Ratatouille quiche – Torta salata alle verdure

Ratatouille quiche – Torta salata alle verdure

Succede a volte la fretta, sottotitolo di ratatuille quiche - Torta salata alle verdure. Vado controcorrente lo ammetto, non sono appassionatissima di pizza, l'apprezzo ma non la cerco spesso. Al contrario invece se mi trova davanti una quiche, una torta brisè con verdure, non resisto. Anche questa volta ero alla... Continua »
Canederli in brodo o asciutti al formaggio e tarassaco

Canederli in brodo o asciutti al formaggio e tarassaco

Conoscete il rifugio Crucolo? Si trova sul "cucuzzolo" della montagna nel cuore della Val Campelle che si trova a metà strada, tra la Valsugana ed il gruppo montuoso del Lagorai. Il nome Crucolo sta proprio per cocuzzolo.E li, dai primi  primi anni del'800 la famiglia Purin produce oltre a Parampampoli... Continua »
Come preparare il riso integrale

Come preparare il riso integrale

Come preparare il riso integrale, lo vediamo assieme?  Nell'alimentazione naturale e sana il riso integrale ha una parte molto importante. Certo anche gli altri cereali integrali non devono mancare, ma il riso resta il riso e qui in Italia abbiamo la fortuna di coltivare del riso eccezionale. Mi chiedo allora... Continua »
Minestrone tiepido d’estate ricetta light senza grassi

Minestrone tiepido d’estate ricetta light senza grassi

Minestrone tiepido d’estate ricetta light senza grassi La semplicità in cucina in qualsiasi stagione premia sempre. Sapori veri, intensi di verdure appena raccolte, ortaggi scaldati dal sole estivo. Il profumo del basilico ben si abbina alla delicatezza di zucchine e carote. Lasciatelo intiepidire e gustatelo con qualche crostino integrale.  ... Continua »
Nidi di primavera spaghetti integrali e piselli

Nidi di primavera spaghetti integrali e piselli

Beh, questa è la ricetta più veloce che ci sia, i nidi di primavera spaghetti integrali e piselli.   Veloce in tutti i sensi, anche nella fotografia scattata al cellulare perchè la fame c’era e tanta. Però poi quando le viste scattate, ho pensato che comunque anche se semplici da... Continua »
Dolcetti a cuore mandorle e cocco senza glutine vegan

Dolcetti a cuore mandorle e cocco senza glutine vegan

In prossimità di San Valentino, ancora cuoricini ma questa volta di eco riciclo, anti spreco: Dolcetti a cuore mandorle e cocco senza glutine vegan sono veramente da provare, senza zucchero, senza derivati animali, con fibre della frutta. Muffins da fare tutto l’anno non solo in questi giorni, perchè vogliamo bene ai... Continua »
Ciambelline salate di ceci con verdure

Ciambelline salate di ceci con verdure

Oggi è arrivato il momento di parlare di queste ciambelline salate di ceci con verdure ideali come accompagnamento ad un pranzo tra amici, ottime offerte come aperitivo o in forma di mini ciambella come finger food magari con un hummus particolare a fianco Io le ho preparate in due stampi... Continua »
Involtini al radicchio variegato e ricotta di capra

Involtini al radicchio variegato e ricotta di capra

Ogni volta che arriva l’autunno e al mercato trovo il radicchio variegato mi incanto a guardarlo, non sembra una rosa gigante? Cosa ho preparato? Gli Involtini al radicchio variegato e ricotta di capra, ricetta veloce che salva la cena all’ultimo minuto.   Volete conoscere il suo nome scientifico? Si chiama Cichorium intybus... Continua »