Raccolta di ricette per Ferragosto

Melanzanine ripiene ricetta originale, dette “Mulincianeddi chini”.In Sicilia esiste una qualità di melanzane piccole, che vengono riempite con macinato e altri ingredienti.La ricetta originale vuole che vengano fritte sia il ripieno , che le stesse melanzanine e subito dopo cotte nel sugo di pomodoro.Questo è un piatto completo e molto gustoso, va preparato almeno 2 […]

Spiedini gratinati, pesce e zucchine: un secondo piatto leggero e sfizioso. Scopri come farli croccanti in padella in friggitrice ad aria e anche in fornoOggi vi presento un secondo piatto fantastico, ideale a tutte le età, e che accontenterà i gusti di chi tiene alla linea, e chi invece ha voglia di cose golose. Si […]

Le melanzane in carrozza: una variante golosa con un ripieno filante di ricotta e mozzarella e una panatura super croccante di corn flakes.​Una variante vegetariana, originale e golosissima della classica mozzarella in carrozza.In questa versione, il pane viene sostituito da fette di melanzana che racchiudono un cuore morbido e filante di ricotta e mozzarella.Il tutto […]

Zucchine con ricotta e fesa di tacchino. Involtini deliziosi, un piatto leggero e dietetico, da consumare freddo. Li puoi servire come antipasto, in un buffet o come secondo piatto. Si possono preparare in anticipo e trovarli pronto al tuo ritorno dal lavoro o dal mare.Riesci così ad accontentare tutta la famiglia, sia per il gusto […]

Antipasto con cetriolo finger food. Ecco una soluzione per il tuo aperitivo finger food o antipasto zero sbatti e senza cottura dai provalo. Quante volte vi saranno arrivati ospiti inaspettati, e non sapete cosa servire con l’aperitivo?Ecco la mia soluzione, con poche cose che tenete in frigo e in dispensa.Il tutto accompagnato da un buon […]

Involtini di zucchine con crema tonnata ligth, un piatto leggero e dietetico, da consumare freddo. Lo puoi preparare in anticipo e trovarlo pronto al tuo ritorno dal lavoro o dal mare.Riesci così ad accontentare tutta la famiglia, sia per il gusto che per i colori.Per vedere tutti i miei piatti dietetici clicca qui.

Gamberi Siciliani Marinati al Limone: ricetta fresca e raffinata con gamberi crudi, limone, olio extravergine e prezzemolo, provali subitoI Gamberi di Mazara del vallo marinati, sono una qualità di crostaceo dal caratteristico colore rosso brillante e dal sapore dolce, è tra i crostacei del Mediterraneo più pregiati in assoluto. Nel corso degli ultimi anni, infatti, […]

Tartare di pesce spada con maionese di mandorle ricetta elegante e raffinata, perfetta per un antipasto gourmet fresco e ricco di gusto.La tartare di pesce spada con fagiolini e maionese alle mandorle è un piatto gourmet capace di trasformare pochi ingredienti di qualità in un’esperienza raffinata, proprio come al ristorante.Con un po’ di cura nell’impiattamento […]

Tartare di pescespada con agrumi e yogurt Ho ideato questo antipasto leggero ma gustoso per la sera del 31 dicembre elegante delicato ma sicuramente chic.Accoppiando il fresco degli agrumi alla corposità dello yogurt Greco con il pescespada tritato a coltello.Sappiamo tutti che per tradizione la cena del 31 sarà di pesce, e allora perché non […]

Tartare di pescespada zucchine e semi a casa tua come al ristorante: scopri un antipasto elegante facile alla portata di tutte le tasche.Nuova ricetta 2026 con tante novità Per degustare qualcosa di buono, e particolare ecco a voi questa tartare, fresca facile e veloce da fare. Ho accoppiato la freschezza dello yogurt greco, al pescespada, […]

Tartare di pescespada e frutta fingerfood. Idea fresca per un fingerfood o antipasto leggero e gustoso. Farete sicuramente un figurone se presenterete questo piatto per un apericena fra amici, o anche ad una cena a base di pesce, magari in riva al mare. Il pescespada è una buona fonte di proteine, vitamine e sali minerali. […]

Pesce marinato con zucchero e sale.Questo potrebbe essere un antipasto di pesce sulle vostre tavole per una cena importante.Farete certo un gran figurone, con pochissimo lavoro e pochissime spese.Per questo piatto si possono usare tutti i tipi di pesce azzurro che abbiano un peso uguale o superiore ai 500 grammi. Per cui non vanno bene […]

Insalata d’orzo e frutti di mare Ma quanto è buono, un piatto freddo fresco e completo ideale con la bella stagione. Ottimo al ritorno dal mare o da portare al lavoro, potete servirlo anche come antipasto o a buffet. L’Insalata d’orzo e frutti di mare è un piatto freddo della dieta Mediterranea, buonissimo facile da […]

Tartare di gamberi rossi e avocado Un antipasto gustoso e raffinato per chi ama il pesce crudo. Un antipasto delicato ma allo stesso ricco di sapore grazie ai gamberi rossi freschissimi. Per questa preparazione, infatti, è importante utilizzare il pesce fresco, se avete dubbi vi consiglio di farvi aiutare dal vostro pescivendolo di fiducia nella […]

Couscous con gamberi e verdure in salsa agrodolce: un piatto unico, fresco e leggero, perfetto per un pranzo estivo ricco di sapore. ​Questo mix di sapori sposa la dolcezza dei gamberi saltati e la nota vivace della salsa, creando un contrasto irresistibile. È la ricetta ideale se cerchi un pasto sfizioso, colorato e facilissimo da […]

Antipasto di alici crude marinate Oggi voglio proporvi una vera delizia, per gli amanti del pesce crudo marinato. Le proprietà del pesce azzurro le conosciamo tutti ma anche il prezzo alla portata di tutti fa si che sia il cibo buono per eccellenza. Dobbiamo però avere delle accortezze particolari. La prima è che il pesce […]

Girelle di bresaola stracchino e verdure. Un antipasto veloce e facile da fare e oltretutto leggero. Per iniziare una cena in famiglia o da presentare insieme ad altri antipasti su una tavola in festa. Per chi segue una dieta può essere un secondo proteico e leggero, che va incontro ai gusti di tutta la famiglia. […]

La ricetta dell’insalata di mare. Ricetta tradizionale e Bimby. Dopo gli spaghetti con le vongole , l’insalata di mare è il mio piatto preferito, un entrée, un antipasto o anche un secondo, e la potete servire anche in un apericena è molto fresca invitante e gustosa, perfetta sia d’estate che d’inverno. Questo piatto di mare […]

Come fare l’insalata di polpo e patate, scopri la leggerezza di questo piatto che potrai realizzare in pentola e con il Bimby.Buono fresco e saporito questo antipasto, lo potete servire proprio come entreè o come secondo, ottimo in un buffet o un apericena di mare.Il segreto ed è anche la fortuna di trovare dei polpi […]

Tartare di ricciola ananas e aranceUn antipasto gustoso e raffinato per chi ama il pesce crudo profumato con gli agrumi.Un piatto delicato ma allo stesso ricco di sapore grazie alla dadolata di ananas che le fa da cuscino, e alla dolcezza delle arance siciliane con la quale il pesce viene marinato e servito, il tutto […]

Involtini di zucchine al profumo di pesto. Ideali come antipasto apericena o buffet. Buonissimi, profumati, con una farcia di pangrattato condito alla siciliana profumato al pesto e un cuore filante di pecorino fresco.

