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Biscotti farina gialla e chia ricetta semplice

Biscotti farina gialla e chia ricetta semplice

Si avvicina Dicembre e la sera quando tutto tace mi metto alla ricerca di idee per i  regalini natalizi che amo tanto offrire alle persone care.
Se anche voi vi trovate nella stessa situazione, seguitemi nei prossimi giorni oppure date un’occhiata nella categoria regalini homemade
Il primo esperimento è andato a buon fine, perciò tra quindici giorni li preparerò in quantità industriale e profumerò di buono la cucina.

Biscottini semplicissimi anche nella forma, senza ghirigori o glassa zuccherata. Biscottini rustici, gialli con una farina di mais antico, il pignoletto d’oro di Rettorgole

Biscotti farina gialla e chia ricetta semplice 1

Biscotti farina gialla e chia ricetta semplice

Ingredienti:

  • 150 g farina tipo 2
  • 50 g amido di mais
  • 50 g farina di mais Pignoletto d’oro
  • 80 g malto di riso
  • 60 g olio di riso
  • 70 g latte vegetale io ho messo mandorla
  • mezza bustina di lievito per dolci veg
  • un pizzico di sale
  • un cucchiano di semi di chia

Preparazione:

  1. Mescolate le farine con il lievito e il pizzico di sale e setacciarle in una ciotola.
  2. Emulsionate con un frullatore ad immersione latte, olio e malto e unite al composto secco, formando una frolla morbida.
  3. Passatela in frigorifero a rassodare un pochino prima di tirarla tra due fogli di carta forno tenendoli non proprio sottili e coppate  i biscotti.
  4. Pennellate di latte vegetale e spargeteli di semi di chia.
  5. Passateti in forno a 180 gradi ventilato per 15 minuti fino a doratura
  6. Lasciateli raffreddare e conservateli in latta.

Biscotti farina gialla e chia ricetta semplice 2Se volete realizzare un biscottino completamente senza glutine, sostituite la farina di tipo 2 con farina di miglio, per arricchirli potete aggiungere gocce di cioccolato o frutta secca.

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Articolo e Foto: Copyright ©  All Rights Reserved Timo e lenticchie

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6 Risposte a “Biscotti farina gialla e chia ricetta semplice”

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