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Girelle di polenta con polpette di cannellini

Girelle di polenta con polpette di cannellini

girelle polenta e cannellini

Mi sono imposta di usare più spesso tutti gli stampi da dolci che riempiono la mia dispensa. Perché allora non preparare delle simpatiche girelle di polenta, che accompagnano delle piccole polpettine di cannellini.

Una ricetta super veloce questa volta, con fagioli in barattolo (sempre di vetro e che contengano solo sale e acqua)

Un piatto che piacerà anche ai piccoli, visto che il fagiolo cannellino ha un sapore neutro e delicato

Accompagnamo queste  Girelle di polenta con polpette di cannellini con una maionese vegan

 Girelle di polenta con polpette di cannellini

Ingredienti per le polpette

  • 1 piccolo cavolfiore
  • 1 carota
  • 1 barattolo di fagioli cannellini o ancor meglio secchi ammollati 12 ore e passati in pressione.
  • pane grattugiato
  • spezie, erbette (cioè timo, maggiorana, quel che piace)
  • sale,pepe, paprika
  • Farina di mais

Per le girelle di polenta:

  • 200 gr. farina per polenta a cottura rapida
  • 750 gr acqua

Preparazione delle Girelle di polenta con polpette di cannellini

  1. In una casseruola capiente, portate a ebollizione 750 ml di acqua salata.
  2. Togliete la pentola dal fuoco e versate a pioggia 200 g di preparato per polenta istantanea mescolando continuamente con una frusta, riportate la casseruola sul fuoco per qualche minuto fino a che la polenta non risulterà soda.
  3. Ungere 8 stampini a ciambellina di olio d’oliva e riempirli con la polenta, quando sarà completamente raffreddata, togliete le girelle dagli stampini.
  4. Intanto cucinare il cavolo al vapore 20 minuti.
  5. Grattugiare una carota stufarla senza olio in padella.
  6. In un mixer o frullatore ad immersione mettere un barattolo di cannellini lessati scolati e sciacquati , aggiungere la carotina stufata, 2 o 3 cucchiai di pane grattugiato, erbette, paprika, sale pepe Frullare tutto .
  7. comporre le polpette, passare nel pangrattato e cuocerle in padella con pochissimo olio 10 minuti.
  8. Servite con girella di polenta, cavolo al vapore e maionese veg.

 

polpettine cannellini
Preparazione Bimby delle Girelle di polenta con polpette di cannellini

  • Cucino il cavolo al varoma 20 minuti 100 vel. 1 – con 1,5 litro acqua nel boccale.
  • Nel frattempo grattuggio una carota e la stufo senza olio in padella.
  • Finito col cavolo , sciacquo il boccale, aggiungo un barattolo di cannellini lessati scolati e sciacquati , poi la carotina stufata, 2 o 3 cucchiai di pane grattugiato, erbette, spezie sale pepe, e frullo tutto 1 minuto a 6 …..
  • Assemblo le polpette, passo nel pangrattato e metto in padella con poco olio 10 minuti.

 

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