Soba di riso nero con chips di topinambur

Soba di riso nero con chips di topinambur
Non sempre si ha voglia di passare ore ai fornelli, ma comunque si può mangiare snao preparando un piatto pronto in dieci minuti come questi soba di riso nero con chips di topinambur   Cosa sono i soba? Sono dei sottili spaghetti giapponesi, di solito di grano saraceno che ho... Continua »
gennaio 17, 2017 / 0

Pancakes al farro Spelta di Sovizzo e kiwi

Pancakes al farro Spelta di Sovizzo e kiwi
Stamattina era tanta la voglia di pancakes che mi sono alzata prima del tempo e li ho preparati, ma senza burro, senza uova leggeri leggeri questi pancakes al farro Spelta di Sovizzo e kiwi. Il farro Spelta lo conoscete? Si chiama Triticum Spelta, antenato del frumento, coltivato oltre otto mila... Continua »
gennaio 17, 2017 / 0

Chiffon fluffosa al cioccolato e mandarino senza glutine

Chiffon fluffosa al cioccolato e mandarino senza glutine
Una torta speciale sempre gradita, semplice da preparare tenendo conto di alcuni accorgimenti, ecco la Chiffon  fluffosa al cioccolato e mandarino senza glutine. Io la chiamo chiffon fluffosa, perchè è la tradizionale chiffon cake torta  americana, declinata in innumerevoli varianti e misure per merito  di Monica Zacchia e del suo bellissimo libro... Continua »
gennaio 15, 2017 / 0

Crema di zucca e cavolo navone

Crema di zucca e cavolo navone
Torniamo al nostra cavolo navone?   Ecco allora una Crema di zucca e cavolo navone, una zuppa vellutata, colorata, dal sapore delicato con questo cavolo che però sembra una grossa rapa.   Del cavolo navone ne avevo già parlato qui  quando avevo preparato il risotto con questo ortaggio. È  il cavolo navone,... Continua »
gennaio 13, 2017 / 0

Cous cous di riso con spiedini di tofu marinato

Cous cous di riso con spiedini di tofu marinato Oggi portiamo in tavola un piatto particolarmente sano, Cous cous di riso con spiedini di tofu marinato, un piatto completo, senza lattosio e senza glutine. Ho abbinato al cous cous di riso, cavolo e broccolo, accompagnato da spiedini di tofu di soia, che con la marinatura diventa gustoso e buono  ... Continua »
gennaio 12, 2017 / 0

Pancakes salati di cavolfiore viola

Pancakes salati di cavolfiore viola Chi odia le crucifere è meglio che in questo periodo segua un altro blog 😉  eh si qui ogni giorno c”è una nuova ricetta con questi meravigliosi ortaggi che la natura ci offre nel periodo invernale, oggi pancakes salati di cavolfiore viola. Magari non sono tanto belli da vedere, perchè... Continua »
gennaio 11, 2017 / 0

Bok choi al forno con porri

Bok choi al forno con porri Finalmente quest’anno li ho trovati i famosi bok choi e avendo fretta ho preparato un piatto veloce e appetitoso, Bok choi al forno con porri una ricetta semplice, con pochi ingredienti, sana come piace a me. Sempra un finocchio ma non è un finocchio, fa parte delle crucifere ma ha... Continua »
gennaio 10, 2017 / 0

Cavoletti di Bruxelles in salsa al caramello

Cavoletti di Bruxelles in salsa al caramello Ed eccoli i miei cavoletti di Bruxelles in salsa al caramello. Avevo da qualche giorno questa confezione di cavoletti che giravano nel frigorifero ma non volevo prepararli sempre alla solita maniera, gratinati no, in agrodolce no, gira che ti rigiga non mi decidevo. Invece sappiamo che i cavoletti di Bruxelles sono... Continua »
gennaio 9, 2017 / 0

Sbriciolata senza glutine senza burro senza uova

Sbriciolata senza glutine senza burro senza uova La crostata sbriciolata, dolce tradizionale può  essere trasformato in versione light,  ecco allora la mia sbriciolata senza glutine senza burro senza uova alla confettura di barbabietola.   Una versione  piccola cotta in uno stampo da cm. 20 ideale per quattro persone,  se avere più ospiti raddoppiate la dose e usate... Continua »
gennaio 8, 2017 / 0

Vellutata di piselli senza patate ricetta semplice

Vellutata di piselli senza patate ricetta semplice Fuori fa cosi freddo che ci si ingegna a portare in tavola sempre qualcosa che conforta il cuore oltre che il palato, come questa vellutata di piselli senza patate ricetta semplice. Non sempre poi si ha tempo di mettere a bagno i legumi secchi, fortunatamente, ormai tanti supermercati offrono la... Continua »
gennaio 7, 2017 / 0