Zero Sprechi: Zucchero, Sale, Tè al Limone con le Bucce di Riciclo
Il riciclo in cucina è una delle cose che preferisco in assoluto, specialmente quando si tratta di limoni.
Quante volte capita di spremere un limone per una ricetta e guardare le bucce rimaste sul tagliere pensando: “Che peccato buttarle via, sono così profumate!”?
Ebbene, da oggi non si spreca più nulla! Oggi scopriamo insieme tre idee facilissime, veloci per riciclare le bucce di limone: lo zucchero aromatizzato, il sale al limone e un profumatissimo tè verde.
Sono l’ideale per dare una nota fresca ai nostri piatti sani e naturali, ma sono anche un’idea regalo fatta con il cuore per le amiche.
Ti lascio altre idee regalo
Zucchero, sale, tè Aromatizzato al Limone
Nota importante per la sicurezza: Proprio perché andiamo a riciclare le bucce, assicurati di utilizzare sempre e solo limoni biologici e non trattati. Prima di sbucciarli o spremerli, lavali benissimo e asciugali con cura. Ricorda inoltre di prelevare solo la parte gialla: la parte bianca (l’albedo) è amara e rovinerebbe il sapore.
Ingrdienti zucchero aromatizzato al limone
Ingredienti sale aromatizzato al limone
Tè aromatizzato al limone
Strumenti
Passaggi
Lo zucchero aromatizzato al limone è perfetto per dolcificare le tue tisane, da spolverare sopra una torta di mele appena sfornata o per dare un profumo speciale ai biscotti fatti in casa.
Come preparare lo zucchero al limone
Grattugia finemente la buccia del limone direttamente nello zucchero. Mescola benissimo con un cucchiaio, sfregando un po’ lo zucchero contro le pareti della ciotola per far uscire gli oli essenziali. Stendi lo zucchero su un vassoio coperto di carta forno e lascialo asciugare all’aria per circa 24 ore (così non farà grumi). Conservalo in un vasetto di vetro ben chiuso.
Preparazione Sale al limone
Un condimento strepitoso per dare freschezza ai piatti di ogni giorno. Io lo trovo buonissimo sopra le patate al forno, sulle verdure al vapore o per dare un tocco all’hummus di ceci!
Se usi il sale grosso, inserisci nel mixer il sale e le scorze di limone tagliate a striscioline (senza parte bianca). e le erbe aromatiche essiccate. Frulla a impulsi finché il limone non sarà completamente sminuzzato e integrato nel sale. Se usi il sale fino, grattugia la scorza e mescolala energicamente. Anche in questo caso, stendi il sale su un vassoio per un giorno per farlo asciugare prima di metterlo nel barattolo.
Preparazione tè al limone
Invece di comprare i preparati pronti, puoi creare la tua miscela personalizzata, super naturale e senza aromi artificiali.
Per questa ricetta le bucce devono essere completamente secche. Puoi lasciarle asciugare all’aria sopra un termosifone in inverno, oppure passarle in forno ventilato a bassissima temperatura (circa 50-60°C) per un paio d’ore, finché non diventano croccanti. Una volta fredde, spezzettale e mescolale alle tue foglie di tè sfuso. Conserva in una scatola di latta o in un barattolo scuro.
Consigli di Daniela
Le stesse preparazioni provale con il mandarancio , il pompelmo o l’arancia.
FAQ (Domande e Risposte)
Quanto tempo si conservano questi preparati? Zucchero sale tè al limone
Lo zucchero e il sale si conservano quasi all’infinito perché sono dei conservanti naturali! Il profumo del limone rimarrà intenso per circa 5-6 mesi. Il tè essiccato si conserva tranquillamente fino a un anno se tenuto ben chiuso e all’asciutto.
Posso usare le bucce avanzate se il limone è stato in frigo per qualche giorno?
Certamente, l’importante è che la buccia sia ancora soda, bella turgida e non presenti macchie scure o segni di muffa. Ricordati solo di lavarla e asciugarla molto bene prima dell’uso.
Perché lo zucchero (o il sale) è diventato un blocco unico?
Significa che l’umidità della buccia non è evaporata abbastanza prima di chiudere il barattolo. Niente panico! Ti basterà rompere il blocco con una forchetta o fare un rapido giro nel mixer, poi lascialo steso all’aria per un giorno prima di richiuderlo.
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