta da estrattore. Una ricetta in due step, si possono gustare a crudo come dolcetti raw oppure passare in forno 15 minuti, decidiamo noi come li preferiamo, tanto sono veramente buoni sia in un... Continua »
I biscotti del soldato Anzac ricetta Australiana e Neozelandese

I biscotti del soldato Anzac ricetta Australiana e Neozelandese

Un paio d'anni fa mio figlio Tommaso è andato l'estate in Nuova Zelanda per studi universitari. Al ritorno mi parlò di un tipico biscotto croccante all'avena che trovava in tutti i supermercati. Non ci feci caso, ma quindici giorni fa, quando è arrivata a casa la bella rivista q.b.quantobasta a... Continua »
Castagnole di ceci ricetta senza glutine

Castagnole di ceci ricetta senza glutine

Castagnole di ceci ricetta senza glutine Io e il carnevale non andiamo troppo d'accordo. Forse non vado d'accordo con i dolci di Carnevale visto che non amo i dolci fritti. Oddio, se poi mi capita davanti una belle frittella ripiena di pasticceria non è che la rifiuto, ma non mi... Continua »
Calza di una Befana poco dolce

Calza di una Befana poco dolce

Calza di una Befana poco dolce Arriva l’Epifania, festa cristiana che si celebra 12 giorni dopo il Natale. Il significato della parola Epifania deriva dal  greco antico e significa “manifestazione”, “apparizione divina” e  si riferisce all’apparizione di Gesù Bambino all’umanità dei Re Magi Re Magi che diventarono tre solamente nel... Continua »
Biscotti al mais e cocco

Biscotti al mais e cocco

Della farina di mais pignoletto d'oro di Rettorgole che mi è stata regalata ve ne ho già parlato, la uso con parsimonia, dono prezioso e speciale di una giornata passata alla scoperta di questo prodotto DE.CO. vicentino Appena portata a casa l'avevo usata sia per le polentine in crema di... Continua »
Biscotti tedeschi – Thomasplatzchen

Biscotti tedeschi – Thomasplatzchen

L'anno scorso ho letto La figlia dei ricordi di Sarah Mc Coy Un libro che mi è piaciuto perchè è un racconto di due storie parallele, un racconto al femminile quello di Elsie e quello di Reba, molto diverse tra loro ma che si trovano legate da un passato. Elsie... Continua »
Biscotti semplici al pepe timut

Biscotti semplici al pepe timut

La sera in questo periodo mi metto a far biscotti,  come in una catena di montaggio, panetti di frolla si alternano tra frigo, carta forno, e ritaglio. Sfornate profumate di stelle, alberelli e gingerbread, sono sparse in giro per la cucina in attesa di essere riposti prima in latte e... Continua »