Melanzane e ceci alla palestinese

Oggi vi presento le Melanzane e ceci alla palestinese, un piatto speziato, che profuma di Medio Oriente. Può essere servito come contorno o come piatto unico estivo.
Chiudete gli occhi, sentitene il profumo e la semplice bontà.




Da sempre amo i piatti di cucina vegetale dal mondo e viaggio spesso sfogliando coloratissimi libri di cucina. Da poco si è aggiunto agli altri il libro di Yasmin Khan Zaitun Ricette e storie della cucina palestinese.
Già dalla splendida copertina è tutto un programma, e non delude assolutamente nemmeno una vegetariana come me, perchè poche sono le ricette di carne e pesce presenti nel libro, rispetto a quelle vegetali.
Ricette semplici, speziate, profumate, da provare una dopo l’altra.
Ogni ricetta poi ricorda un luogo, un momento che l’autrice descrive con sensibilità e delicatezza.
Per cominciare ho scelto le melanzane e ceci alla palestinese e devo dire che il risultato mi è piaciuto molto.

Il pimento mescolato al cumino e cannella hanno dato al semplice piatto un carattere particolare.
Per un momento mi sono vista seduta con Yasmin e le amiche ad osservare la luna e a gustare in compagnia questo colorato piatto palestinese.

Sentite la descrizione magica di Yasmin su questo piatto:

“Un piatto che è inciso nella mia mente dopo una sera magica sotto la luna trascorso nel giardino di Sumoood wa Humya, una vivace organizzatrice sociale coinvolta nel movimento per gli alimenti biologici locali palestinesi e una dei fondatori della Farashe Yoga Center a Ramalian, dove offrono lezione di yoga per le donne dei campi profughi.
Sumood ha insistito che andassi da lei la sera della “super luna” e con un gruppo delle sue amiche , si siamo sedute fuori, sotto le stelle avvolte nelle sciarpe, gustando il suo ottimo cibo.
Non so se era la sua compagnia e i suoi racconti o l’energia della grande luna, ma ogni boccone di Sumood nel suo giardino era incredibile, anche questo semplice ma saporito piatto vegetariano. “





Se ti interessano altre ricette con i ceci ecco la raccolta ricette con ceci se sei curiosa invece di trovare altre ricette con le melanzane ti può essere d’ispirazione la raccolta ricette con melanzane.

Per qualsiasi informazione non esitare a contattarmi nella mia pagina Facebook Timo e lenticchie puoi interagire e pormi qualsiasi domanda. Oppure iscriverti al mio gruppo.
Seguimi anche su Instagram, Twitter o Pinterest o Youtube o iscriverti al canale Telegram