Una ricettina semplicissima oggi, un contorno veloce e appetitoso, l’indivia belga gratinata al forno (o in friggitrice all’aria).
Una tra le insalate (indivie) che preferisco è proprio l’indivia belga. Sarà quel suo saporino amarogno, quella forma a cucchiaio che ben si adatta ad essere riempita e gnam. L’indivia belga così croccante, bianca, così buona anche da cotta, in zuppa , in risotto, in tutti i modi.
Poverissima di calorie, ricca di vitamina A, vitamina C e vitamine del gruppo B, e anche acido folico.
Ricoordati di tenerla sempre bella asciutta in frigorifero avvolta in un tovagliolo. Cerca di consumarla bella fresca, così è meno amarognola.
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A presto
Daniela
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Ingredienti Indivia belga gratinata
Cosa ti serve per l’indivia al forno
Strumenti
Passaggi Indivia belga gratinata
Come pulire e cuocere l’indivia belga gratinata.
Lava delicatamente i cespi di indivia, Asciugali tamponandoli con un o scottex e tagliali a metà per la lunghezza. Adagiali in una teglia da forno appena oliata. A parte prearara un ‘emulsione con l’olio, la buccia grattata , il succo d’arancia, le erbe aromatiche, lo sciroppo d’acero. Versa in una ciotolina assieme al pan grattato.
Mescola e spalma abbondantemente sull’indivia. Passa in forno 20 minuti a 180 gradi oppure 15 minuti nella friggitrice ad aria.
Consigli e varianti
Puoi conservare in frigorifero ben chiusa l’indivia belga gratinata. Prova ad aggiungere pomodorini e olive. Oppure dei pinoli e origano.
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