Crumble di mele – apple crumble ai fiocchi d’avena

Crumble di mele – apple crumble ai fiocchi d’avena

Quando la voglia di dolce mi assale…preparo un crumble con la frutta, anzi un crumble di mele – apple crumble ai fiocchi d’avena

Mi piace quando torno dall’ufficio e la cucina è fredda, accendere il forno, impastare e aspettare che l’aria si riempia di profumo di mela cotta e frutta secca. La frutta serve a non zuccherare quasi il crumble, la mela lo ammorbidisce, la noce lo rende croccante.

Naturalmente non è il classico crumble con burro, con zucchero, proprio per quello è più leggero e sano, Largo alla fatasia, basta aprire la dispensa e metterci quel che c’è, a volte nocciole, altre mandorle, cocco o cranberries.

Il crumble nasce in Inghiterra e Irlanda durante la seconda guerra mondiale, quando la classica crostata inglese diventava preziosa per la farina e burro razionato. Si preparava allora il crumble dolce al cucchiaio dove era la frutta l’ingrediente principale.

In nome nasce da “to crumble” (sbriciolare) perché la frutta va appunto ricoperta di impasto sbriciolato e resta sempre un dolce al cucchiaio.

Ingredienti

Preparazione

Note