Pane senza glutine veloce

Pane senza glutine veloce

I miei esperimenti continuano, quando mi incaponisco sono pericolosa. Il mio intento in questo periodo è trovare l'impasto giusto per un pane senza glutine ma solo con farine naturali. Fin'ora nella mia ricerca mi sonocostantemente imbattuta su zantano, gomma di guar psillo.... Continua »
Grissini di teff semplici

Grissini di teff semplici

La mia conoscenza del teff, cereale senza glutine continua con questi grissini di teff semplici, molto veloci da preparare.Del teff ho parlato nella raccolta di ricette dedicate a questo cereale. Arriva dall'Africa, il suo chiccho è piccolissimo e ha la prerogativa di cucinarsi velocemente perciò di slvare una cena anche... Continua »
Pane quotidiano con lievito madre

Pane quotidiano con lievito madre

Pane quotidiano con lievito madre Lo sentite il profumo? Arriva fino a li? E' profumo di pane buono che riscalda il cuore. Era qualche tempo che volevo provare il lievito madre semiliquido, però non sapevo come si usava . L'occasione è arrivata Domenica quando ho chiesto a SImonetta Barcella se... Continua »
La ciopa vicentina ricetta tradizionale

La ciopa vicentina ricetta tradizionale

Da subito la nostra idea per il tema di questa settimana è stata la ciopa. Nonostante avessimo cercato numerose informazioni e ricette in merito la sua realizzazione non è stata semplice e il risultato che vedrete non è proprio perfetto. Anche se l'aspetto estetico non corrisponde perfettamente alla nostra idea... Continua »
Bocconcini alla polenta con lo spritz

Bocconcini alla polenta con lo spritz

Questi Bocconcini alla polenta con lo spritz sono stati pensati per il Talent for food 2018 Territorio e tradizione fanno cin cin assieme     Del Talent for food  ve ne avevo già parlato l’anno scorso quando ho partecipato alla prima edizione. Talet for food è un contest indetto da... Continua »
Panini dolci all’albicocca

Panini dolci all’albicocca

Questa idea mi è venuta qualche giorno fa, trasformare una ricetta salata in dolce. Sono tanti anni che ad ogni festa i miei figli mi chiedono i panini scugnizzi, li conoscete? No, non sono napoletana, ma li ho sempre chiamati così da una ricetta scovata in un gruppo Bimby che... Continua »
Pane al muesli con lievito madre

Pane al muesli con lievito madre

Pane al muesli con lievito madre Da quando ho la pasta madre il pane si fa solo con quella, anzi quando son fuori e c'è pane diverso, immancabilmente mi sembra un pane finto così pallido, e insapore rispetto al mio. La ricetta che a casa va per la maggiore è... Continua »
Piadine ai semi ricetta con esubero lievito madre

Piadine ai semi ricetta con esubero lievito madre

Piadine ai semi ricetta con esuberolievito madre Ogni mattina a colazione preparo la crema Budwig, molto diligentemente mi trito nel frullatore i semi di lino con quelli di girasole e poi le mandorle e i fiocchi di avena. Frullo una dose doppia però, perchè? Perchè uso i semi tritati anche... Continua »