Un piatto primaverile e colorato il tortino di miglio e asparagi con tanti tanti germogli.
La primavera estate è per eccelenza la stagione del miglio, super cereale rinfrescante e veloce da preparare per svariati piatti.
Oggi ho voluto portare in tavola dei tortini di miglio agli asparagi arricchiti da carotine al vapore e tanti germogli mix di Germogliamo.
Vuoi vedere altre ricette con il miglio? Prova allora:
Sponsorizzato da germogliamo
Ingredienti Tortino di miglio e asparagi
Ecco cosa ti serve per preparare 2 tortini
Strumenti
Passaggi Tortino di miglio e asparagi
Lava accuratamente il miglio, versalo in pentola con un pizzico di sale e coprendolo appena di acqua.
Fai cuocere per circa una trentina di minuti assaggiando la consistenza del miglio. Spegni, scola bene e metti da parte in una ciotola.
Nel frattempo lava e e taglia il fondo agli asparagi verdi, fai attenzione ad acquistarli belli freschi.
Lava, pela e fai a rondelle la carota. Cuoci al vapore gli asparagi con la carota per15/20 minuti circa, controlla la cottura.
Quando è cotto, taglia a rondelline gli asparagi lasciando le punte intatte e da parte.
In una padella scalda un cucchiaio di olio, versa lo scalogno tritato e fai appassire. Aggiungi rondelle di carote e asparagi, un pizzico di sale e pepe e fai insaporire bene. Togli le rondelle di carote e mescola delicatamente in una ciotola il miglio solo con gli asparagi saltati, aggiungi i semi di canapa e un cucchiaino di succo di limone.
Prepara un piatto, appoggia al centro il coppapasta, decora l’interno del coppapasta con rondelle di carote. Con un cucchiaio versa il composto pareggiando e schiacciando un pochino quasi fino all’orlo del coppapasta. Toglilo delicatamente.
Aggiungi sopra al tortino una cascata dei tuoi germogli e decora poi cone le punte di asparago.
Consigli di timo e lenticchie
Se prepari in anticipo il tortino, tieni separati gli ingredienti e assemblalo all’ultimo minuto.
Tieni i tuoi germogli in frigorifero se hai paura che crescano troppo nel frattempo.
Per qualsiasi informazione non esitare a contattarmi nella mia pagina Facebook Timo e lenticchie puoi interagire e pormi qualsiasi domanda. Oppure iscriverti al mio gruppo.
Seguimi anche su Instagram, Twitter o Pinterest o Youtube o iscriverti al canale Telegram
Se vuoi tornare in HOME PAGE per altre idee tra le mie ricette.
Se vuoi conoscermi meglio leggendo chi sono, o dare un’occhiata per esempio a tutte le ricette con i cereali.
Se vuoi essere sempre aggiornato sulle mie ricette iscriviti alla newsletter.
Mi farebbe molto piacere se volessi lasciare un commento su che ne pensi di questa ricetta, trovi lo spazio in fondo all’articolo.
I link di Amazon sono link affiliati; questo vuol dire che se utilizzi un mio link e aggiungi un prodotto al carrello, guadagnerò una piccola percentuale. Non preoccuparti, per te tutto ciò non ha nessun costo aggiuntivo quindi se vuoi darmi una mano te ne sarò grata.
Dosi variate per porzioni
Nella pagina sono presenti link di affiliazione su cui si ottiene una piccola quota dei ricavi, senza variazioni dei prezzi.