Apple pie senza zucchero – Torta di mele golosa

Per prima cosa prepara la pasta matta per l’ Apple pie senza zucchero.

Per cui In una terrina versa la farina setacciata, il lievito, la cannella, il cucchiaino di aceto di mele, un pizzico di sale, l’olio e il succo di mela (o acqua tiepida).

Lavora con le mani e poi passa sulla spianatoia, se hai l’impastatrice si fa in un attimo.

Quando hai un panetto bello liscio ed elastico, trasferiscilo in una terrina leggermente oliata, coprilo con pellicola e lascialo 30 minuti a temperatura ambiente.

Lava, pela e taglia a cubetti le mele mettendole in una ciotola e spruzzale con un pochino di succo di limone così non anneriscono.

Sciacqua l’uvetta e versala sulle mele. Trita la frutta secca e le albicocche  e aggiungile, gratta  la buccia di un limone bio sopra il ripieno. Mescola e lascia da parte.

Qui, è soggettivo, io non aggiungo zucchero perché già la mela, l’uvetta, le albicocche sono dolci.Se piace aggiungi cannella.

RIprendi la pasta e Stendine un pochino più di metà, quasi ¾ in forma circolare per il fondo della tortiera in quanto devi fare risalire anche il bordo che deve contenere la frutta, riempi con le mele.

Stendi l’altra pasta sempre in forma circolare o a cuore come hai scelto la tortiera, nella forma esatta per coprire. Lasciane un pochina da parte per le decorazioni, sigilla bene i bordi.

Decora con cuoricini che fai aderire pennellando con un pochino di latte vegetale. Pennella tutto di latte e metti a cuocere in forno per 40 minuti a 180 gradi ventilato.