Ricette polpette burger polpettoni vegetali

Una raccolta di ricette polpette burger polpettoni vegetali

Polpetta, forse uno dei piatti di casa più amati sia dai bimbi che dagli adulti.

Polpetta, parola che deriva da polpa e perciò porta subito a pensare alla carne, mentre ci si può sbizzarrire con il sano e vegetale portando in tavola ottimi piatti di polpettine e burger da far girar la testa.

Ricette polpette burger polpettoni  vegetali

Le polpette la fanno da padrone anche nella cucina del riciclo, quando cereali e legumi del giorno prima trovano la giusta collocazione in un piatto completo di aminoacidi essenziali.

Tornate in gran voga negli ultimi anni come tanti altri alimenti “poveri” le polpette vegetali integrali  invece  arricchiscono noi con quel che ci donano in fatto di proprietà nutritive.

Basta dare una veste raffinata a signora polpetta, presentarla in modo elegante e il gioco è fatto.

Lenticchie, cannellini, farro o miglio, sposiamoli con ortaggi di stagione, diamo spazio alla nostra fantasia e creatività per creare la polpetta più buona e sana, quella che vi chiedono e poi chiedono di nuovo.

Raccolgo qui tutte le ricette di polpette, burger, mini burger o crocchette vegetali in modo che siano più comode da consultare.

La raccolta è divisa  per categorie, trovate le polpette cereali e legumi, quelle senza glutine, i polpettoni, burger e mini burger.

Consigli: Se l’impasto vi sembra tenerello, anzichè riempire di pangrattato o maizena per dare consistenza,  mettete l’impasto in frigorifero un’ora a rassodare e poi procedete a formare le polpette.

Come cucinare le polpette?  Due sono le alternative:  Al forno (se avete tempo) ,  consiglio di tenere uno spruzzino con dell’olio extravergine e dare una spruzzatina leggera prima di passarle 20 minuti a 180 gradi.

In padella se avete fretta. Basta un filo ma proprio un filo d’olio, rosolatele parte per parte 5 minuti e servite. Potete aromatizzare l’olio con aglio, con salvia, tanto gli ingredienti sono tutti già cotti, perciò basta un attimo.

Polpettiamo – sano!!!

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Polpette cereali e legumi

Polpette senza glutine

Polpettoni legumi e verdure

Polpettone di ceci

Polpettone di ceci

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