Come sai uso spesso l’olio anzichè il burro nei miei dolci, infatti questa torta di mele, avena e mirtilli è un dolce all’olio.
Una torta di mele soffice e sana con fiocchi d’avena, mirtilli e con l’olio extra vergine di oliva La Colombara.
Questo olio dall’aroma delicato e il sapore raffinato è l’ideale per questo mio dolce.
Ti lascio qualche altro dolce alle mele che sicuramente ti piacerà:
Sponsorizzato da Olio viola La colombara
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Ingredienti Torta di mele, avena e mirtilli
Questi dosi sono per una tortiera da 22/24 – puoi usare malto di riso anzichè zucchero oppure dolcificare con uvetta ammollata
Strumenti
Passaggi Torta di mele, avena e mirtilli
Lava, pela e taglia a cubetti 2 mele e la terza a fettine, metti da parte spruzzando di succo di limone. Lava bene i mirtilli e mescola alle mele.
In una ciotola monta le uova con lo zucchero. Quando il composto è ben amalgamato, sempre con le fruste aggiungi a filo l’olio extravergine.
Aggiungi a cucchiaiate la farina 2 e i fiocchi d’avena. Unisci poi la bustina di lievito e il pizzico di sale.
Incorpora le mele e i mirtilli e la buccia di limone grattata, mescolando delicatamente .
Versa tutto nella tortiera che avrai rivestito di carta forno, decora con le fettine dell’ultima mela e una spolverata di fiocchi d’avena.
Inforna a 180 gradi statico per 45/50 minuti, controlla la cottura perchè le mele rilasciano sempre un pochino di succo.
Servi tiepidina magari con qualche cucchiaio di yogurt con aggiunta di composta di mirtilli.
Consigli di Daniela
Per questa torta usa mele che tengono bene la cottura come le Renette o le Golden
Quando aggiungi l’Olio a filo, assicurati che le uova siano a temperatura ambiente; questo permetterà all’olio di incorporarsi meglio creando un impasto vellutato.
Se temi che i mirtilli affondino tutti sul fondo, (se guardi le foto vedi che i miei mirtilloni sono affondati) infarinali leggermente prima di aggiungerli all’impasto.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare una farina diversa?
Sì, puoi sostituire la tipo 2 con una farina 1 o se preferisci senza glutine, un mix di saraceno e riso.
Come la conservo?
Grazie all’uso dell’olio extravergine al posto del burro, la torta rimane umida più a lungo. Conservala sotto una campana di vetro per 3-4 giorni.
Posso omettere i mirtilli?
Assolutamente sì. Puoi sostituirli con delle noci tritate o dei cranberries o uvetta se non è stagione dei mirtilli.
Perché usare l’olio e non il burro?
Perchè in questo caso l’olio rende la torta più leggera.
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