Muffin di farro integrale e patata dolce veneta – americana

Muffin di farro integrale e patata dolce veneta – americana

Muffin di farro integrale e patata dolce veneta – americana Avviso subito che non sono belli da vedere,  dolcetti rustici, di casa. Oggi 16 ottobre è la  Giornata Mondiale dell’Alimentazione, indetta dalla Fao.   Slow food festeggia  con il lancio di una sfida a cui partecipo con molto piacere : Cibo... Continua »
Mini bussolà vicentini nello zabaione al caffè

Mini bussolà vicentini nello zabaione al caffè

Sono una golosa, su questo non si discute, per quello oggi ho preparato uno dei dolci vicentini ai quali sono più affezionata, in forma ridotta ecco i Mini bussolà vicentini nello zabaione al caffè,Una proposta per il Talent for food organizzato da Padova. contenuto sponsorizzato   L’AIFB l’associazione italiana food blogger... Continua »
Tagliatelle con fagioli ricetta vicentina rivisitata

Tagliatelle con fagioli ricetta vicentina rivisitata

Tagliatelle con fagioli ricetta vicentina rivisitata con noci e radicchio questa la mia proposta per Talent for food organizzato da Padova. contenuto realizzato in collaborazione   Parliamo di Talent for food 2017? L’AIFB l’associazione italiana food blogger di cui faccio parte, assieme ad alcune aziende della Sezione Alimentari di Confindustria Padova,... Continua »
Crostata alle ciliegie di Castegnero e crema leggera

Crostata alle ciliegie di Castegnero e crema leggera

Crostata alle ciliegie di Castegnero e crema leggera senza uova Nel vostro dialetto come chiamate le ciliegie? Qui a Vicenza  si varia da sirese a siarese. In questi giorni tante feste e sagre con le ciliegie vicentina, da Marostica  IGP con la sua marostegana a Castegnero prodotto DE.CO a denominazione... Continua »
Risotto pastinaca porro e nocciole

Risotto pastinaca porro e nocciole

  Torniamo a parlare di una radice particolarmente buona con questo risotto pastinaca porro e nocciole. La pastinaca è una radice che nella forma assomiglia molto alla carota anche se ha tutt’altro sapore perchè è la radice della pastinaca sativa.     La pastinaca o carota bianca ha un sapore... Continua »
Crepes di piselli con asparagi bianchi e besciamella allo zafferano

Crepes di piselli con asparagi bianchi e besciamella allo zafferano

Crepes di piselli con asparagi bianchi e besciamella allo zafferano   “De li sparasi:Togli li sparasi e falli bollire, quando sono bolliti, ponili a cuocere con aglio, cipolle, sale e zafferano e spezie trite..”   Tempo di asparagi, quest’anno il tepore primaverile li ha fatti spuntare in fretta e già... Continua »
12 ricette con i prodotti del territorio vicentino

12 ricette con i prodotti del territorio vicentino

Oggi voglio farvi conoscere le eccellenze del mio territorio con una carrellata di 12 ricette con i prodotti del territorio vicentino. Ho scelto 12 cultivar  eccellenti, ogni ortaggio l’ho  abbinato al mese che lo vede sulle nostre tavole. Prodotti DE.CO. a denominazione comunale d’origine. Eccellenze territoriali di cui L’Italia intera è... Continua »
Salame di rapa rossa di Chioggia e tofu al basilico

Salame di rapa rossa di Chioggia e tofu al basilico

Salame di rapa rossa  di Chioggia e tofu al basilico La natura ci offre sempre spunti che ci lasciano a bocca aperta. Conoscete la rapa di Chioggia? A vederla sembra la rapa rossa, solo leggermente più rosata, ma quando si taglia esplode il colore e la perfezione. Allora se volete... Continua »
Muffins al grano saraceno senza zucchero senza burro

Muffins al grano saraceno senza zucchero senza burro

Muffins al grano saraceno senza zucchero senza burro Quando una cara amica ti regala una farina di grano saraceno integrale speciale, niente di meglio che usarla per preparare dei dolcetti semplici, morbidi, senza derivati animali, adatti alla prima colazione o merenda. Lisa, cara amica e bravissima blogger di Mum cake... Continua »