Ricette medio orientali vegetali

Qualche idea se anche tu ami le Ricette medio orientali vegetali.
Naturalmente se hai la fortuna di assaggiarle nel loro paese di origine molto meglio, ma mi piace viaggiare anche restando a casa.
A volte succede che le ho scovate in un libro oppure provate in qualche ristorante e poi le voglio riproporre ai miei ospiti.
Fammi sapere come le trovi, a se hai qualche accorgimento o consiglio sono qui per ascoltare.

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Ricette medio orientali vegetali

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hummus 10 ricette

Hummus 10 ricette facili – raccolta

Hummus 10 ricette Non avevo ancora raccolto tutte assieme le mie ricette di hummus? Lo preparo quasi settimanalmente perchè trovo che i panini integrali con l’hummus siano deliziosi. Avete mai provato? Non ci credo. Allora vi do la scelta giusta, colorata, l’hummus giusto per ogni occasione. Potete abbinarlo anche ai colori della tovaglia ahaha, scherzo, […]

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Fattoush insalata libanese

Fattoush insalata libanese con pane pita

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Taboulè alla libanese con bulgur

Taboulè alla libanese con bulgur

Taboulè alla libanese Il taboulè è un piatto fresco ed estivo a base di burghul o bulgur condito con cipolle, pomodori, menta e prezzemolo originario del Libano e diffuso in tutto il Medio Oriente. Ideale servito nelle giornate estive, (ma non solo) sia a pranzo che a cena.     Cosa c’è di meglio che una cenetta […]

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Vegan pita con legumi al forno o in padella

Pensare alle vacanze in Grecia fa tornare alla mente la pita, anzi, la vegan pita con legumi.     La famosa pita  (in greco πίτα), che discosta dal pane arabo solo per la misura, più piccola la prima più grande il secondo. Si dice che il pane arabo sia fatto con un miscuglio di semola rimacinata e […]

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Muhallabia dolce dal medio oriente senza glutine 1

Muhallabia dolce dal medio oriente senza glutine

Muhallabia dolce dal medio oriente senza glutine Come è possibile che non ne avevo mai sentito parlare di questa crema meravigliosa all’acqua di rose?   La Muhallabia o Muhallabieh o Malabi è un tipico dolce medio orientale a base di latte, farina di riso, acqua di rose e frutta secca. Me l’ha fatto conoscere Fabrizio […]

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foto Melanzane e ceci alla palestinese

Melanzane e ceci alla palestinese

Oggi vi presento le Melanzane e ceci alla palestinese, un piatto speziato, che profuma di Medio Oriente. Può essere servito come contorno o come piatto unico estivo.Chiudete gli occhi, sentitene il profumo e la semplice bontà. Da sempre amo i piatti di cucina vegetale dal mondo e viaggio spesso sfogliando coloratissimi libri di cucina. Da […]

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Insalata di lenticchie sedano rapa

Insalata di lenticchie sedano rapa e nocciole

Lo sentite il profumo del sedano rapa? Questa Insalata di lenticchie sedano rapa e nocciole vi assicuro che è deliziosa. Servita tiepida in monoporzione stupirà anche l’ospite più esigente.Sempre dai miei amati libri di cucina questa volta ho deciso di parlarvi di Plenty libro di ricette vegetariane dello chef israeliano Yotam Ottolenghi, con ben 4 […]

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Zuppa di cavolo cinese al profumo d'Oriente

Zuppa di cavolo cinese al profumo d’Oriente

Quando  le serate si rinfrescano come in questi giorni d’autunno, dopo il lavoro, mi piace rintanarmi nella mia cucina e preparare per a famiglia qualcosa di caldo, saporito, il classico comfort food come chiamano adesso, quei cibi che fanno bene all’anima come questa Zuppa di cavolo cinese al profumo d’Oriente. Questa zuppa oltre a far bene […]

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Oggi ho preparato una salsa meravigliosa, la Muhammara salsa di peperoni siriana con noci. Dovevo sbrigarmi perchè i peperoni sono quasi a fine stagione. Poi se ne riparla l’estate prossima.Fortunatamente ho trovato al negozio un melograno italiano, mi è tornata in mente questa salsa e visto che è veramente fantastica la condivido con voi.Di solito […]

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