Ricette del Trentino Alto Adige raccolta

Ravioli ripieni al Vezzena di malga su crema di rapa rossa, delizioso primo piatto

Oggi voglio parlarvi del Bircher muesli ricetta originale, una colazione sana e semplice ideale in ogni stagione.

Pane al muesli con lievito madre, un pane semplice, buono, profumato e croccante.

Vegan kaiserschmarren  ai mirtilli rossi e neri   Amo la montagna da sempre, e questo dolcetto rielaborato in versione vegetale ti stupirà per la bontà.

La torta al grano saraceno senza glutine è un dolce   che faccio spesso e che trovo buonissimo, senza glutine con il profumatissimo grano saraceno.

La zuppa d’orzo Panicia la conoscete? Una tipica ricetta della tradizione ladina qui rivisitata in versione light completamente vegetale.

Ravioli ladini Cajincì te ega – cancì Come? Una ricetta con l’uovo e il burro? Si questa volta si. Ho voluto riproporre una classica ricetta della cucina ladina i Ravioli ladini Cajincì te ega – cancì. 

Gnocchetti tirolesi spatzle all’ortica senza uovo. Gustoso primo piatto di montagna.

Gli spatzle di rapa rossa sono un’alternativa appetitosa e colorata ai più classici fratellini verdi con gli spinaci, appetitosi gnocchetti tipici della cucina altoatesina.

Lo sentite il profumo di montagna? E’ il pane di segale lievitazione veloce che ho preparato oggi. Sono da sempre innamorata di questa farina che sa di buono, di antico di montagna.

Pane nero delle Dolomiti.

Burger di fagioli corona e orzo su pan di segale, si oggi si fa di food street sano e saporito con prodotti di montagna.

Canederli in brodo o asciutti al formaggio e tarassaco, delicati e di montagna.

Conoscete il rifugio Crucolo? Si trova sul “cucuzzolo” della montagna nel cuore della Val Campelle che si trova a metà strada, tra la Valsugana ed il gruppo montuoso del Lagorai.

Vuoi provare con me il liquore al ginepro da fare in casa ? Molto semplice e leggero, profumatissimo e digestivo.

I biscotti speziati al ginepro sono piccole e speziate frolle ideali da regalare anche a Natale .

Crepes d’autunno al puzzone di Moena di Malga, saporitissime, buone, gusto di montagna.