Un piatto unico semplicissimo lo sformato di patate dolci e radicchio, un dolce amaro perfetto da portare in tavola.
Bastano pochi ingredienti e il risultato è assicurato.
La patata dolce nella mia cucina, non manca mai, mentre spesso non acquisto le patate.
Le porprietà nutrizionali tra le due sono molto diverse, leggermente meno caloriche le patate dolci e contengono betacarotene in vitamina A, cosa che lepaatate normali non hmmo.
Ti lascio qualche ricetta con le patate dolci:
Ingredienti Sformato di patate dolci e radicchio
Ecco la lista ingredienti per lo sformato
Strumenti
Passaggi Sformato di patate dolci e radicchio
Come preparare lo Sformato di patate dolci e radicchio
Semplicissimo sformato eccoci a noi. Per prima cosa lava e fai a pezzetti i due cespi di radicchio di Treviso. In una padella versa un filo d’olio e uno scalogno tritato che farai imbiondire. Getta il radicchio e fai cuocere 15 minuti a fuoco dolce con coperchio. Metti da parte.
Passa in padella il radicchio
Cuoci al vapore le patate dolci
Versa in pirofila un filo d’olio,
Fai a strati con ricotta, sale e erbe aromatiche
Infine spolvera di abbondante pangrattato e passa in forno a 180 gradi grill per 15 minuti fino a doratura.
Consigli di timo e lenticchie
Puoi conservare lo sformato ben chiuso per un paio di giorni in frigorifero. Puoi sostituire la ricotta con quella di soia, o altro formaggio spalmabile veg.
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