Involtini al radicchio variegato e ricotta di capra

Involtini al radicchio variegato e ricotta di capra

Ogni volta che arriva l’autunno e al mercato trovo il radicchio variegato mi incanto a guardarlo, non sembra una rosa gigante? Cosa ho preparato? Gli Involtini al radicchio variegato e ricotta di capra, ricetta veloce che salva la cena all’ultimo minuto.   Volete conoscere il suo nome scientifico? Si chiama Cichorium intybus... Continua »
Torta salata biete tofu e noci ricetta veloce

Torta salata biete tofu e noci ricetta veloce

Periodo di stress, comincia Dicembre, tempo tiranno, corri di qui corri di li, si arriva a casa, si apre il frigorifero, ecco allora questa torta salata biete tofu e noci ricetta veloce veloce con quel che era rimasto. Una ricetta del riciclo se vogliamo, molto appetitosa, la morbidezza delle erbette... Continua »
Crostata all’olio con carote e arancia ricetta del riciclo

Crostata all’olio con carote e arancia ricetta del riciclo

Crostata all’olio con carote e arancia ricetta del riciclo Ma  voi cultori degli estratti mattutini non avete i sensi di colpa per non buttare e riutilizzare gli scarti? Io si sempre. Con gli scarti di  verdure va beh si fanno tortini e zuppe e si riempiono gli involtini. Per le... Continua »
Eco polpette carote e lenticchie

Eco polpette carote e lenticchie

Ecco un’altra veloce maniera per riciclare le fibre di carota che si scartano quando si fanno gli estratti o i centrifugati, trasformiamoli in eco polpette carote e lenticchie.   Ormai chi ama la cucina naturale conosce i benefici di un centrifugato o un estratto di frutta o verdura il mattino... Continua »
Strudel pasta matta di farro integrale e verdure

Strudel pasta matta di farro integrale e verdure

Profumo di buono oggi in casa con questo Strudel pasta matta di farro integrale e verdure, uno strudel salato semplice e buono. Oggi nel calendario del cibo italiano si parla di strudel, l’ambascatrice è la bravissima Leyla Farella di dulcis in forno  , vi consiglio di leggere il suo articolo per... Continua »
Latte di mandorle e il suo plumcake

Latte di mandorle e il suo plumcake

Oggi parliamo di mandorle, di latte di mandorle e il suo plumcake. Nel calendario del cibo italiano oggi l’ambasciatrice Flavia Silipigni Galasso  parla di mandorle e io da vegetariana grande consumatrice di frutta secca e oleaginosa non potevo esimermi dal partecipare. Qui trovate l’interessante articolo. Della mandorla se ne trova... Continua »
Biscotti alla banana e papavero

Biscotti alla banana e papavero

Antispreco anche questa ricetta di biscotti alla banana e papavero. Ogni tanto succede, anche nelle migliori famiglie, la banana che ci sfugge di vista ed è troppo matura per portarcela al lavoro o per farci venir voglia di gustarcela così. Allora che fare? Prima soluzione un bel frullato con latte... Continua »
Vellutata antispreco di carciofi

Vellutata antispreco di carciofi

Nella cucina del riciclo non può mancare questa vellutata antispreco di carciofi biologici. Non è mai tempo di sprecare perciò quando siamo sicuri delle verdure biologiche che acquistiamo  oppure se abbiamo la grande fortuna di avere il nostro orticello, bacelli, gambi di porro, foglie di sedano e tanto altro trovano... Continua »
Tenerine alla carota senza zucchero e gluten free

Tenerine alla carota senza zucchero e gluten free

Forse troppo semplici queste Tenerine alla carota senza zucchero e gluten free  per presentarle addirittura   in una ricetta, ma ascoltando il mio guru nonchè Prof. Berrino, le cose semplici sono sempre le più buone, queste lo sono e allora le voglio condividere con voi.   Non hanno zuccheri aggiunti... Continua »
Ricetta eco involtini di verza

Ricetta eco involtini di verza

Ricetta eco involtini di verza Vi avevo già parlato l’altro giorno  di questo progetto molto interessante, proposto dall’Associazione Italiana Food Blogger, al quale sono iscritta., AIFB presenta il Calendario del Cibo Italiano. Si tratta della risposta nazionale al National Food Calendar statunitense, e alle diverse giornate nazionali o internazionali dedicate ad... Continua »