Riso rosso con pesce e fagiolini

Cannoli mignon salati finger-food

Pancake salati di zucchine e patate Ma quanto sono buoni e gustosi cotte in forno o in friggitrice ad aria, e per i più goduriosi fritti in padella . Sembrano delle frittelle o amburgher, e rappresentano un’alternativa al pranzo o alla cena da consumare anche freddi. Buonissime facili da fare e pure economiche. I Pancake […]

I saccottini di prosciutto crudo e mozzarella

Saccottini di carpaccio al profumo di pesto

Tortino freddo di zucchine con formaggio spalmabile, prosciutto e pomodorini: una ricetta estiva fresca, facile e pronta in anticipo. Oggi voglio presentarvi un piatto facile leggero per quest’ estateLo potete servire come antipasto o secondo piatto freddo, o anche esposto in un buffet, farete sicuramente un gran figurone.La torta spirale fredda di zucchine, è facile […]

I fagottini di zucchine farciti, ricetta dietetica. Da quando preparo questo piatto finisce in un baleno. E’ un antipasto o un secondo davvero sfizioso, facile e veloce da fare, senza cottura.

I pomodori ripieni di riso e tonno

Insalatina di pescespada e verdure Ottimo antipasto o secondo, da servire ad un cocktail o apericena, Fa parte dei piatti che ho realizzato nella mia dieta dove ho perso parecchi kg, ed è per questo che per me dimagrire è stato un piacere non un sacrificio.Buono fresco salutare digeribilissimo. Lo potete realizzare con qualsiasi tipo […]

I gamberoni in crosta alla siciliana Ottimo antipasto o finger food, ma anche serviti come secondo piatto, sono sicura che finiranno in un baleno. Uno tira via l’altro, e sicuramente ne dovrete fare in abbondanza I gamberoni in crosta alla siciliana, li possiamo cuocere in padella o in friggitrice ad aria o anche in forno, […]

Le frittelle di cozze e di gamberi. Sfizioso antipasto, ma anche un godurioso finger food.Facile da fare e velocissimo. Potete friggerle in padella oppure su una placca in un forno ventilato.Le frittelle di cozze e di gamberi, si possono offrire anche come un secondo, e sono realizzabili con il pescato fresco o anche surgelato.Io li […]

Polpette di melanzana filanti in forno o in friggitrice ad aria Ottime come antipasto o finger food, piatto must della cucina Siciliana. “Nuova ricetta 2026 rieditata per voi.”Sempre pronte in qualsiasi momento, perché le puoi preparare in largo anticipo, sia il composto che il prodotto finito, e servirlo quando ti serve.Sia in estate che in […]

Polpette di zucchine alla siciliana: buonissime una tira via l’altra provale! Vedrai la nuova ricetta 2026 aggiornata con novità che ti sorprenderanno.Delizioso questo piatto , ottimo come antipasto, finger food o anche come secondo.Facili da fare, e vi assicuro che una tira via l’altra. Puoi cuocerle in padella o in friggitrice ad aria e anche […]

Fagottini di melanzane con mozzarella filante alla siciliana: sfiziosi e leggeri da cucinare in forno o in friggitrice ad aria! Sono sicura che così buoni non li avete mai mangiati. Ottimi come antipasto apericena ma anche come secondo.Sono facili da realizzare e novità delle novità potete anche non friggere le melanzane, perchè vi spiegherò come […]

Spiedini di carpaccio affumicato e pomodorini. Scopri un fantastico piatto freddo, genuino, veloce e leggero ottimo per gli sportivi. Nuova edizione 2026Un piatto freddo che diventa un ottimo antipasto o ottimo elemento in un finger food. Ideale da esporre in un buffet, ma anche una valida alternativa ad un secondo dietetico.Con il caldo fa sempre […]

Insalata di totani patate e zucchine crude un secondo fresco e leggero, perfetto per l’estate, facile da preparare e ricco di gusto.L’insalata di totani, patate e zucchine crude è un secondo piatto estivo fresco, leggero e ricco di sapore.I totani, teneri e gustosi, si uniscono alle patate lesse e alla croccantezza delle zucchine crude, creando […]

Soutè di frutti di mare: scopri come preparare questo piatto raffinato e saporito, un classico della cucina mediterranea perfetto per ogni occasione.​Il soutè di frutti di mare è una preparazione iconica della tradizione culinaria costiera italiana, un inno alla freschezza del pescato. Si tratta di un piatto essenziale e raffinato, dove il segreto risiede nella […]

Involtini di melanzana alla siciliana la ricetta originale: scopri la tradizione e l’innovazione messe insieme in piccoli scrigni di bontà.Un piatto buonissimo, che ci porta alle antiche tradizioni culinarie siciliane. Le fette di melanzane che in tradizione vanno fritte, le potete anche cuocere in forno con la mia speciale tecnica light.Infatti con ricetta originale le […]

Involtini di melanzana e pescespada al forno, ricetta dietetica, Un piatto buonissimo, che ci porta alle antiche tradizioni culinarie siciliane in una versione mare e leggera senza friggere nulla

Involtini di prosciutto golosi, un antipasto o  un secondo leggero ideale anche per i vostri apericena. La ricetta passo passo velocissima.Quante volte non avete idea di cosa preparare con questo caldo, ma allo stesso tempo siete stressati dall’imminente arrivo di gente a casa.Ecco la soluzione facile veloce e chic. Pensate per te:

La cheesecake salata al tonno e verdure Scenografica, bellissima da vedere e buonissima da mangiare.

L’insalata Eoliana racchiude i sapori autentici della Sicilia, unendo patate, pomodori, capperi e tonno in un piatto fresco e irresistibile.​Il profumo delle Eolie in tavola​L’insalata eoliana per me non è un semplice piatto, ma un ritorno alle mie radici: la mia famiglia è originaria di Panarea e in questa ricetta c’è tutto l’amore per la […]

Involtini di zucchine con salmone, un antipasto fresco e senza cottura con formaggio cremoso, perfetto per aperitivi e finger food estivi.Gli involtini di zucchine e salmone sono una ricetta elegante, leggera e facilissima da preparare, perfetta per l’estate o quando si desidera portare in tavola qualcosa di sfizioso senza accendere i fornelli. Sottili fette di […]

Insalata Mediterranea di Salmone e Burrata: un incontro armonioso tra la sapidità del mare e la cremosità della terra, in un connubio perfetto, dove ogni oliva e ogni foglia d’aneto aggiungono una nota di freschezza a un piatto pensato per chi ha determinate esigenze nutrizionali Insalata Mediterranea di Salmone e Burrata è un piatto bilanciato che […]

La Parmigiana leggera e gustosa senza friggere ne grigliare: la ricetta tipica facile e veloce, perfetta per chi cerca il sapore autentico con poche calorie Nella mia Parmigiana Siciliana leggera e gustosa le melanzane non saranno ne fritte né grigliate, ma cotte a fette in forno o in friggitrice ad aria come preferite troverete le […]

Parmigiana di pescespada ricetta originale Messinese un segreto della mia famiglia che custodisce i profumi autentici dello Stretto.E’ arrivata la bella stagione, e il mio mare mi offre tante cose buone, come il pescespada.Oggi io ve lo propongo in una versione molto gustosa e tipica dell’estate siciliana, con la parmigiana. Il tutto arricchito dagl’immancabili mozzarella […]

