Batate al cocco golosissime

Batate al cocco golosissime

Batate al cocco golosissime Niente di più semplice, niente di più facile, niente di più buono di queste batate al cocco.   La batata rossa, ipomoea batatas la uso spesso in stagione, tanto che l'ultima volta ne ho acquistato una cassettina intera, Si conservano meglio delle patate,  con la loro... Continua »
Polpette al teff e radicchio

Polpette al teff e radicchio

Mi piace leggere qualche post di cucina dove si ricordano i tempi dell'infanzia. Le mani in pasta con nonne sorridenti che insegnavano le basi di ricette tradizionali. Mi mancano questi ricordi, una nonna non amava la cucina, l'altra ero troppo piccola quando ci ha lasciati. Mia madre era una bravissima... Continua »
Brisèe senza glutine ai carciofi

Brisèe senza glutine ai carciofi

Carciofi, il fiore più buono? Per me il carciofo se a gioca con il radicchio tardivo di Treviso. Appassionata di carciofi da sempre, d'inverno li uso spesso nelle mie ricette. Li amo in tutti i modi e se sbirciate troverete sicuramente qualche consiglio appetitoso. Riciclo tutto del carciofo, le parti... Continua »
Zuppa di carote e riso nero

Zuppa di carote e riso nero

Potrei chiamarmi Daniela zuppetta perchè non mi stanco mai di zuppe e vellutate di tutti i colori. Sia d'inverno che d'estate , soprattutto la sera, propongo vellutate e zuppe. Oggi è la volta di una semplice vellutata di carote arricchita con riso nero e cardamomo.... Continua »
Sformato di finocchi light

Sformato di finocchi light

Sformato di finocchi light Lo ripeto spesso che il finocchio o si ama o si odia e io lo amo, tanto tanto. Lo preparo in tutte le maniere, anche se trovo che crudo bello fresco a spicchi è il massimo. Ma non posso certo presenta l ricetta: come preparare un... Continua »
Risotto Palladio con carciofi e batata

Risotto Palladio con carciofi e batata

Risotto carciofi e batata - ricetta vegetale Sono nata e vivo nella città del Palladio, Vicenza.   “Vicenza città bellissima”. come l chiamò Filippo Pigafetta, parente di Antonio. La mia città infatti è un piccolo gioiello del Veneto, ncastonato tra monti e... Continua »