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Biscotti di farro integrale alla malva

Ancora biscotti visto il periodo. Mi immagino il fermento di queste serate a fare biscotti, dolcetti da regalare con amore, come questi biscotti di farro integrale alla malva, senza burro e uova, ma con una frolla che mi da sempre molte soddisfazioni.

 

biscotti d farro integrale alla malva

Biscotti di farro integrale alla malva senza burro e uova

il numero dei biscotti dipende dalla dimensione degli stampini, potete tranquillamente raddoppiare la dose di pasta frolla.

Per la pasta frolla:

  • 200 g di farina di farro monococco integrale
  • 50 g di farina di riso
  • 50 g di farina di mandorle
  • 90 g di zucchero di canna dulcita
  • mezza bustina di lievito per dolci bio vegan
  • 100 g di olio di riso o di mais
  • 90 g di latte di mandorle
  • fiori di malva essiccati ( o frutta secca come mirtilli rossi o uvetta)

Preparazione:

  1. Frullate lo zucchero dulcita , unite l’olio e il latte di nocciole o riso e frullare ancora con il mixer ad immersione, finchè il composto si monta un poco.
  2. In una terrina settacciate le farine con il lievito e la farina di mandorle, e i fiori di malva o frutta disidratata.  Unite il composto liquido a quello secco e amalgamate bene. Dividete l’ìimpasto in due e stendeteli tra due pezzi di carta forno  in altezza di un cm. passateli in frigorifero un’ora.
  3. Togliete la carta forno superiore e ritagliate i biscotti nella forma che preferite, disponeteli delicatamente nella leccarda ricoperta di carta forno e infornate per 15 minuti a 180 gradi.
  4. Conservateli in latte.

 

biscotti d farro integrale alla malva 3

La malva è  una pianta usatissima in fitoterapia per le sue proprietà emollienti e anti infiammatorie. Sia nei fiori ma soprattutto nelle foglie della malva, sono presenti principi attivi. I suoi decotti sono usati per calmare la tosse e anche per sfiammare il colon .

 

biscotti d farro integrale alla malva 2

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Articolo e Foto: Copyright ©  All Rights Reserved Timoelenticchie

2 Risposte a “Biscotti di farro integrale alla malva”

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