La parmigiana monoporzione senza friggere nulla: ideali per antipasto o apericena finger food, di sicuro gustose facili e veloci da cucinare. Le potete preparare in anticipo e servire a temperatura ambiente quando occorrono, così potrete stare rilassate e godervi il vostro brunch. Inoltre sono anche dietetiche, il che gioca a nostro favore. Che aspettate a […]

hi minuti. Oggi voglio darvi una coccola con questo piatto goloso ma allo stesso tempo leggero e saporito. Facile e veloce da fare, basta fare una besciamella leggera, e tutto il resto degli ingredienti andranno utilizzati a crudo. Troverai le indicazioni per la cottura in forno o in friggitrice ad aria.Durante la ricetta vi spiegherò […]

Parmigiana di zucchine alla siciliana la cuoci in forno o in friggitrice ad aria facile e veloce Un Trionfo di Gusto Mediterraneo. Con questa Nuova ricetta 2026 abbiamo aggiunto la cottura in friggitrice ad aria per velocizzare la ricetta. Se siete alla ricerca di un piatto che racchiuda i sapori autentici della Sicilia, la parmigiana […]

L’insalata di pasta con tonno e uova.Con il caldo di questi giorni, cosa c’è di meglio che un piatto completo freddo, e sopratutto salutare, ricco di tutti i nutrienti, e in grado di accontentare i gusti di tutta la famiglia.Potete preparare questo piatto anche per portarlo al mare o al lavoro, o per una gita […]

Couscous con gel di gamberoni e verdure un primo piatto di mare elegante e saporito, perfetto per l’estate. Scopri la mia ricetta passo passo! “Unisciti a me in un viaggio gustoso che unisce Casablanca alla Sicilia, trasformando la tradizione del cuscus con il sapore unico del nostro mare. Un incontro speciale di culture e profumi […]

Spaghetti cremosi con zucchine gamberoni e bottarga fatta in casa: scopri come realizzare a casa un piatto da ristorante con le tue mani. In una sola ricetta vi indico come preparare 2 pietanze: il primo piatto e la bottarga da fare in casa. si avete capito bene.Ma ora andiamo a descrivervi il piatto. I nostri […]

Spaghettata e impepata di cozze Messinese.Io Vivo a Messina e precisamente a Ganzirri. Qui tra Ganzirri e Torre Faro ci sono 2 laghi salmastri, che formano la Riserva naturale di Capo Peloro.Da secoli coltiviamo cozze e vongole da quando questi 2 laghi furono bonificati, in quanto prima erano paludi. Furono aperti dei canali con il […]

Gli spaghetti con le vongole Ricetta originale Siciliana Scopri il segreto della mia famiglia per ottenere degli spaghetti cremosi e saporiti con le vongoleQuesto è il mio primo piatto preferito, sin da bambina .Sono cresciuta in un paesino fra lo Stretto di Messina e il laghi di Ganzirri, qui si coltivano cozze e vongole da […]

6Spaghetti risottati con cannolicchi di mare.Questo è uno dei mie piatti preferiti, facile da fare, ma che ha bisogno di alcune accortezze.I cannolicchi di mare sono dei “cugini” stretti delle vongole, si possono trovare in commercio, sia freschi che congelati. I secondi provengono dall’Oceano Atlantico, sono più grandi, e non occorrono di nessuno spurgo, in […]

Pasta con sugo cremoso di salmone e zucchine: scopri l’esplosione fra i sapori del mediterraneo con i sapori del mare del Nord una vera bontà. Ricetta in padella e anche con il Bimby.Oggi vi propongo un piatto completo, salutare e gustoso. Ideale per chi ha poco tempo e con un solo piatto vuole creare un […]

A’ pasta n’casciata. Nata come ricetta di riciclo, ha poi assunto la sua identità nel mondo gastronomico.Non direi che si tratti di un timballo, in quanto veniva cotto in un coccio posto sulla brace, e servito proprio con il coccio stesso.Il nome della pasta deriva proprio da questo particolare modo di cottura, infatti “u ncaçiu” […]

La pasta al forno alla Siciliana con Bimby, con polpettine. Questo è un piatto classico delle feste nella mia terra, e oggi ve lo propongo con la preparazione con Bimby TM6.la diffusione della pasta al forno coincide con la dominazione araba del IX secolo, infatti da essi abbiamo ereditato la tradizione dei timballi (pasta ‘ncasciata […]

Pasta cremosa con gamberoni e profumo di limone :scopri la Sicilia della nel piatto, con i suoi profumi e i suoi sapori e sei in vacanza Ma quanto è buono questo primo piatto veloce e facilissimo. Il tempo di cuocere la pasta ed è pronto la Pasta cremosa con gamberoni e profumo di limone è […]

La calamarata alla Livornese ricetta della nonna.Questo è un piatto che la mia nonna mi faceva quando ero piccola.Non so perchè li chiamava alla Livornese, mentre lei era di Panarea.Cosi preparava sia calamari che totani entrambi, e poi ci condiva la pasta, che un tempo erano i rigatoni.Solo di recente il piatto è stato accoppiato […]

I cannelloni ripieni di salsiccia Siciliana. Piatto ricchissimo, e saporito, con origini piuttosto incerte.Secondo alcune voci, addirittura primi cannelloni ripieni furono preparati nei primi anni dell’ottocento da un cuoco napoletano, Vincenzo Corrado, che lo presentò sotto forma di pacchero cotto nel sugo di pomodoro. Da allora a giorni nostri la fantasia culinaria ha spaziato notevolmente, […]

La paella de marisco è il piatto perfetto per portare in tavola i sapori del mare: scopri la ricetta originale spiegata passo dopo passo. Nuova ricettaLa paella de marisco è il trionfo dei sapori del mare, un piatto scenografico che incanta gli occhi e il palato. In questa ricetta ti svelo come prepararla a regola […]

Pasta cremosa cacio e pepe e fiori di zucca, un primo estivo vellutato, facile e pronto in pochi minuti con ingredienti semplici e cremosi.La pasta cremosa cacio e pepe e fiori di zucca è un primo piatto che unisce la tradizione romana ai profumi dell’estate. La cremosità del cacio, il carattere del pepe nero e […]

Pasta cremosa con zucchine, salmone e burrata: un primo piatto raffinato, facile e veloce. Scopri il segreto per renderlo irresistibile!Benvenuti nel mio angolo goloso! Oggi parliamo di un piatto che riesce, con estrema semplicità, a portare in tavola una vera esplosione di gusto e raffinatezza. Immaginate la dolcezza delicata delle zucchine, la sapidità affumicata del […]

Norma di pescespada  ha radici lontanissime. Sembrerebbe che a dare il nome “Norma” alla ricetta sia stato Nino Martoglio (1870-1921), il noto commediografo catanese, che davanti ad un piatto di pasta così condito esclamò: “Chista è ‘na vera Norma!“, ad indicarne la suprema bontà, paragonandola al capolavoro del grande compositore Vincenzo Bellini, .. ma nei […]

Pasta alla Norma ricetta originale

Risotto mare e monti con il BimbyUn Primo piatto facile e gustosissimo, ideale per un giorno di festa con gli ospiti che volete stupire. Il nostro Bimby ci viene incontro ogni giorno aiutandoci a preparare piatti deliziosi.Con questa pietanza faremo incontrare la montagna con il mare. Ricette pensate per te:

