Polpette di riso avanzato #iononspeco
Capita mai a voi di preparare un risotto abbondante e poi doverlo riciclare il giorno dopo? Mica lo lasciate così comìè,... Continua »
Categoria: ricette antispreco
Biscotti all’albicocca senza glutine
Una ricetta insolita questa che mi è venuta così l'altra mattina per riciclare le fibre della frutta da estrattore. Una ricetta in due step, si possono gustare a crudo come dolcetti raw oppure passare in forno 15 minuti, decidiamo noi come li preferiamo, tanto sono veramente buoni sia in un... Continua »
Pesto di foglie di carote vegan veloce
Della carota non si butta nulla, si mangia, si beve, si condisce la pasta.... Continua »
Ratatouille quiche – Torta salata alle verdure
Succede a volte la fretta, sottotitolo di ratatuille quiche - Torta salata alle verdure. Vado controcorrente lo ammetto, non sono appassionatissima di pizza, l'apprezzo ma non la cerco spesso. Al contrario invece se mi trova davanti una quiche, una torta brisè con verdure, non resisto. Anche questa volta ero alla... Continua »
Canederli in brodo o asciutti al formaggio e tarassaco
Conoscete il rifugio Crucolo? Si trova sul "cucuzzolo" della montagna nel cuore della Val Campelle che si trova a metà strada, tra la Valsugana ed il gruppo montuoso del Lagorai. Il nome Crucolo sta proprio per cocuzzolo.E li, dai primi primi anni del'800 la famiglia Purin produce oltre a Parampampoli... Continua »
Come preparare il riso integrale
Come preparare il riso integrale, lo vediamo assieme? Nell'alimentazione naturale e sana il riso integrale ha una parte molto importante. Certo anche gli altri cereali integrali non devono mancare, ma il riso resta il riso e qui in Italia abbiamo la fortuna di coltivare del riso eccezionale. Mi chiedo allora... Continua »
Sorgo risottato carciofi e topinambur ricetta antispreco
Sorgo cereale antico così poco usato, sorgo senza glutine, sorgo che in 25 minuti è pronto. L'avete capito che oggi parliamo proprio di lui.... Continua »
Minestrone tiepido d’estate ricetta light senza grassi
Minestrone tiepido d’estate ricetta light senza grassi La semplicità in cucina in qualsiasi stagione premia sempre. Sapori veri, intensi di verdure appena raccolte, ortaggi scaldati dal sole estivo. Il profumo del basilico ben si abbina alla delicatezza di zucchine e carote. Lasciatelo intiepidire e gustatelo con qualche crostino integrale. ... Continua »
Nidi di primavera spaghetti integrali e piselli
Beh, questa è la ricetta più veloce che ci sia, i nidi di primavera spaghetti integrali e piselli. Veloce in tutti i sensi, anche nella fotografia scattata al cellulare perchè la fame c’era e tanta. Però poi quando le viste scattate, ho pensato che comunque anche se semplici da... Continua »
Dolcetti a cuore mandorle e cocco senza glutine vegan
In prossimità di San Valentino, ancora cuoricini ma questa volta di eco riciclo, anti spreco: Dolcetti a cuore mandorle e cocco senza glutine vegan sono veramente da provare, senza zucchero, senza derivati animali, con fibre della frutta. Muffins da fare tutto l’anno non solo in questi giorni, perchè vogliamo bene ai... Continua »