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Polpette di miglio romantiche alla zucca

Polpette di miglio romantiche alla zucca.
Polpette romantiche? Crocchette a cuore? Cuoricini della salute? Come volete chiamarli?
Questo è un sondaggio per un San Valentino leggerissimo, gustoso, sano e che faccia bene a chi amiamo come a noi.


Polpette di miglio romantiche alla zucca

Lo ammetto a volte sono stanca di vedere dolci, dolci, torte, dolci, sarà che con la passione per il food mi passano davanti tutti questi gruppi di cucina, ma veramente resto sempre basita quando comprendo il male che ci facciamo con tutto questo zucchero, panna, e compagnia bella.
Non solo perchè comunque poi ammettiamolo, siamo tutti golosi e non sappiamo resistere…ricetta, ricetta, mi dai la ricetta?

Si la ricetta ve la do, una ricetta fatta di dolcezza e amore ma salata nel sapore, le polpette romantiche di miglio. Se invece cercate cuoricini dolci, il massimo che vi posso offrire è l’Apple pie o la torta di caffè e cioccolato.
Facciamo del bene a chi ci sta accanto e ci ringrazieranno.

Polpette di miglio romantiche alla zucca
  • DifficoltàMolto facile
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per le polpette romantiche di miglio

  • 100 gmiglio
  • 100 gzucca cruda a pezzettini
  • 300 gAcqua
  • q.b.Sale marino integrale
  • 1 cucchiainotamari
  • 1 bustinaCurry
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • 1 pizzicoPeperoncino
  • q.b.Pangrattato senza glutine

Strumenti

  • Stampino a cuore
  • Padella
  • Pentola

Preparazione delle polpette romantiche di miglio

  1. Polpette romantiche di miglio

    Metti in ammollo il miglio anche la sera prima o comunque un paio d’ore. Scola, sciacqua e cuoci in tre parti di acqua leggermente salata e i pezzettini di zucca per circa 30 minuti finchè l’acqua è tutta assorbita.

    Assaggia se il miglio è cotto altrimenti aggiungi un altro cucchiaio di acqua e continua la cottura per qualche altro minuto.

  2. Polpette romantiche di miglio

    In una padella aggiungi un filo d’olio extravergine, il cucchiaino di curry che farai tostare. Aggiungi il miglio e zucca e insaporisci, aggiungi anche il tamari e il pizzico di peperoncino e assaggia di sapore. Insaporisci bene e controlla la consistenza. Lega l’impasto con un pochino di pangratttato.

  3. Polpette romantiche di miglio

    In un piatto versa ancora un pochino di pangrattato, appoggia lo stampino a cuore e riempi di miglio e zucca. Forma i cuoricini e giralo perchè si formi un velo di pangratttao ovunque. Togli delicatamente lo stampino e ripassa in padella le polpette con un altro filo d’olio extravergine fino a che diventano dorate e formano la crosticina.

Consigli

Girate delicatamente in padella le polpette perchè essendo la forma a cuore particolarmente a punta è facile che si rovinino.

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