Couscous veloce di pesce Ricetta tradizionale e Bimby. Un piatto dell’estremo Sud della mia amata Sicilia, un connubio fra 2 civiltà l’araba e la sicula appunto, ha dato vita a questo fantastico piatto. ” U cuscusu” Ma lo sapete che in realtà è nato come ricetta di riciclo? He si, infatti le prime a crearlo […]

Risotto cremoso gamberoni e lamponi, scopri come la cremosità del risotto abbraccia il sapore dolce dei gamberi e l’acidità fruttata dei lamponi Ricetta tradizionale e Bimby La combinazione tra la frutta e i gamberi potrebbe sembrare un po‘ strana, Ma io che sono abituata ad accoppiarli vi consiglio di provare questa prelibatezza. La morbidezza al […]

Spaghetti allo scoglio Uno dei miei primi piatti preferiti, adatto per ogni stagione dell’anno. I passaggi per realizzare questo grande classico della cucina sono semplici e veloci. Cozze, vongole, gamberi, gamberetti e calamari sono i protagonisti del sugo di questo piatto prelibato. La cottura degli spaghetti verrà completata nella padella con il condimento, così si […]

Linguine all’astice cremose: la ricetta raffinata e veloce per un primo piatto gourmet. Scopri come pulire l’astice facilmente a casa e ottenere un sughetto irresistibile. Ricetta New edition 2026 con cottura tradizionale e anche con il Bimby. Direttamente dal terrazzo di casa mia, oggi vi propongo un primo piatto elegante e raffinato. Perfetto per una […]

Gli anelletti al forno alla siciliana, Sono un primo piatto di pasta tipico cotto al forno della mia meravigliosa terra della Sicilia, una terra ricca di sapori, tutti da scoprire attraverso ricette tipiche locali che costituiscono un patrimonio culinario di immenso valore. Un classico piatto di pasta al forno, tipico del pranzo della domenica, che […]

Ravioli di ricciola con il suo sughetto: Ricetta a mano, in planetaria e con il Bimby.Oggi vi presento un primo piatto speciale per un pranzo o una cena importante.Potete realizzare questa ricetta anche con i gamberi la polpa di granchio l’astice o altro pesce pregiato.Allora buon lavoro.Ti potrebbero interessare anche:

Fusilli speck e pistacchio cremosi e golosi facili da fare, con ricetta tradizionale o con il Bimby. Un primo piatto ricco gustoso, godurioso, piacerà a grandi e piccoli. Ideato da mio nipote Emmanuel che ha solo 12 anni, e una grande passione. Dai colori primaverili, attrae prima con gli occhi e poi con il palato. […]

Penne con ragù di cannolicchi di mareQuesto primo di mare è fra i mie piatti preferiti, facile da fare, ma che ha bisogno di alcune accortezze.I cannolicchi di mare sono dei “cugini” stretti delle vongole, si possono trovare in commercio, sia freschi che congelati.I secondi provengono dall’Oceano Atlantico, sono più grandi, e non occorrono di […]

Pasta al forno alla messinese, ricetta originale. Questo è un piatto classico delle feste nella mia città, e oggi ve lo voglio proporre, nella ricetta originale che ha radici antiche.

L’insalata di pasta fredda verdure e tonno. Con l’arrivo della bella stagione abbiamo tutti bisogno di consumare i piatti freddi completi e sostanziosi.

Pasta fredda con fagiolini pesto mozzarella e pomodori, nutriente e rapidissima da preparare per i tuoi pranzi sotto l’ombrellone o in ufficio. Questa ricetta unisce la cremosità del pesto alla freschezza dei fagiolini croccanti e alla ricchezza delle uova sode, e quel contrasto dei pomodori, creando un mix di sapori bilanciato e irresistibile. Ideale per […]

Insalata di farfalle fredde fantasia.Oggi vi presento un’insalata di pasta fresca leggera e nutriente.Io non so da voi ma qui in Sicilia fa ancora molto caldo, e quindi ho preparato un piatto freddo, comodo al ritorno dal mare, ma anche da portare al lavoro nella pausa pranzo.Gli ingredienti sono nutrienti, e ad insaporite tutto ci […]

“Naxos” il panino dell’estate Siciliana Un panino gourmet, non il classico panino da spiaggia, ma un piatto vero e proprio, da assaporare con un prosecco ghiacciato siciliano.

I cannelloni ripieni di pesce azzurro alla siciliana, immaginatevi una cena gourmet in riva al mare, con davanti a voi un panorama stupendo e un primo piatto elegante e saporito, perfetto per le occasioni speciali o per una cena raffinata.La combinazione di pasta fresca o anche secca, il ripieno di pesce azzurro, e la besciamella […]

Il pasticcio di lasagne al salmone Appena l’ho servito lo hanno spazzolato subito, hanno fatto tutti il bis e anche il tris.Buonissimo, leggero delicato e raffinato.Il pasticcio di lasagne al salmone, è facile da fare e di sicuro effetto per le vostre tavole in famiglia o con ospiti, sono sicura che farete un gran figurone.Per […]

Le lasagne alla Bolognese, sono uno dei piatti più conosciuti ed apprezzati al modo della cucina italiana il piatto tipico della domenica e di tutte le feste.Non c’è persona al mondo che non gradisca un bel piatto di lasagne.Originaria dell’Emilia e, nello specifico, della città di Bologna questa pietanzaè composta da stati di pasta fresca […]

Pasta cremosa pomodorini e melanzane e basilico: scopri questo primo piatto profumato, facile e goloso, realizzato con la friggitrice ad aria.​Questa ricetta nasce dalla voglia di portare in tavola i sapori intensi dell’estate, valorizzati dalla praticità della friggitrice ad aria. Ho preparato dei succulenti pomodorini confit e delle melanzane a cubetti, croccanti e leggere. Il […]

Pasta al pesto di limoni e tonno: un primo estivo fresco e profumato. Esplosione di gusto con menta e croccanti mandorle. Ricetta perfetta!”Un tuffo di freschezza in tavola: la mia pasta al pesto di limoni e tonno​Dopo una giornata trascorsa sotto il sole, al ritorno dal mare o dopo ore passate in ufficio, non c’è […]

Doppiette di melanzane con spaghetti alla Messinese: scopri la bontà di questo primo piatto iconico della mia città. Piatto tipico della tradizione culinaria siciliana, e in special modo messinese. Si tratta di una ricetta di riciclo nata dalla passione di una nobile Anna Tasca Lanza vissuta nel cuore della Sicilia, appassionata del cibo, che ebbe […]

Doppiette di melanzane con caserecce e besciamellaNel cuore della Sicilia, c’era una nobile Anna Tasca Lanza appassionata del cibo, che ebbe la fortuna di assistere alle sperimentazioni della cucina importata dai Borboni molto diversa da quella contadina siciliana, perché usa il burro e non l’olio, d’ ispirazione francese, poi rivisitate dall’estro dei siciliani.Dalla fusione di […]

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Spaghetti cremosi con polpa di granchio. Piatto di classe elegante, solo per amatori dei crostacei, potrai anche utilizzare polpa in vasetto.

