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Olio alla curcuma come prepararlo in casa

Olio alla curcuma come prepararlo in casa

In cucina uso spessissimo la curcuma in polvere, nelle zuppe, nelle verdure, dappertutto.
A volte però non è sempre semplice dosarla, se ne cade in giro poi macchia.
Da quando ho scoperto come preparare in casa l’olio alla curcuma, una bottiglia è sempre presente nella mia cucina.
Preferisco prepararlo in piccole dosi, cerco sempre di tenere spezie fresche a casa.
Meglio conservarle in contenitori di vetro e al buio.  Il calore, la luce e anche l’umidità della cucina fanno perdere colore e sapore e possono anche sviluppare tossine.
La curcuma con la curcumina suo principio attivo è un potente antiossidante e anti infiammatorio, un antibiotico naturale. Meglio sempre usare l’olio o la curcuma in polvere a freddo, quando il piatto è finito, viene assimilata meglio in olio e con un pizzico di pepe.

Prova a vedere anche la ricetta della Quinoa alla curcuma e asparagi
oppure le barrette con la marmellata alla curcuma
o ancora la pasta al forno in besciamella di curcuma

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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Porzioni mezzo litro
  • CucinaItaliana

Ingredienti Olio alla curcuma come prepararlo in casa

  • 250 golio extra vergine di oliva
  • 2 cucchiaiCurcuma in polvere

Preparazione Olio alla curcuma come prepararlo in casa

  1. In un barattolo di vetro lavato e asciugato versate l’olio extravergine e i due cucchiai di curcuma in polvere. Mescolate bene con un cucchiaio e chiudete ermeticamente.

    Riponete al buio e agitate il vasetto almeno una volta al giorno per 8 giorni Filtrate in una bottiglia avendo cura di lasciare il residuo sul fondo.

    Residuo che non butterete ma userete in qualche preparazione.

    Usate l’olio nei piatti preferiti ma non solo, con qualche goccia potete massaggiare il viso o il corpo.

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