Insalata ceci pompelmo centocchio

In questi giorni vedo verde, verdissimo, green, ecco allora questa deliziosa insalata ceci pompelmo centocchio.

Si hai letto bene, centocchio comune, che forse conosci come stellaria media. Impossibile che tu non l’abbia mai incontrata negli orti o nei prati, cresce ovunque ed è molto facile da estirpare. Basta tirare appena la radichetta e esce. Si riconosce molto facilmente perchè fa un tappeto erboso verde chiaro molto bello.

Come da istruzioni se non lo si conosce bene conviene raccoglierlo quando è in fiore altrimenti si può confondere con la mordigallina che è tossica ma ha invece i fiori arancio o azzurro, mentre il centocchio sono proprio fiorellini bianchi a dieci punte. Siccome fiorisce proprio in Aprile è l’occasione giusta per raccoglierlo.

Avrai capito perciò che il centocchio si può mangiare, contiene vitamina C, vitamina D, vitamina B6 e vitamina B12 emolti sali minerali. E’ diuretico, disintossicante e rinfrescante, per cui perchè non usarlo in cucina?

Puoi metterlo nell’insalata come ho fatto io assieme alla lattuga dei minatori, oppure farci il pesto o ancora scottarlo qualche minuto in acqua e poi condirlo.

Se vuoi invece vedere qualche ricetta con la lattuga dei minatori vedi il pesto.

Per qualsiasi informazione non esitare a contattarmi nella mia pagina Facebook Timo e lenticchie puoi interagire e pormi qualsiasi domanda. Oppure iscriverti al mio gruppo.

Seguimi anche su Instagram, Twitter o Pinterest o Youtube o iscriverti al canale Telegram