La crema di mango non manca mai a casa mia quando è stagione di mango italiani. Eh si, perchè i frutti tropicali li acquisto solo se sono siciliani. Perchè solo italliani? Perchè è frutta fresca che non fa 3 o 6 mila chilometri per arrivare…
Avete mai assaggiato il caviale di melanzane? Una crema di melanzane cotte al forno che diventa sublime spalmata sui crostini o come condimento di una pasta sciuè sciuè. Il caviale di melanzane è molto usato in Provenza, pensate che è la sola preparazione vegetale che…
Se anche tu non usi la maionese classica, un ottimo compromesso è la maionese light con uova sode e yogurt greco 0%, che ho voluto completare con foglioline di elicriso. Se preferisci una maionese senza uova, prova la maionese vegetale unendo poi le foglioline di…
Anche a voi piacciono gli oli aromatizzati? Provate allora l'olio aromatizzato al rosmarino fatto in casa. Un modo veloce per dare un sentore di buono a tutti i tuoi piatti.Del rosmarino ho parlato spesso, è praticamente l'erba aromatica più adoperata in cucina, diciamo che un…
Cosa spolverare in un bel piatto veg quando si vuol dare un tocco delicato in più? Sicuramente un simil grana di mandorle. Con poche mosse semplicemente aggiungiamo dei grassi buoni al nostro piatto.Cosa occorre per prepararlo? Indubbiamente delle mandorle del gomasio, del lievito alimentare e…
Cercate una crema da spalmare sui crostini di segale tostati? La dip di pomodori secchi con frutta secca mista è l'ideale.Salsa dip termine inglese che significa intingolo, salsa salata dove affondare crackers, grissini, crostini ( rigorosamente integrali).In un'alimentazione a base vegetale la frutta secca è…
Pesto classico veloce due versioni Chi mi vuol bene sa quali sono i mazzi che preferisco, certo i fiorni mi piacciono ma ho una grande predilezione per il verde ;) Così quando i cognati mi hanno regalato un mazzo enorme di profumatissimo e perfetto basilico…
In cucina uso spessissimo la curcuma in polvere, nelle zuppe, nelle verdure, dappertutto. A volte però non è sempre semplice dosarla, se ne cade in giro poi macchia. Da quando ho scoperto come preparare in casa l'olio alla curcuma, una bottiglia è sempre presente nella…
Eccomi di nuovo a parlare della mia cara pianta di erba Luigia a cui sono molto affezionata, questa volta ho preparato un pesto di erba cedrina o Luigia come io sono solita chiamarla. Con il suo delicato sapore limonoso viene conosciuta anche come erba limoncina,
