Un' insalata di orzo carote e finocchi è la proposta di oggi. Può diventare un' ottimo piatto unico se accompagnato da legumi come ceci, lenticchie o ancora tofu marinato per esempio. L'orzo è un cereale meraviglioso, ottimo per la digestione, per tenere a bada colesterolo…
Una ricettina semplicissima oggi, un contorno veloce e appetitoso, l'indivia belga gratinata al forno (o in friggitrice all'aria). Una tra le insalate (indivie) che preferisco è proprio l'indivia belga. Sarà quel suo saporino amarogno, quella forma a cucchiaio che ben si adatta ad essere riempita…
Un piatto primaverile e colorato il tortino di miglio e asparagi con tanti tanti germogli. La primavera estate è per eccelenza la stagione del miglio, super cereale rinfrescante e veloce da preparare per svariati piatti. Oggi ho voluto portare in tavola dei tortini di miglio…
Quest'estate a Corfù ho assaggiato questa Insalata con arance uvetta e pinoli e la propongo perchè troppo buona, fresca, e l'agrodolce con la rucola ci sta bene.Era uno degli ultimi giorni di vacanza e abbiamo fatto un giro alla spiaggia di Ermones. (spiaggia dell'Odissea) sulla…
Quando arriva l'estate, le insalate di cereali diventano le protagoniste della mia tavola. Oggi vi propongo un piatto unico ricco, colorato: l'insalata di farro con fagiolini, melanzane e lenticchie nere. È una ricetta nutriente e bilanciata, perfetta da preparare in anticipo per un pranzo in…
Una fresca insalata di dente di leone, che altro non è che il tarassaco giovane e appena spuntato.Qui mischiato con ravanelli, frutta secca, uvetta e ceci per un sapore agrodolce che lo rende gustoso e meno amaro.Quando arriva la primavera nei campi spunta il Taraxacum…
SInceramente non sapevo come chiamare questa insalata, e allora ecco l'Insalata bowl o pokè chiamala come vuoi, oggi va così, non me ne volere.L'altro giorno con le amiche foose si discuteva sul termine insalata. Allora sono andata a vedere su Treccani:"Pietanza formata di verdure, generalmente…
Ritorno con un' altra insalatina gustosissima che vi consiglio, insalata di claytonia fragole e pecan.Claytonia che lattuga è?? Ora ve la faccio conoscere.Storia della lattuga dei minatori - portulaca invernale o claytonia perfoliataDurante la corsa all'oro nel 1849, i minatori che arrivarono in California trovarono…
E siamo arrivati in Aprile, il momento giusto per gustare questa insalata dei campi di primavera. La natura sboccia in tutto il suo splendore, meraviglioso andare in passeggiata e raccogliere i frutti della stagione. Una semplice e ricca insalata di fiori e ortaggi, colorata e…
Velocissimi cestini di pane guttiau riempiti con una bella insalata di arance, finocchi e olive taggiasche.Quando viene l'inverno una delle classiche insalate che porto spesso in tavola è proprio questa.Magari all'ultimo minuti ci aggiungo delle noci come nell'insalata finocchi arance e noci o dell'avocado come…
