Quinoa alla curcuma e asparagi con fiori eduli

Quinoa alla curcuma e asparagi con fiori eduli

Ogni giorno di più mi piace colorare i miei piatti, non solo con ortaggi di stagione dai colori brillanti ma anche con fiori edibili. Ci si chiede spesso se si possono mangiare, certo che si, altrimenti i più bei ristoranti non presenterebbero violette o primule a decorare i piatti. Può... Continua »
Risotto zucchine e limone – ricetta vegetale

Risotto zucchine e limone – ricetta vegetale

Semplice semplice questo risotto alle zucchine e limone sono sicura piacerà anche a voi. Ormai uso molto quasi sempre il riso integrale che come sappiamo da al nostro organismo fibre e nutrimento più del cugino bianco. L'unico piatto però che è la fine del mondo con un vialone nano o... Continua »
Strozzapreti ai piselli e pesto di rucola

Strozzapreti ai piselli e pesto di rucola

Strozzapreti ai piselli e pesto di rucola Sabato ho trovato al mercato del bio i pisellini freschi e non ho resistito. so che dovrei aspettare ancora un paio di settimane anche per il prezzo, ma non ho resistito.  Con gli strozzapreti al farro integrale di Iris bio, serissima azienda bio... Continua »
Pasta e ceci in vasocottura

Pasta e ceci in vasocottura

Mai provata la vasocottura? La vasocottura classica io l'ho scoperta con  con lo chef Roberto Gasparin di Enaip Veneto e mi si aperto un mondo. La vasocottura è una tecnica culinaria che sembra difficile ma se imparata bene da grandi soddisfazioni: Vasocottura per piatti sani e saporiti, rivalutata ultimamente da... Continua »
Miglio al curry con ceci e verdure

Miglio al curry con ceci e verdure

Miglio al curry con ceci e verdure Sfogliando il volantino di Biosapori, mi sono imbattuta in una ricetta con il miglio. Cereale che uso spesso perché molto versatile e dal sapore delicato. Oltre a tutto ciò il miglio è eccezionale per la nostra salute, ci regala ferro, magnesio, fosforo e... Continua »
Carbonara vegana di zucchine (finta carbonara)

Carbonara vegana di zucchine (finta carbonara)

#carbonaraday questa volta partecipo anche io con questa Carbonara vegana di Alessandro Borghese Carbonara tradizionale, contro carbonara innovativa, potremmo chiamarla la guerra della carbonara Io però vengo in pace, come sempre, con il sorriso, senza polemiche. Dico perché no? Tradizionalisti? Preparate la carbonara con tutti i crismi, ma non prendetevela così... Continua »
Zuppa quinoa patate e carote

Zuppa quinoa patate e carote

Zuppa di quinoa patate e carote. Certo parliamo di quinoa, questo pseudo cereale che con le sue proprietà nutritive è entrato ormai a far parte anche della nostra alimentazione. La quinoa è una chenopodiacea (una pianta erbacea come gli spinaci e la barbabietola, e non una graminacea come molti pensano)... Continua »
Spaghetti di farro e lenticchie beluga e cavolini di Bruxelles

Spaghetti di farro e lenticchie beluga e cavolini di Bruxelles

Spaghetti di farro lenticchie beluga e cavolini di Bruxelles Finchè ci sono i cavolini o cavoletti di Bruxelles meglio approfittarne! Sono così piccoli, belli e verdissimi. Con il loro sapore delicato si prestano a mille interpretazioni in cucina. A noi in famiglia piacciono molto anche solo al vapore semplicemente, se... Continua »
Risotto mimosa ricetta con riso integrale

Risotto mimosa ricetta con riso integrale

Arrivato anche quest'anno l'8 Marzo. Mentre l'anno scorso avevo preparato una Torta mimosa vegana, quest'anno ho optato per un risotto.  Il risotto mimosa, preparato con riso integrale, una ricetta completamente vegetale. Quando quasi tre anni fa mi sono avventurata in questa entusiasmante passione da blog, non avrei immaginato di poter... Continua »