La mia cucina quando arriva la fine di Novembre si trasforma in una fabbrica di biscotti per Natale, dolcetti, cioccolatini. Una catena di montaggio che mi assorbe nei ritagli di tempo dal lavoro.
Una cucina molto vissuta dove le farine integrali fanno amicizia con quelle senza glutine. Malto di riso, uvette, datteri, cioccolata fondente e frutta secca sono stipati nelgli angoli e occupano parte del piano di lavoro. Non tutti però i dolcetti o i biscotti si mantengono inalterati per giorni fino ad arrivare a destinazione natalizia. Soprattutto se non contengono uova o burro.
Ho scelto perciò quelli che ritengo essere più resistenti e croccanti, potete prepararli qualche giorno in anticipo e chiuderli in belle scatole di latta legate con un nastro rosso. Vedete per esempio le scatole sulle foto dei biscottini al timut Ecco pronti i biscotti di Natale.
Oppure sono splendidi in sacchettini trasparenti chiusi con qualche bella etichetta scaricata dal web (cercate free Christmax label). Potete vedere le mie etichette per esempio nelle foto di ciambelline o granola. Altra idea, aggiungere anche un cartoncino con la storia, la tradizione, come sono nati i Biscotti di Natale che andrete a regalare.
Sempre bello ricevere i biscotti di Natale preparati con amore, grezzi e naturalmente dolci. Biscotti per lo più veg senza burro e uova con farine integrali o senza glutine ma con farine naturali. In fondo alla lista per par condicio trovate anche quelli con uova o burro.
Basta veramente poco a volte per fare sentire agli altri quanto ci sono cari.
Ricetta biscotti di Natale e gingerbread con spezie Si avvicina il Natale, le amiche appassionate di cucina sono in fermento per sfornare biscotti da regalare. Faccio parte di questa categoria e ogni anno provo e riprovo nuove ricette di biscotti friabili e carini da donare alle amiche. Questa ricetta biscotti di…
L’anno scorso ho letto La figlia dei ricordi di Sarah Mc Coy Un libro che mi è piaciuto perchè è un racconto di due storie parallele, un racconto al femminile quello di Elsie e quello di Reba, molto diverse tra loro ma che si trovano legate da un passato. Elsie…
La sera in questo periodo mi metto a far biscotti, come in una catena di montaggio, panetti di frolla si alternano tra frigo, carta forno, e ritaglio. Sfornate profumate di stelle, alberelli e gingerbread, sono sparse in giro per la cucina in attesa di essere riposti prima in latte e…
Biscotti farina gialla e chia ricetta semplice Si avvicina Dicembre e la sera quando tutto tace mi metto alla ricerca di idee per i regalini natalizi che amo tanto offrire alle persone care. Se anche voi vi trovate nella stessa situazione, seguitemi nei prossimi giorni oppure date un’occhiata nella categoria…
Cominciamo a pensare ai biscottini da regalare a Natale, niente di megli per esempio di questi biscotti alle nocciole e cioccolato senza burro, senza uova o derivati animali, con olio di riso, friabilissimi. Quando arrivano le feste nella mia cucina i fine settimana sono dedicati ai pensierini di Natale da…
I biscotti diamantini al grano saraceno sono dei tipici biscotti di riso,tondi, friabili, adatti ad essere regalati in scatole di latta durante le feste o per un compleanno. Li volevo più grezzi, profumati, ho deciso di mescolare la farina di riso a quella di grano saraceno. ed ecco i cugini…
Tartufini ai fiocchi d’avena cocco e cacao In questi giorni ho acquistato il libro di Sabrine D’Aubergine, Fragole a merenda, proprio dal nome del suo bel blog .Mi piace soprattutto il suo modo di scrivere e sto provando le ricettine più facili e veloci, sono stata attirata da questi tartufini…
Semplici biscottoni croccanti i cookies ai soffiati per una colazione sana e per evitare il pancino gonfio 😉 Primavera che avanza, voglia di rimettere in ordine scaffali, dispense, far entrare l’energia positiva, la luce in cucina e non solo. Si chiama anche decluttering lo sfoltire l’inutile, il rimettere in circolo….