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Pasticcio di lasagne con pesce azzurro

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Lonza fredda con crema di zucchine crude al curry: ricetta estiva da preparare al forno o in friggitrice ad aria, fresca e gustosa, è un secondo piatto estivo leggero, fresco e ricco di sapore.La carne, cotta al forno o in friggitrice ad aria, resta morbida e succosa, mentre la crema preparata con zucchine crude, yogurt, […]

La salsiccia condita fatta in casa, con i segreti della ricetta esclusiva di “Antonio il Macellaio” di Panarea.Oggi vi propongo un piatto che fa gola a grandi e piccini e sopratutto in tutte le stagione, alla griglia nel sugo al forno etc, Vi spiegherò come farla in casa. Immaginatevi su una terrazza splendida in una […]

Le braciolettine di pescespada di RitaAmordicucina.Oggi voglio proporvi un secondo piatto tipico della mia città Messina. Dovete sapere che nel nostro Stretto di Messina, da maggio a settembre si pesca il pescespada con le caratteristiche imbarcazioni con la passerella e l’antenna. Questo pesce è il Re della cucina messinese, e non c’è una famiglia che […]

Sulle braciolettine di carne alla Messinese se ne è detta di ogni tipo. Strani ripieni, ingredienti strani. Vi ricordo che la ricetta nasce da famiglie semi borghesi del dopoguerra. La carne era lusso . Allora per poterla gustare ma allo stesso tempo “allungare” le quantità, si è ideato di aggiungere la mollica di pane raffermo, […]

Filetti di triglie di scoglio a cotolette. Oggi vi propongo dei veri e propri gioiellini dell’arte culinaria siciliana. Armatevi di un buon coltello affilatissimo, o di ” un bravo pescivendolo ” per sfilettare queste meraviglie della natura. La triglia è un alimento che si presta a qualsiasi regime alimentare, ad eccezione degli schemi vegetariano e […]

Involtini di pesce al ragù Bimby. II piatto di oggi è un must delle tavole siciliane, ma in versione Bimby, rispettando i canoni della dieta, con poco olio, ma allo stesso tempo gustoso. Con il ragù di pesce che prepareremo potete anche condire la pasta. Potete utilizzare qualsiasi tipo di pesce azzurro di peso non […]

Sauro imperiale al crumble di cedro.Data la resistenza che oppone alla cattura, il sauro imperiale è una delle specie di pesci favorite dai pescatori sportivi che lo catturano sia con esche naturali che con esche artificiali con le tecniche della traina. Ha un ottimo sapore ed è dotato di tutte le qualità nutritive del pesce […]

Cozze ripiene al sugo alla Messinese.Questo è un tipico piatto della mia città, Messina.Infatti dico tipico perchè è la sola e unica ricetta dove le cozze vanno legate con filo e cotte immerse nel sugo, e poi slegate prima di essere servite.A Messina c’è una notevole produzione di frutti di mare, essi vengono coltivati nel […]

Cozze ripiene in padella o a vapore, un modo diverso ed alternativo alle solite ricette di cozze ripiene, più veloci da fare e buonissime…. Ideali come antipasto sia al piatto che a buffet, o meglio ancora in un apericena di pesce, che va tanto di moda. Richiedono poco tempo per la loro preparazione, a parte […]

Polpo e verdure Gourmet: un’esplosione di sapori mediterranei dove la morbidezza del mare incontra la croccantezza dell’orto in un vortice. Nuova ricetta aggiornata 2026 Questa ricetta dimostra come l’eleganza possa nascere dalla semplicità: Polpo e verdure Gourmet è un piatto d’effetto che si prepara con estrema facilità. Il segreto della sua morbidezza sta nella cottura […]

Melanzane a ventaglio con pescespada e mozzarella filante un piatto favoloso ricco e completo lo puoi fare al forno o i friggitrice ad aria. Chi mi conosce sa che io il pesce lo metto dappertutto e volete che non lo mettevo dentro le melanzane.Il piatto che voglio proporvi oggi, vi parla della mia Sicilia, della […]

Fisarmonica di melenzanine e pescespada al fornoSimpaticissima idea, di servire le verdure insieme al pesce, in un connubio fantastico.Può essere servito come un secondo piatto, ma anche come un antipasto ad una cena a base di pesce.Certo che declama a gran voce la Sicilia in tutte le sue sfaccettature.Per vedere tutte le ricette dei primi […]

Torretta di Ventresca di Tonno con Broccoli e Cozze. Ricetta Raffinata: Scopri come preparare una deliziosa torretta di ventresca di tonno, broccoli freschi e cozze. Un piatto di pesce elegante, sano e veloce. Leggi la ricetta completa!Se cerchi un piatto che sappia coniugare l’intensità dei sapori mediterranei con un’estetica degna di un ristorante stellato, sei […]

Anelli di calamari alla siciliana in forno o in friggitrice ad aria: una ricetta leggera, croccante e gustosa, ideale per un secondo di mare.​Gli anelli di calamari alla siciliana in forno o in friggitrice ad aria sono la svolta leggera e sfiziosa per portare in tavola tutto il mare dell’isola. Normalmente questo piatto si prepara […]

Sauri Imperiali al forno con Pachino.Facile da realizzare, questo piatto così presentato, potrebbe essere un secondo ideale per le feste di Natale.Questo pesce, è un cugino stretto della Ricciola, Ha delle carni moderatamente delicate. Data la resistenza che oppone alla cattura, è una delle specie di pesci favorite dai pescatori sportivi che lo catturano sia […]

Le Seppioline con piselli alla siciliana. Ricetta tradizionale e Bimby Sono un secondo piatto di pesce molto saporito, una maniera facile e veloce come cucinare le seppie insieme al contorno in un sughetto speciale con la quale potrete condire anche la pasta. Questo piatto lo potete realizzare sia con le seppioline che con le seppie […]

Involtini di pesce al forno con pomodorini. Questa è un’antica ricetta che ho imparato da ragazza da mia suocera, lei si, che era una grande maestra. Il Re di questa ricetta il pangrattato condito alla Siciliana, seguile il link che vi spiego come si fa Io per questa ricetta ho utilizzato il pesce sugarello, ma […]

La ricetta della Lampuga in umido

Branzino in crosta di patate e nuvole

I Gamberoni saltati con i peperoni e il sesamo, sono una ricetta dal sentore orientale, ma rieditata in forma Mediterranea.Un secondo piatto veramente gustoso, senza sale, facile e veloce da fare. che viene incontro a tutte le esigenze gustative.I Gamberoni saltati con i peperoni rappresentano un piatto dietetico con soli 10 g di olio a […]

Lonza al sale con salsa fredda: l’idea gourmet, fresca e pratica per i buffet. Si prepara prima, stupisce tutti e unisce morbidezza e vivacità. Un piatto perfetto da preparare in anticipo: cuoci la lonza in forno o in friggitrice ad aria, e frulla la salsa nel mixer o col Bimby. Così è pronta al ritorno […]

Come facciamo la frittura dei calamari a Messina scopri il segreto delle nonne messinesi per una frittura perfetta che non si stacca mai.Calamari e totani, il grande dilemma: la frittura: farina 00, di semola, di riso etc. Oggi voglio mostrarvi invece come la facciamo noi a Messina da secoli a prova di crosticina croccante.Prima di […]

