Salsa di ceci e yogurt buonissima
Siete alla ricerca di una salsa ai ceci più delicata dell’hummus, versatilissima, da spalmare sul pane anche a colazione?
Eccola qui Salsa di ceci e yogurt buonissima, provatela, fatela assaggiare ai bimbi, piacerà sicuramente anche a loro.
La differenza con l’hummus è l’aggiunta di yogurt di soia, si prepara in un attimo partendo da ceci già lessati in precedenza. Se avete tempo mettete in ammollo i ceci 24 ore, poi fateli cuocere a pressione per 40 minuti con alloro e kombu, lasciate raffreddare.
Potete poi usare i ceci oltre che per fare questa salsa, anche per un’ ottima pasta e ceci, un hummus, un polpettone.
I ceci sono uno dei legumi che più uso in cucina sia in farina che in legume. Se ti interessa ne parlo nella raccolta e storia dei ceci
Ingredienti
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200 g ceci cotti
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125 g Yogurt di soia
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2 cucchiai Tahina
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1/2 limone il succo
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q.b. Sale marino integrale
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q.b. Peperoncino
Preparazione
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Frulla in un mixer i ceci con il limone, un pochino di olio extravergine, il sale e la salsa tahin.
Trasferisci in una coppa e aggiungi lo yogurt mescolando delicatamente, assaggia se va bene di sapore, altrimenti aggiungi limone e sale.
Spolvera di peperoncino se gradisci e decora con ceci lessati. Ottimo con crackers, grissini, pane integrale.
Salsa di ceci e yogurt buonissima