Millefoglie riciclo colomba con crema al limone

Taglia a fette sottili la colomba, appoggiala su fogli di carta forno. Stendi sopra un altro foglio e appiattisci bene con il mattarello.

Passa in forno a 160 gradi per 15 minuti, appoggiando se puoi sopra un qualcosa che la tenga appiattita.

Togli la colomba, mettila su una grata a raffreddare. Intanto prepara la crema la crema al limone.

Prima versione crema veg:

Gratta la buccia del limone, frulla assieme allo zucchero. In un pentolino versa il latte vegetale, lo zucchero con la buccia del limone, fai intiepidire e versa la maizena con un passino cercando che non faccia i grumetti, aggiungi anche l’agar agar se ce l’hai altrimenti non importa, porta ad ebollizione dolcemente.

Quando è rassodata, aggiungi anche il succo del limone, versa in ciotola e copri con pellicola così non fa la pellicina.

Fai raffreddare la crema, monta la panna e poi incorpora con la crema delicatamente, con una spatola dall’alto al basso.

Metti in frugorifero fino al momento di assemblare il dolce per servirlo con le fragole.

Gratta la buccia del limone, frulla assieme allo zucchero. In un pentolino versa il latte, lo zucchero con la buccia del limone, i due turoli sbattuti, fai intiepidire e versa la farina con un passino cercando che non faccia i grumetti, porta ad ebollizione dolcemente.

Quando è rassodata, aggiungi anche il succo del limone, versa in ciotola e copri con pellicola così non fa la pellicina.

Fai raffreddare la crema, monta la panna e poi incorpora con la crema delicatamente, con una spatola dall’alto al basso.

Metti in frugorifero fino al momento di assemblare il dolce per servirlo con le fragole.