Le braciole di pescespada “a ghiotta” di Rita. Oggi voglio proporvi un secondo piatto tipico della mia città Messina. Dovete sapere che nel nostro Stretto di Messina, da maggio a settembre si pesca il pescespada con le caratteristiche imbarcazioni con la passerella e l’antenna.Questo pesce è il Re della cucina messinese, e non c’è una […]

Le braciolettine di pescespada di RitaAmordicucina.Oggi voglio proporvi un secondo piatto tipico della mia città Messina. Dovete sapere che nel nostro Stretto di Messina, da maggio a settembre si pesca il pescespada con le caratteristiche imbarcazioni con la passerella e l’antenna. Questo pesce è il Re della cucina messinese, e non c’è una famiglia che […]

Sulle braciolettine di carne alla Messinese se ne è detta di ogni tipo. Strani ripieni, ingredienti strani. etc. Vi ricordo che la ricetta nasce da famiglie semi borghesi del dopoguerra, dove la carne era lusso, allora per poterla gustare ma allo stesso tempo “allungare” le quantità, si è ideato di aggiungere la mollica di pane […]

Verdure non fritte e non grigliate, ma al forno.Si proprio così, guardando dalla foto, vi sembrerà che siano grigliate o fritte, e invece sono al forno cotte al grill, e, per ottimizzare i tempi vi spiegherò come fare.Seguite passo passo le mie indicazioni e in circa 15 minuti avrete “grillato” tutto.Se li avessimo fatti alla […]

Insalata mista con ceci tonno e verdure un piatto fresco, ricco e veloce da preparare, perfetto per un pranzo sano, leggero e gustoso!​L’insalata mista con ceci, tonno e verdure è la soluzione perfetta per chi cerca un piatto unico fresco, nutriente e pronto in pochissimi minuti. Ideale durante le calde giornate estive o per un […]

Insalata di ceci e tonno: un piatto unico fresco e veloce con rucola uova sode, olive, e cipolla.Scopri la ricetta salva cena perfetta quando hai poca voglia di accendere i fornelli pronta in 5 minuti. Ottima per un pranzo al mare o da portare al lavoro, nutriente, ma allo stesso tempo leggero, che unisce gli […]

Peperonata versione ligth RitaAmordicucina.Con l’arrivo della bella stagione, ci piace molto trovare un contorno sempre pronto e freddo da assaporare. Per questo motivo, stanca un pochino delle solite insalate, oggi ho preparato una peperonata ligth.Le modalità di preparazione e di cottura fanno si che il piatto finito non abbia quella sensazione di “lesso” che proprio […]

La mia caponata siciliana

Melanzane a funghetto ricetta dietetica. Buonissimo questo contorno saporito e leggero, ideale come accompagnamento a qualsiasi tipo di secondo, non ha niente da invidiare alla classica ricetta dove tutto andava fritto.Inoltre è utilizzabile come farcia per torte salate, o come condimento per la pasta.Se vuoi vedere la ricetta della peperonata dietetica clicca quiPer la ricetta […]

Melanzane al forno ai profumi mediterranei.Piatto vegano e vegetariano, ottimo contorno anche nella cucina tradizionale. Facile da fare vi darà grandi soddisfazioni.Il mix di erbette del nostro Mediterraneo, ne esalterà il sapore. In più l’odore e il profumo dell’olio evo quello buono di una volta, farà di questo semplice piatto un vero campione della vostra […]

Peperoni sabbiati in agrodolce in forno o friggitrice ad aria: “pipi mbuttunati” Ricetta tipica siciliana “cugina” lontana della caponata. I peperoni hanno tante qualità fra cui il fatto che hanno poche calorie, a seconda della varietà, tra 20 e 30 per etto. Ci sono circa 200 mg di potassio e 12 di magnesio; oltre alla […]

Insalata di patate allo yogurt con cipolla rossa e basilico, fresca, cremosa e facile da preparare, perfetta per pranzi e cene estive.Un piatto freddo da gustare come contorno di pesce o carne, o in accoppiata con uova sode.Leggera e digeribile ha pochissime calorie, il condimento, lo Yogurt Greco, in realtà viene dalla Bulgaria ed è […]

Insalata di ceci e verdure crude. Un piatto completo dietetico e vegano, facile e leggero vi darà la giusta carica, spendendo pochi soldi.

I fagiolini piattoni al pomodoro: un contorno gustoso, leggero e salutare, perfetto anche come condimento per la pasta. Scopri la ricetta new edition 2026Questa tipologia di fagiolino viene chiamato anche corallo a seconda delle regioni. Esso rappresenta una vera ricchezza della natura, infatti non dovrebbe essere consumato solo per la squisitezza, ma anche per lo […]

Fagiolini ‘mbuttunati tipici siciliani. Oggi vi voglio proporre un contorno tipico dell’estate siciliana. Con la bella stagione, troviamo facilmente sia i fagiolini che i pomodorini.Faremo un’accoppiata con il principe della nostra cucina: il pangrattato condito alla siciliana, che tanta gente ha sfamato, insaporendo e “allungando” le quantità delle pietanze. Questo è un contorno che va […]

Insalata di patate e fagiolini: la ricetta con vinaigrette al limone, fresca e saporita, perfetta per ogni occasione, un contorno facile e veloce Lo possiamo cucinare prima per poi servirlo quando ci serve. Se volete arricchire ulteriormente questo piatto, potete aggiungere del tonno sott’olio, o delle uova sode.Il tutto accompagnato da una salsina, la vinaigrette […]

Pomodorini in festa finger food.Con l’arrivo della bella stagione, ci vien voglia di cibi leggeri e gustosi, e anche molto colorati.Il piatto che vi presento oggi, è facilissimo da fare, molto economico e potrai servirlo come aperitivo, antipasto o come secondo piatto.Io li ho decorati con anacardi semi di girasole e farina di pistacchi, ma […]

Verdurine con crema di pomodori confit.Questo, è un piatto che accontenta tutti: vegani, vegetariani e onnivori.Delle semplici verdure al forno, ma, con una chicca del nettare di pomodori confit, che donano una dolcezza spettacolare a questo piatto.Le puoi servire sia calde che fredde, quindi puoi preparale anticipatamente.Per vedere tutte le ricette dei primi piatti clicca […]

Fagiolini sabbiati alla siciliana. Ricetta tradizionale e Bimby. Oggi vi voglio proporre un contorno tipico siciliano vegetariano. Faremo un’accoppiata con il principe della nostra cucina: il pangrattato condito alla siciliana, che tanta gente ha sfamato, insaporendo e “allungando” le quantità delle pietanze. Questo è un ottimo contorno che rende di più nel gusto se consumato […]

Come arrostire correttamente i peperoni

I fagottini di zucchine farciti, ricetta dietetica. Da quando preparo questo piatto finisce in un baleno. E’ un antipasto o un secondo davvero sfizioso, facile e veloce da fare, senza cottura.

Carpaccio di zucchine marinate crude: la ricetta fresca, veloce e senza cottura perfetta per l’estate, arricchita da un’emulsione profumata al limone e menta. Scopri la nuova marinatura 2026. Ottima alternativa alle solite insalate, facile da fare e a poco prezzo. Si prepara in anticipo e lo trovi sempre li ad aspettarti. Oltre che gustarlo da […]

Insalata con zucchine marinate grana e olive Un’insalata molto fresca e allo stesso tempo nutriente, facile da fare e che, potete realizzare anche qualche ora prima e la troverete sempre pronta ad aspettarvi.Ho scelto di utilizzare il carpaccio di zucchine marinate una ricetta che va tanto di moda di questi tempi e specialmente nel mio […]

Insalata di ceci e verdure crude. Un piatto completo dietetico e vegano, facile e leggero vi darà la giusta carica, spendendo pochi soldi.

