Hai mai provato i pancake di avena integrale? Soffici, delicati, senza zuccheri così li puoi usare sia con il dolce che con il salato.
Quando si parla di pancakes, si pensa subito alla colazione, una colazione dolce dove lo sciroppo d’acero cola dal classico pancake.
Nulla di tutto ciò per questi piccoli pancaked di avena integrale dal sapore neutro, così li puoi usare anche al posto del pane sia a colazione che a pranzo.
Semplicissimi da preparare, anche veloci, in formato mignon misurano circa 8 cm. di diametro.
Amo l’avena, questo cereale della salute, ideale per le colazioni, E’ un cereale ricco di minerali, come il potassio, calcio (per cui previene l’osteoporosi) il fosforo e ferro.
Nel blog trovi decine di ricette di pancakes in mille versioni, perchè i fine settimana rilassanti, lasciano lo spazio per cucinare con amore.
Ti lascio qualche ricetta che magari ti può interessare di pancakes di tutti i colori:
Ingredienti Pancake di avena integrale
Cosa ti serve per preparare i Pancake di avena integrale senza zuccheri
Materiali per Pancake di avena integrale
Gli strumenti da preparare pronti in cucina
Passaggi per preparare i Pancake di avena integrale
Semplicissimi questi pancake di avena integrali senza zuccheri
In una ciotola versa l’uovo, il latte di avena, e mescola con le fruste del minipimer. Aggiungi la farina, il pizzico di sale, il lievito e un cucchiaio di olio extravergine.
Scalda la padella e ungila appena di olio extravergine, versa con il mestolo un pochino di impasto con un diametro di 7 o 8 centimetri. Io uso una padella da 26 cm così preparo contemporaneamente 5 pancakes piccoletti.
Lascia cuocere qualche minuto a fuoco medio basso, finchè vedrai formarsi le bollicine. Con la spatola gira delicatamente l’impasto. Cuoci qualche altro minutino, sempre con la spatola sposta i pancakes su di un piatto.
Come farcire i tuoi pancakes di avena integrale senza zuccheri
Tra gli ingredienti non ho elencato come completare i pancakes perchè ognuno poi li farcisce come preferisce.
Quelli che vedi nella foto sono con una macedonia di frutta (pere, kiwi, lamponi) un cucchiaino di composta di ribes e una manciata di ribes disidratato. A parte ho aggiunto due noci.
Qui di seguito anche una versione salata , con uova, cicorie e spinaci, dove i pancakes sono usati come focaccine.
Consigli
Puoi preparare i pancakes in anticipo, e poi scaldarli all’ultimo minuto. La peculiarità dei pancake di avena integrale è proprio che essendo ne dolci ne salati ma con un sapore neutro puoi usarli come pane, come focaccia, come preperisci.
Conservazione
Conservali in frigorifero in un contenitore ben chiuso e consuma in un paio di giorni.
Puoi prepararne una doppia dose, congelarli in sacchettini e poi scaldarli al momento del bisogno.
FAQ (Domande e Risposte)
Non ho la farina di avena, con cosa posso preparare gli stessi pancake?
Puoi usare la farina integrale o la semi integrale. puoi mischiare la farina di grano saraceno con la farina di tipo 2.
Non ho in casa il latte di avena con che bevanda posso sostituirlo?
Puoi sostituire il latte di avena con quello di mandorle o di cocco, oppure usare un latte vaccino.
Se volessi un pancake dolce cosa posso aggiungere?
Ti sconsiglio di preparare un pancake dolce già nell’impasto, perchè basta un cucchiaio di marmellata o un cucchiaino di miele e sarà già dolce in seguito. Ma se proprio non sai rinunciare, aggiungi all’impasto un pochino di miele o malto di riso.
Mi si attaccano spesso i pancakes in padella, cosa posso fare?
Se i pancakes si attaccano alla padella, o non è abbastanza calda in partenza, oppure non l’hai leggermente oliata, basta uno scottex imbevuto d’olio extravergine.
Non girare in anticipo il pancakes, ma prova con una spatola ad alzarlo delicatamente.
SE TI PIACE LA MIA RICETTA VALUTALA CON TANTE STELLINE
Per qualsiasi informazione non esitare a contattarmi nella mia pagina Facebook Timo e lenticchie puoi interagire e pormi qualsiasi domanda.
Seguimi anche su Instagram, Pinterest o Youtube o iscriverti al canale Telegram
Se vuoi tornare in HOME PAGE per altre idee tra le mie ricette.
Se vuoi conoscermi meglio leggendo chi sono.
Per rimanere sempre aggiornato sulle mie nuove ricette hai la possibilità’ ATTIVARE LE NOTIFICHE PUSH DEL MIO BLOG
Articolo e Foto: Copyright © All Rights Reserved Timoelenticchie di Daniela Boscariolo
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.