Olio alla curcuma come prepararlo in casa

Olio alla curcuma come prepararlo in casa

In cucina uso spessissimo la curcuma in polvere, nelle zuppe, nelle verdure, dappertutto.
A volte però non è sempre semplice dosarla, se ne cade in giro poi macchia.
Da quando ho scoperto come preparare in casa l’olio alla curcuma, una bottiglia è sempre presente nella mia cucina.
Preferisco prepararlo in piccole dosi, cerco sempre di tenere spezie fresche a casa.
Meglio conservarle in contenitori di vetro e al buio.  Il calore, la luce e anche l’umidità della cucina fanno perdere colore e sapore e possono anche sviluppare tossine.
La curcuma con la curcumina suo principio attivo è un potente antiossidante e anti infiammatorio, un antibiotico naturale. Meglio sempre usare l’olio o la curcuma in polvere a freddo, quando il piatto è finito, viene assimilata meglio in olio e con un pizzico di pepe.

Prova a vedere anche la ricetta della Quinoa alla curcuma e asparagi
oppure le barrette con la marmellata alla curcuma
o ancora la pasta al forno in besciamella di curcuma

Per qualsiasi informazione non esitare a contattarmi nella mia pagina Facebook Timo e lenticchie puoi interagire e pormi qualsiasi domanda. Oppure iscriverti al mio gruppo.
Seguimi anche su Instagram, Twitter o Pinterest o Youtube o iscriverti al canale Telegram