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Novembre la natura nel piatto

Novembre la natura nel piatto

Novembre
Il novembre sta alla porta
freddoloso e intabarrato,
poggia in terra la sua sporta
ed un sacco ben legato.
Scioglie il sacco: nebbia, neve…
La va mal pei poverini!
Ma la sporta è colma e greve
di castagne pei bambini. (Ferraresi)

Novembre la natura nel piatto

Novembre, come dice la filastrocca qui sopra, da oggi siamo entrati nel mese di Novembre. Festa di Ognissanti, autunno pieno.

Da pochi giorni è cambiata l’ora legale e alla sera viene buio presto, il freddo comincia a farsi sentire e si accende il riscaldamento nelle abitazioni. La voglia di confort food, calore, benessere famigliare è portato anche da piatti sani, vegetali di stagione. Tempo di zuppe, vellutate, minestroni favolosi.

Che prodotti ci propone la natura per questo mese?

Riprendo sempre le iconografie del calendario dell’orto per confrontarmi. Aggiungo sicuramente le rape, i topinambur, la pastinaca che invece trovo già bellissimi al mercato del bio.

Cliccando su ogni foto entri nelle ricette dedicate per Novembre la natura nel piatto

Castagne e legumi zuppa di quaresima
Novembre la natura nel piatto

Ricordiamo sempre di comporre il nostro piatto con una bella parte di cereali integrali, un pochine di proteine meglio se di origine vegetale e tanta verdura cotta in maniera leggera e verdura cruda. Uniamo semi oleosi come gomasio, semi di girasole, lino… dello zenzero fresco, curcuma.

Lascio anche le fasi lunari di Novembre se avete l’orto.

Novembre 2019

  • 04 novembre 2019 – Primo quarto
  • 12 novembre 2019 – Luna piena
  • 19 novembre 2019 – Ultimo quarto
  • 26 novembre 2019 – Luna nuova

Fase calante: da 13 a 25 novembre.

Fase crescente: da 01 a 11 novembre e da 27 a 30 novembre.

Se vi piacciono le mie ricette e il mio modo di fare cucina, è un cambiamento e una consapevolezza alimentare cresciuta nel’arco di dieci anni seguendo i consigli del Dottor Franco Berrino.
Per questo se siete interessati vi lascio una lista di libri che mi hanno resa consapevole e cambiato la vita. Li trovate alla pagina Le mie letture
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