Questa torta salata di rape rosse (Beta vulgaris) è un piatto unico vegano che punta sulla semplicità e sul recupero. L'utilizzo della rapa rossa insieme alle sue foglie (spesso scartate, ma ricche di sapore) da al tortino un colore bellissimo e un sapore delicato. Il…
Un primo piatto colorato e gustoso, i sedanini in besciamella rosa. Una pasta pasticciata ideale da servire semplicemente mantecata o ripassata in forno. Tu come li chiami i sedanini? Oltre a sedanini rigati, questa tipo di pennette rigate diritte, in dialetto vicentino di chiamano subioti.…
Volete provare dei maki sushi vegetali delicati ma un pochino piccantini. Ecco i maki sushi edamame e ravanello.Di maki ho già parlato quando ho pubblicato la ricetta dei maki shushi di riso integrale ideali quando vi avanza del riso integrale. Buonissimi anche con il riso…
Una semplice zuppa di rape rosse coloratissima e dal sapore agrodolce. Un primo piatto veloce e pronto in venticinque minuti, che sicuramente piacerà a tutta la famiglia.Se anche a voi piace a cena presentare spesso una bella zuppa come piace a me, eccone una con…
Rape e carote all'indiana ricetta veganaLo sentite il profumo di spezie nell'aria? Cumino e cardamomo ma anche un po' di coriandolo.Usate le spezie nella cucina etnica?Avete mai organizzato una cena all'indiana? Basta del riso basmati integrale, del Chapati pane indiano o naan, del dahl di…
Eccomi qui per un'altra ricetta del riciclo consapevole in cucina, Involtini di foglie di rapa #iononspreco.Come ho accennato nella ricetta del pesto di foglie di rapanello, dal 16 al 24 Novembre è in programma la Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti (SERR).Un’iniziativa nata per…
Burger di barbabietola rapa rossaLo ammetto ci ho preso gusto a preparare ogni tanto i burger vegetali al posto delle più piccole polpette o falafel.Complice la farina di lenticchie che ho scoperto da poco, ottima per addensare e tenere assieme legumi e ortaggi . Di…
Ricette con le rape rosse o barbabietole Ma come, amo così tanto le rape rosse, le barbabietole e non ho ancora raccolto tutte le ricette con le rape rosse o barbabietola assieme. Da dove arrivano le rape rosse? Le barbabietole rosse o Rapa vulgaris arriva…
Sole di carote e rape al forno So bene che questo è un piatto troooppo semplice, ma lo inserisco lo stesso in blog perchè lo voglio ricordare. Sapere che anche due semplici ortaggi che troviamo tutto l'anno possono rallegrarci e farci sorridere. DIvertiamoci in cucina…
Non c'è due senza tre, di cosa parlo? Ma di ricette con la barbabietola rossa. Si lo ammetto in questi giorni sembravo Jack lo squartatore con le mani sempre rosso porpora. La barbabietola rossa è un tubero eccezionale spesso dimenticato a discapito magari di un…
