Sono arrivate le mele nuove ed ecco i pancake tante mele senza uova. Soffici e pieni di mele a tocchetti si preparano velocemente.
Ideali da colazione o merenza questi pancake tante mele profumano di cannella.
Questi pancake tante mele magari assomigliano di più a frittelline di mele ma preferisco chiamarli pancake perchè non sono fritti ma piuttosto cotti in padella come i pancake.
Se però ti piacciono i pancake classici ti lascio qualche ricetta:
Ingredienti
Cosa serve per i Pancake tante mele senza uova
Strumenti
Passaggi
Come preparare i Pancake tante mele senza uova
Lava, pela e taglia a piccoli pezzettini la mela, mettila in ciotola e chiudi con un piatto. Lava e metti in ammollo l’uvetta dieci minuti, poi scola da quell’acqua e frulla l’uvetta.
In un frullatore versa farina, latte di mandorle, pizzico di sale, olio di cocco, l’uvetta frullata e alla fine il lievito. Frulla leggermente.
Versa i liquidi in ciotola assieme alle mele e mescola delicatamente.
Olia appena una cadella padella grande e scaldala. Versa delle cucchiaiate di impasto tipo pancake, nella mia ne stanno 4 alla volta. Abbassa appena il fuoco e fai cuocere per 5 minuti, poi gira il pancake, metti il coperchio abbassa e continua la cottura per altri dieci minuti, finchè le mele diventano morbide. Servi i pancake caldi spolverati con cannella.
Se usi le renette magari basta qualche minuto in meno.
Consiglio di timo e lenticchie
I Pancake tante mele senza uova si conservano per un paio di giorni in frigorifero, quando vuoi riscalda un pochino che tornano morbidissimi.
Se ami le mele vedi anche TORTE DI MELE RICETTE PERFETTE
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Articolo e Foto: Copyright © All Rights Reserved Timoelenticchie di Daniela Boscariolo
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Buongiorno, mi ispira tantissimo, non ved l ora di provarla, secondo lei posso togliere il lievito, xkè intollerante e sostituirlo con bicarbonato? O cremor tartaro?
Grazie
Si con cremor tartaro, certo.