Peperoni sabbiati al primo sale, cottura in forno o in friggitrice ad aria. Ricetta tipica delle campagne siciliane dove il formaggio primo sale oppure la tuma fanno da protagonista in tante ricette.I peperoni hanno tante qualità fra cui il fatto che hanno poche calorie, a seconda della varietà, tra 20 e 30 per etto.Ci sono […]

Verdure non fritte e non grigliate, ma al forno: tutte quelle che vedete pronte in 15 minuti con il mio metodo velocissimo scopri il segreto.Si proprio così, guardando dalla foto, vi sembrerà che siano grigliate o fritte, e invece sono al forno cotte al grill, e, per ottimizzare i tempi vi spiegherò come fare.Seguite passo […]

Insalata gourmet di mazzancolle e pesche grigliate al profumo di basilico: una ricetta estiva fresca, raffinata e pronta in pochi minuti.Se cercate un’idea fresca, elegante e diversa dal solito per portare in tavola i sapori dell’estate, questa ricetta vi conquisterà al primo assaggio. L’Insalata gourmet di mazzancolle e pesche grigliate al profumo di basilico nasce […]

L’insalata Eoliana racchiude i sapori autentici della Sicilia, unendo patate, pomodori, capperi e tonno in un piatto fresco e irresistibile.​Il profumo delle Eolie in tavola​L’insalata eoliana per me non è un semplice piatto, ma un ritorno alle mie radici: la mia famiglia è originaria di Panarea e in questa ricetta c’è tutto l’amore per la […]

Insalata Mediterranea di Salmone e Burrata: un incontro armonioso tra la sapidità del mare e la cremosità della terra, in un connubio perfetto, dove ogni oliva e ogni foglia d’aneto aggiungono una nota di freschezza a un piatto pensato per chi ha determinate esigenze nutrizionali Insalata Mediterranea di Salmone e Burrata è un piatto bilanciato che […]

Insalata di Salmone Affumicato Avocado e Feta: ricetta spaziale fresca estiva, pronta in pochi minuti. Scopri l’abbinamento giusto di questi ingredienti, la cremosità dell’avocado la sapidità della feta e del salmone per un piatto unico leggero e croccante. Quando le temperature salgono, la voglia di stare ai fornelli svanisce, ma non quella di un piatto […]

Gelato alla nocciola senza gelatiera cremoso e facile: scopri il segreto per un dessert fatto in casa vellutato e pronto in pochi minuti. Con uova pastorizzate e potete decidere se utilizzare lo zucchero o il dolcificante preferito. Troverete la procedura tradizionale e anche quella con il Bimby. Il Gelato alla nocciola senza gelatiera cremoso e […]

Torta gelato alla pesca: la ricetta fresca, cremosa e leggerissima per l’estate. Scopri come prepararla facilmente con la ricetta passo passo. Per la base di questa torta gelato alla pesca ho pensato a un’alternativa davvero furbissima e golosa: invece del classico pan di Spagna, che richiederebbe più tempo, prepareremo una base ispirata a quella delle […]

Gelato al cocco fatto in casa senza gelatiera, con e senza le uova buono come in gelateria in 2 versioni per accontentare tutti. Ricetta aggiornata 2026Mmmm che bontà, e la freschezza di questo gelato, per un attimo ho chiuso gli occhi e m sono ritrovata ai CaraibiTroverete anche come pastorizzare gli albumi per rendere il […]

Gelato al caramello salato senza gelatiera: scopri la ricetta furba e golosa. Una crema irresistibile, pronta in pochi passaggi facili facili.Se pensate che per preparare un gelato cremoso e perfetto siano indispensabili la gelatiera o le uova, questa ricetta vi farà cambiare idea. Il gelato al caramello salato senza gelatiera e senza uova è la […]

Gelato al pistacchio senza gelatiera, cremoso e brillante, con il verde siciliano che racconta autenticità, gusto e tradizione mediterranea. Ricetta tradizionale e anche con il Bimby. Quando ero piccina mia nonna nella nostra gelateria preparava fra gli altri gusti anche quello al pistacchio. Sgusciava i semi, toglieva loro la pellicina e li pigiava in un […]

Bounty gelato fatto in casa: la ricetta semplice per golosi snack al cocco ricoperti di cioccolato croccante. Provali subito, sono squisiti! Cerchi uno snack fresco, goloso e semplicissimo da preparare? I Bounty gelato fatto in casa sono la soluzione perfetta.Con un cuore cremoso al cocco e una copertura croccante di cioccolato fondente, questi mini gelati […]

Torta gelato artigianale siciliana: Un’esplosione di autentica dolcezza siciliana, creata nella tua cucina senza gelatiera buonissimo e facile.La gelateria Siciliana è famosa in tutto il mondo come la pasticceria. che secondo me non ha eguali in tutto il mondo. Oggi vi propongo una torta ideale per una festa speciale, al gusto di gianduia caffè e […]

Semifreddo al caffè ricetta un cremoso omaggio alla Sicilia che trasforma il rito dell’espresso in un dessert ghiacciato e vellutato. Nuova ricetta 2026 rivisitata per te con nuove chicche e segreti di famiglia.Ero piccolina, e nel bar pasticceria di mia nonna Maria, si facevano gelati semifreddi tartufi, e granite. Sono cresciuta con l’odore della vanillina […]

Gelato alla vaniglia con le uova pastorizzate, senza gelatiera. Scopri quanto è buono, facile e sicuro con la ricetta passo passo come al bar. Un classico intramontabile che unisce la ricchezza delle uova pastorizzate alla delicatezza della vera bacca di vaniglia. Il tutto senza gelatiera, ma con le fruste. Cremoso, sicuro e dal gusto avvolgente, […]

Torta gelato alla pesca: la ricetta fresca, cremosa e leggerissima per l’estate. Scopri come prepararla facilmente con la ricetta passo passo. Per la base di questa torta gelato alla pesca ho pensato a un’alternativa davvero furbissima e golosa: invece del classico pan di Spagna, che richiederebbe più tempo, prepareremo una base ispirata a quella delle […]

Il gelo di anguria dolce siciliano. Ricetta tradizionale e Bimby. E’ un dolce al cucchiaio fresco, delicato e leggero. La sua origine risale alla dominazione araba in Sicilia e poi sul finire del Basso Medioevo da parte della popolazione albanese che si insediò nell’entroterra palermitano. Questo dessert è molto consumato dai noi siciliani durante l’afosa […]

Il gelo di limoni siciliani, Ricetta tradizionale e Bimby E’ un dolce al cucchiaio fresco, delicato e leggero che accompagna il dopo pasto a base di pesce, ma anche viene servito anche come una merenda leggera. In una terra ricca di coltivazioni di eccellenti limoni come la Sicilia, il gelo di limoni come il gelo […]

La Cheesecake al cocco e cioccolato fondente Questa specialità, viene comunemente chiamata torta Pingui’ o Bounty ma io ho preferito chiamarla Cheesecake al cocco e cioccolato fondente quello che del resto è. Buona fresca e leggera, non finiresti mai di mangiarla, ecco perchè ogni volta a casa mia finisce in un baleno. Se avete poco […]

