Pancakes di ceci e castagne

Pancakes di ceci e castagne

Pancakes di ceci e castagne Vi ho già raccontato ieri della bella avventura iniziata, un percorso di 21 giorni descritto nel libro di Berrino Lumera e Mariani. Lo sto percorrendo con altri compagni d avventura che mi aspettano nel gruppo creato e in cui ci confrontiamo e ci aiutiamo nei... Continua »
Crocchette di lenticchie con avena e topinambur

Crocchette di lenticchie con avena e topinambur

Il piatto più sofferto del blog eccolo qui, queste crocchette di lenticchie con avena e topinambur.  Perché? Torniamo a febbraio, quando venni a conoscenza  che Sapere il sapore del sapere avrebbe organizzato  a Milano il 14 e 15 aprile il festival FruttAmaMi Durante il festival poi sarebbe stato dato un... Continua »
Polpette roveja e grano saraceno

Polpette roveja e grano saraceno

Quando parlo di roveja vedo spesso che non tutti conoscono questo antico legume. La roveja arriva dalla zona di Castelluccio da Norcia, è un pisello dei campi, antico e  molto saporito conosciuto anche come robiglio. Fu importata dal medio oriente in Europa ed era conoscita ancora durante il Neolitico, pensate... Continua »
Spaghetti di farro e lenticchie beluga e cavolini di Bruxelles

Spaghetti di farro e lenticchie beluga e cavolini di Bruxelles

Spaghetti di farro lenticchie beluga e cavolini di Bruxelles Finchè ci sono i cavolini o cavoletti di Bruxelles meglio approfittarne! Sono così piccoli, belli e verdissimi. Con il loro sapore delicato si prestano a mille interpretazioni in cucina. A noi in famiglia piacciono molto anche solo al vapore semplicemente, se... Continua »
Ravioli ladini Cajincì te ega – cancì

Ravioli ladini Cajincì te ega – cancì

Ravioli ladini Cajincì te ega – cancì Come? Una ricetta con l'uovo e il burro? Si questa volta si. Ho voluto riproporre una classica ricetta della cucina ladina i Ravioli ladini Cajincì te ega – cancì. Perché? Perché proprio questo mese  l'AIFB per il Gran tour d'Italia tocca il Trentino Alto Adige,... Continua »
Tempeh e pastinaca piatto unico

Tempeh e pastinaca piatto unico

Voglia di sapore in tavola. Voglia anche di colore, di cieli azzurri e di prati verdi. Dai che la primavera è ormai alle porte anche se il gelo ancora la fa da padrone. Oggi porto in tavola un piatto unico completo,come spesso accade a casa mia. Tempeh che tanto mi... Continua »
Zuppe minestre e vellutate con legumi ricette

Zuppe minestre e vellutate con legumi ricette

Zuppe minestre e vellutate con legumi Legumi, così importanti nella nostra alimentazione.  Legumi così versatili nelle tante varietà conosciute.  Ho parlato spesse volte sia della cottura dei legumi,  sia delle proprietà e di quanto i legumi facciano bene alla salute.  Senza dimenticare mai anche le mie amate lenticchie a cui... Continua »
Insalata di finocchi arance e noci

Insalata di finocchi arance e noci

La semplicità ripaga sempre anche in cucina e questa insalata di finocchi arance e noci, oltre ad essere semplicissima è davvero un piatto da portare in tavola in ogni occasione Solo 3 ingredienti, ricetta a crudo. Insalata di finocchi arance e noci. I... Continua »
Torta al caffè cioccolato golosa romantica

Torta al caffè cioccolato golosa romantica

Torta al caffè cioccolato e fragole romantica e golosa per una festa speciale. Che sia San Valentino, la festa della mamma o del papà, questa semplice torta al caffè cioccolata e fragole, sicuramente non vi deluderà. L'impasto l'ho provato con i muffin soffici con yogurt e muesli e sono stati... Continua »
Castagnole di ceci ricetta senza glutine

Castagnole di ceci ricetta senza glutine

Castagnole di ceci ricetta senza glutine Io e il carnevale non andiamo troppo d'accordo. Forse non vado d'accordo con i dolci di Carnevale visto che non amo i dolci fritti. Oddio, se poi mi capita davanti una belle frittella ripiena di pasticceria non è che la rifiuto, ma non mi... Continua »