Polpette ai cereali e quinoa con piselli

Polpette ai cereali e quinoa con piselli

Polpettine in arrivo, semplici semplici e che si fanno in padella,  le polpette ai cereali e quinoa con piselli senza glutine   SInceramente in questi giorni di mettermi ore in cucina non me ho proprio voglia visto il caldo. Allora preparo piatti veloci alla speedy gonzales.  La velocità è l’arma... Continua »
Polpette di fagioli del Papa  riso nero e curry

Polpette di fagioli del Papa riso nero e curry

Chi li chiama fagioli di Spagna rossi, chi fagioli del Papa, chi fagioli del diavolo o diavoloni, con i Phaseolus coccineus ho preparato queste polpette di fagioli del Papa riso nero e curry Polpette senza glutine   Non posso tralasciare di parlare di  questi Fagioli ‘Diavoloni’ chiamati così qui in Veneto... Continua »
Polpette di lupini e radicchio rosso di Verona

Polpette di lupini e radicchio rosso di Verona

Un finger food sano adatto ad ogni stagione, oggi portiamo in tavola le Polpette di lupini e radicchio rosso di Verona, piccole polpettine adatte ad un antipasto o per un piatto unico appetitoso e colorato.   Sinceramente  nel passato non ero una grande consumatrice di lupini, vedevo questo legume giallo,... Continua »
Eco polpette carote e lenticchie

Eco polpette carote e lenticchie

Ecco un’altra veloce maniera per riciclare le fibre di carota che si scartano quando si fanno gli estratti o i centrifugati, trasformiamoli in eco polpette carote e lenticchie.   Ormai chi ama la cucina naturale conosce i benefici di un centrifugato o un estratto di frutta o verdura il mattino... Continua »
Polpettine vegane di piselli allo yogurt

Polpettine vegane di piselli allo yogurt

Primavera tempo di piselli freschi, ottime queste polpettine vegane di piselli allo yogurt   Qui a casa mia i piselli sono il legume in assoluto più amato da tutta la famiglia. Sarà perchè sono dolci, sarà perchè li trovo anche congelati bio quando non è stagione, così in velocità si... Continua »
Polpette lenticchie Lauragais e quinoa

Polpette lenticchie Lauragais e quinoa

Polpette lenticchie Lauragais e quinoa La regione francese de Lauragais si  trova a Sud, tra Tolosa e Carcassonne, è una zona rurale definita il granaio della Linguadoca. Da qui arrivano le lenticchie nere che mi hanno regalato a Natale, in omaggio al nome scelto per il mio blog 😉 Leggo... Continua »
Polpette di zucca e grano saraceno

Polpette di zucca e grano saraceno

Polpette di zucca e grano saraceno   Ma lo sapete che oggi proprio oggi si festeggia santa polpetta? Certo, nel calendario del cibo dell’ AIFB oggi è la giornata nazionale della polpetta. Vi consiglio di dare una sbirciata all’esaustivo articolo di Elena Castiglioni proprio sulle nostre amate polpettine! Il mio... Continua »
Polpette di lenticchie e amaranto

Polpette di lenticchie e amaranto

  L’altra settimana sono andata a Breganze ad una conferenza del mitico Dott. Franco Berrino uno dei miei guru. Mi ritengo fortunata perchè sono riuscita ancora una volta ad ascoltarlo, visto che era gremito il teatro ed era gremita la piazza all’esterno, ero però dispiaciuta per le persone che  purtroppo... Continua »
Polpette al cous cous di riso

Polpette al cous cous di riso

Non so nelle vostre famiglie, ma nella mia le polpette vanno sempre alla grande, come queste polpette al cous cous di riso Sono pratiche, sono buone anche tiepide, si mantengono per il giorno dopo, servono da svuota frigo, insomma evviva le polpette. Questa volta ho voluto provarle con il cous cous... Continua »