Tra gli ortaggi è forse l’ortaggio o tubero più consumato in tutte le stagioni, le ricette con le carote le più cercate.
Uno dei primi ortaggi che si fa conoscere ai bimbi durante lo svezzamento. E’ retorica parlare delle proprietà della carota, tutti sappiamo che contiene vitamina A, betacarotene, biotina . Con la carota ci si abbronza, si rinforzano gli occhi, la pelle, un ortaggio perfetto, anche nel colore creato appositamente.
Eh già quella volta che l’ho letto ci sono anche restata male. Erano le carote viola le originali, non le arancioni.
Migliaia di anni fa erano infatti quelle viole le uniche carote conosciute.
Risale infatti a 5000 anni fa la coltivazione in Afghanistan della carota viola. Arrivò poi in Europa nel XII secolo e poi nel XVI in Olanda furono fatti degli esperimenti per profurre le carote arancioni in onore alla dinastia degli Orange.
Ecco e da allora fu amore a prima vista non solo per Bus Bunny!
Una raccolta di ricette con le carote allora dovevo proprio pubblicarla, così da averla sottomano quando abbondano in frigorifero.
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