Se cercate un'idea diversa dal solito per presentare in tavola la quinoa, oggi voglio lasciarvi la ricetta dei miei tortini di quinoa al forno con pomodori secchi e verdurine. È un piatto unico (o un antipasto, a seconda di come preferite servirlo) che preparo spesso…
Questi gnocchi alla barbabietola senza uova hanno un bel sapore deciso. L'impasto leggero mischiato con la cremosità del gorgonzola,lo rendono un primo piatto vegetariano colorato ed equilibrato. Oggi gli gnocchi di rapa rossa li ho conditi con una salsa al gorgonzola. Se cerchi un’alternativa colorata…
Bigoli di Bassano alla salsa di noci E siamo arrivati alla giornata dedicata ai bigoli in salsa e questa ricetta partecipa al “Calendario del cibo italiano 2016 – Aifb” ambasciatrice dell GN è Lara Bianchini del blog La barchetta di carta di zucchero, andate a leggere che interessante…
Oggi vi presento gli gnocchi alla romana di miglio e noci. Provateli, è un ottima alternativa gluten free a quelli tradizionali . Il miglio è uno dei cereali senza glutine che adopero di più in cucina, perchè è leggero, perchè cucina velocemente, è versatile tanto…
Semplicissimo questo ragu di lenticchie ricetta veloce, così buono che vien voglia di mangiarlo a cucchiaiate oltre che a usarlo per condire la nostra pasta integrale. Ormai faccio così spesso il ragù di lenticchie che a casa mia è un cult, ormai è questo il…
Risotto di topinambur e noci, un risotto autunnale con questo tubero dal sapore delicato, tra la patata e il carciofo, arricchito da noci Si torna alla sera a casa dal lavoro, stanchi, affamati, ma con la voglia di fare un buon risotto di topinambur e…
Zuppa di cicerchie legume antico Vi sto assillando con tutte queste zuppe? Il mio blog da metà ottobre a metà marzo potrebbe chiamarsi, La zuppa in cucina, non vi siete accorti che faccio zuppe e vellutate quasi tutti i giorni, ma mi piacciono così tanto…
Zucca in vista, questa volta con una bella vellutata di lenticchie rosse e zucca. Ho usato la zucca Butternut, che mi piace perchè ha poco scarto essendo quasi tutta piena. Sicuramente la zucca non è povera di nutrimento, se proteine e grassi scarseggiano, non altrettanto…
Un’ idea simpatica questo dahl crema di lenticchie in vaschetta, da presentare anche ad un cena in piedi, o per far incuriosire bimbi e ragazzini che a volte non vogliono assaggiare i legumi. Sappiamo che il dahl è un piatto indiano molto speziato, ma possiamo…