I Mendiants medaglioni di cioccolato e frutta secca, sono molto semplici da preparare. Arrivano dalla Francia, esattamente dalla provenza, sono dolcetti Natalizi e il loro significato deriva da mendicante. A quel tempo venivano preparati con cioccolato fondente e arricchiti con fichi secchi, mandorle, uvetta e nocciole. 4 elementi a ricordare i…
Granola da colazione fiocchi semi e frutta Chi mi conosce sa, che da anni a Natale faccio dei pensierini fatti in casa, alle mie amiche. Io li chiamo pensierini perchè non sono veri e propri regali, non sono cose preziose e costose ma un piccolo pensiero fatto con il cuore…
Biscotti al grano saraceno delle feste Uso spesso il grano saraceno, questo pseudo cereale, sia in grano che in farina, saporito e profumato, nei dolci, nelle crepes, nelle zuppe invernali. Il grano saraceno ha molte proprietà. Nel grano saraceno sono presenti alcune vitamine del gruppo B e precisamente la…
Che ne dite delle lingue di gatto vegan? Croccanti e leggere, sicuramente diverse dalle originali perchè senza proteine animali. Oggi la voglia di pasticciare in cucina alla ricerca del biscottino giusto imperversa. Ci sono quelli speziati, quelli con marmellate o cioccolatosi, le frolle glassate. . Questo è un biscotto semplice,…
Qui non è piovuto per tre mesi questo inverno, finalmente è arrivata la pioggia a pulire un pò quest’aria piena di smog. Niente di meglio che stare una mezz’oretta in cucina e mettere le mani in pasta con questi biscotti cuore di frolla friabile vegan. Proprio l’altro giorno…
Ancora biscotti visto il periodo. Mi immagino il fermento di queste serate a fare biscotti, dolcetti da regalare con amore, come questi biscotti di farro integrale alla malva, senza burro e uova, ma con una frolla che mi da sempre molte soddisfazioni. Biscotti di farro integrale alla malva senza…
I zaleti biscotti veneti con uvetta e farina di mais sono tra i più conosciuti in Veneto. Il nome zaeto vuol dire gialletto in veneziano essendo questi biscottini preparati con la farina gialla di mais. La mia versione non è quella originale che prevede l’uso di grappa, ma più leggera,…
Le Ciambelline dolci al vino bianco le regalo ogni anno. Sono un classico del periodo Natalizio, perchè veloci da fare, anche in anticipo. Hanno la particolarità di mantenersi croccanti per giorni e giorni. Ciambelline dolci al vino bianco Ingredienti: 200 gr olo di semi di girasole deodorato bio 200 gr di…
Sarò veloce anzi velocissima, si lo ammetto sto ancora biscottando, in tutti i ritagli di tempo dal lavoro biscotto. Ormai il profumo di pane e dolce dalla mia cucina non se ne va più, anche se poi cerco di arieggiare, di far entrare il freddo umido di queste giornate invernali, il profumo rimane.Non che mi […]
Biscotti al burro di cacaoBurro di cacao, questo sconosciuto, almeno per me, fino ad oggi. Sinceramente era un bel pezzo che ci giravo attorno ma non mi decidevo. Il burro di cacao buono e bio ha un prezzo abbastanza impegnativo. Certo tutti sanno che il buon cioccolato è prodotto con il burro di cacao, ma […]
Cantucci vegani ricetta facileSempre alla ricerca di biscotti biscottosi senza uova e senza burro, ho pensato a dei cantucci con una farina grezza e integrale. Volevo però anche un biscotto senza glutine.Il risultato a vedersi è stato più quello di un brutto ma buono che un camtuccio dal taglio regolare, ma la friabilità dell’impasto c’è […]
A questo punto avete capito che mi piace biscottare, ecco i Frollini uvetta e cranberries. Biscotti molto semplici che si preparano velocemente. Che velocemente potrete riporre in una latta e regalare agli amici. Io quest’anno li ho preparati anche per lo scambio di un pacco natalizio con altre amiche blogger del gruppo Pie donne! Un […]
Dai, sono stata buona due giorni senza pubblicare biscotti, ma quest’anno mi sono sfogata e vi assicuro che non è finita dato che ho anche qualche biscottino senza burro e uova ancora da pubblicare.I prossimi giorni poi sono già pieni perchè devo ancora preparare il liquorino alla liquirizia e poi […]
Qui la produzione di biscotti continua questa volta con i Biscotti al burro di arachini meglio conosciuti cone Peanuts butter cookies.Come va con il burro di arachidi? Tempo fa lo ritenevo un’americanata e non lo usavo, magari a casa mia si consumavano tante arachidi ma il burro no.Giulio e Tommaso infatti sono bagigi dipendenti, qui […]
Mi rilassa molto stare in cucina a produrre biscotti, soprattutto quando si avvicinano le feste di Natale. Fuori è freddo, in cucina c’è un bel calduccio che proviene dal forno acceso.Un profumo di cacao, di buono nell’aria. Mattarello, forme e formine sul tavolo da lavoro. Farine di ogni tipo, frutta secca, scatole di latta, la […]
