Vellutata di cavolfiore bianco e semi di chia

Semplice, appagante, delicata la vellutata di cavolfiore bianco mette tutti d’accordo.

Mi piacciono tutte le stagioni, anche l’inverno, perché adoro tornare alla sera dal lavoro e preparare delle belle zuppe e vellutate che profumano la casa.
Mi piace particolarmente la vellutata di cavolfiore e semi di chia, perché non occorre aggiungere patate, panna, latte.
Il cavolfiore contiene ferro e contiene anche vitamina C che serve per il suo assorbimento, perciò è un ottimo alimento anche per chi soffre di anemia.

Prendendolo bio, se le foglie sono tenere e belle io cucino tutto. Se non piace in cucina il profumo che lascia (come ai miei figli) basta coprire con un piatto la pentola dove bolle il cavolfiore e posizionare sopra una tazzina con un po’ di aceto.
Se oltre alla vellutata di cavolfiore bianco vuoi dare un’occhiata ad altre zuppe e vellutate ti consiglio
la raccolta di ZUPPE E VELLUTATE.

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