Miglio al curry con ceci e verdure

Miglio al curry con ceci e verdure

Ma quanto è buono il miglio, cereale antico ottima fonte di vitamine e minerali. Sfogliando il volantino di Biosapori, mi sono imbattuta in una ricetta con il miglio che mi ispirava molto. Il miglio è un  cereale che uso spesso perché molto versatile e dal sapore delicato.Il miglio è eccezionale per la nostra salute, ci regala ferro, magnesio, fosforo e silicio, inforza le ossa, le unghie, i capelli perfino lo smalto dei denti, usiamolo spesso. Oltrettutto è senza glutine ed è il cereale più digeribile in assoluto.

Piatto unico della salute in tavola cereali e legumi . Rispetto alla ricetta originale, non ho messo le zucchine ma delle carote gialle e al posto del porro uno scalogno, praticamente quel che avevo in casa. 
Se avete tempo vi conviene sempre usare  i ceci secchi e metterli in ammollo il giorno prima ma se proprio avete fretta  e fame una tantum  vanno bene anche  ceci sotto vetro che contengano però solo acqua e sale.
Ti consiglio di vedere tutte le ricette con il miglio e anche quelle con i ceci:
Ricette con il miglio raccolta
Ricette con i ceci semplici e appetitose

Per qualsiasi informazione non esitare a contattarmi nella mia pagina Facebook Timo e lenticchie puoi interagire e pormi qualsiasi domanda. Oppure iscriverti al mio gruppo.
Seguimi anche su Instagram, Twitter o Pinterest o Youtube o iscriverti al canale Telegram