Tra le varianti di dolci alle mele che amo di più c'è la sbriciolata di mele svedese, una ricetta che si ispira alla tradizione della Svezia del Sud (Skånsk äppelkaka).A differenza della classica torta soffice, questo dolce ha un guscio e una copertura irresistibilmente croccanti…
Sbriciolata senza glutine Preparare un dolce che sia contemporaneamente senza glutine, senza burro e senza uova può sembrare una sfida, ma la consistenza della sbriciolata ci viene in aiuto. Non dovendo stendere l'impasto con il mattarello, l'assenza di glutine (che solitamente rende i panetti più…
Oggi vi voglio parlare della Torta basca al cioccolato, la conoscete? Il Gâteau Basque è un dolce tradizionale della pasticceria basca, storicamente caratterizzato da una frolla ricca e un ripieno di crema o confettura di ciliegie. Pasticceria emblematica del paese che rappresenta, la torta basca…
E Così appena rientrata dal piccolo viaggio in costiera amalfitana e Capri, non ho resistito e ho preparato la Torta caprese al limone. Tutti conoscono la classica Caprese al cioccolato, nata secondo la leggenda da un errore (una dimenticanza della farina!). Ma la versione al…
In Giappone è molto conosciuta, l’Anko marmellata di azuki rossi, una deliziosa composta di legumi da fare e rifare.I fagioli utilizzati per preparare questa confettura sono impropriamente chiamati “soia rossa” o fagioli azuki (Vigna angularis), che in realtà con la soia gialla, quella che conosciamo,…
Vuoi provare con me marroni e castagne in friggitrice ad aria? Un modo semplice e velocissimo per gustare questo frutto prezioso. Arriva l'autunno e con l'autunno la stagione di questo frutto così goloso. Eh si perchè è proprio vero che una castagna tira l'altra e…
Un dessert fresco, e naturalmente dolce, l' insalata di frutta antiossidante : Ananas, Fichi e Superfood (Senza Zuccheri Aggiunti), non è la solita macedonia: è un mix bilanciato tra la nota esotica dell'ananas, la morbidezza dei fichi bio e l' acidulo del ribes rosso. Arricchita…
Oggi ho preparato dei brownies al grano saraceno, seguendo la mia ricetta completamente vegetale e senza glutine. Raffreddati e tagliati a piccoli quadratini sono andati a ruba. Semplicissimi da preparare con questo pseudo cereale così prezioso e che sa di montagna e di buono. Infatti…
Un dolce molto semplice e sofficissimo la torta a stella di Natale con lo stampo Classic fluten della Nordik ware. L'ho chaimata così proprio perchè lo stampo ha il disegno di una bellissima stella. Mi è stato regalato questo stampo rettangolare spettcolare e mi sono…
Un dolce veloce da preparare in qualsiasi occasione, la torta alle mele e crema veg. Bastano due mele buone e un pochina di crema vegetale. In questo caso ho adoperato le mele morgan, mele rosse trentine, profumate con un buonissimo sapore acidulo perfetto per contrastare…