Ricetta del tiramisù mono porzione Ricetta tradizionale e bimby È il dolce al cucchiaio che mette sempre tutti d’accordo. Lo potete preparare come da originale, o con le sue varianti : al cioccolato, alla frutta o al limone. Del tiramisù infatti esistono tantissime versioni che si differenziano per la composizione e forma. Il classico, La […]

La mattonella di Pavesini senza cottura Ricetta tradizionale e Bimby Avete fretta o sono arrivati ospiti improvvisi? Avete voglia di dolci e avete poco tempo? Ecco la soluzione: Questa mattonella la potete fare con i Pavesini, o con i savoiardi. Facile e golosissima, si presta a molte variazioni: Potete realizzarla al cioccolato, al pistacchio, o […]

Cheesecake dietetica alle ciliegeRicetta tradizionale e BimbyCon indicazioni con e senza zucchero. Un dolce delicato godurioso con un bellissimo aspetto cromatico. Ideale a tutte le età come merenda o dessert.Ha una base di biscotto al cacao e mandorle che alleggeriscono il carico di carboidrati il tutto compattato con lo yogurt greco. La crema invece è […]

Gelato ai fichi siciliani cremoso e naturale, senza zucchero aggiunto né gelatiera. Un omaggio autentico al gusto del Mediterraneo.Il gelato ai fichi siciliani è una crema fresca e vellutata che profuma d’estate, preparata senza zucchero aggiunto né gelatiera. I fichi maturi regalano dolcezza naturale e un gusto autentico, proprio come nelle ricette di casa. Un […]

Il gelato dietetico alla fragola senza gelatiera, scopri che anche tu che sei a dieta potrai assaporare la vera delizia dell’estate.Oggi vi voglio proporre sia la versione tradizionale, che la versione Bimby.Chissà quante volte ci siamo chieste: come faccio a fare il gelato senza la gelatiera?Oppure come faccio a far mangiare la frutta ai miei […]

Semifreddo alla frutta la torta dell’estate senza gelatiera realizzata con le fruste o con il Bimby, scopri la ricetta facile passo passo. Facile da fare è ideale per i periodi estivi specialmente perchè è proprio ora che ci son tante varietà di frutti diversi.Così oggi ho voluto realizzare la mia torta di onomastico, bella fresca […]

Il tiramisù dietetico senza mascarpone né zucchero con uova pastorizzate. Ricetta chetogenica, con procedura tradizionale e anche con il Bimby

Ricetta del tiramisù al pistacchio

La panna cotta con la frutta Ricetta tradizionale, ma troverete anche le varianti dietetiche.Chi mi segue sa che quasi tutte le ricette tradizionali cerco di renderle anche dietetiche dando le due opzioni, questa è una di quelle ricette.La panna cotta con la frutta, è un classico dolce al cucchiaio adatto a ogni stagione basta cambiare […]

La panna cotta al cioccolato fondente fondente con coulis ai frutti di bosco.Ricetta tradizionale e Bimby. E’ un dolce buonissimo, facile da fare, e adatto al palato di grandi e piccini.Ideale per un dessert elegante, in famiglia, o per una cena intima.La corposità del cioccolato e della panna, fanno da contrasto al gusto acido dei […]

Torta semifreddo gusto bacio. Questa è una antica ricetta che mi è stata tramandata da un vecchio gelatiere che ha lavorato nella pasticceria di mia nonna per 30 anni, Il caro Totò . Io ero piccola, e passavo i miei pomeriggi dopo la scuola in laboratorio insieme a lui che cercava di insegnarmi il mondo […]

Gelato alla pesca senza gelatiera e con uova pastorizzate e con uova pastorizzate: un ottimo dessert estivo incredibilmente cremoso, fresco, goloso e facilissimo da fare.Preparare in casa questo classico della gelateria italiana è molto più semplice di quanto pensi e non richiede costosi macchinari. Questa ricetta ti permetterà di ottenere una consistenza vellutata e impeccabile […]

Brioche col tuppo con gelato o granite: la raccolta definitiva di ricette senza gelatiera per fare in casa la vera colazione messinese. Segreti e formule della mia storica pasticceria di famiglia per brioche calde e soffici.Ormai lo sanno tutti che sono cresciuta in una pasticceria di Ganzirri a Messina fra le gonne di mia nonna […]

Semifreddo al cocco e al lime senza gelatiera: un dolce fresco, cremoso e facilissimo da preparare. Scopri la ricetta con passo passo!Un dessert al cucchiaio raffinato ed esotico, perfetto per rigenerarsi durante le afose giornate estive. L’incontro tra la dolcezza avvolgente del cocco e le note citriche del lime regala un’esplosione di freschezza ad ogni […]

Torta fredda allo yogurt greco e frutta: questa ricetta estiva è ideale per un dolce fresco, leggero e veloce da fare senza usare il forno.La  Torta fredda allo yogurt greco e frutta è un dolce fresco, cremoso e completamente senza cottura, perfetto per l’estate e velocissimo da preparare.Troverete anche le indicazioni per basso indice glicemico. […]

Semifreddo alle fragole dal cuore vellutato e fresco un’armonia di sapori delicati che profuma d’estate e regala un momento di puro e goloso piacere e senza gelatiera. Una preziosa eredità della tradizione  della gelateria sicilianaC’è qualcosa di irresistibile nei dolci che sanno essere eleganti senza sforzo, e questo semifreddo ne è la prova perfetta.Morbido al taglio, […]

Come fare il semifreddo alla Nutella Morbido goloso e vellutato come in pasticceria non dovrai comprarlo più, ma potrai farlo a casa. NUOVA RICETTA AGGIORNATA. Ero piccolina, e nella pasticceria di mia nonna Maria, si facevano gelati semifreddi e tartufi. Sono cresciuta con l’odore della vanillina e dell’anice al posto della colonia per bambini. Un […]

Semifreddo al cioccolato e nocciole: una ricetta golosa e fresca, perfetta da servire anche come torta mousse cremosa a temperatura ambiente.Il Semifreddo al cioccolato e nocciole è il dolce perfetto per accogliere i primi caldi di maggio con eleganza e golosità. Questa ricetta, caratterizzata da una base morbida e una decorazione scenografica a strisce, è […]

Semifreddo di banane cremoso e vellutato e fresco, un’armonia di sapori delicati che profuma d’estate e regala un momento di puro e goloso piacere e senza gelatiera.  Una preziosa eredità della tradizione  della gelateria siciliana C’è qualcosa di irresistibile nei dolci che sanno essere eleganti senza sforzo, e questo semifreddo ne è la prova perfetta. Morbido al taglio, […]

Semifreddo ai mirtilli cremoso vellutato e fresco, un’armonia di sapori delicati che profuma d’estate e regala un momento di puro e goloso piacere e senza gelatiera. Una preziosa eredità della tradizione  della gelateria sicilianaC’è qualcosa di irresistibile nei dolci che sanno essere eleganti senza sforzo, e questo semifreddo ne è la prova perfetta.Morbido al taglio, cremoso […]

Semifreddo al torroncino ricetta siciliana, senza gelatiera, è un omaggio goloso alla tradizione della mia terra: il semifreddo al torroncino unisce la cremosità vellutata a pezzi croccanti e aromatici di torrone. Un dessert che conquista ad ogni cucchiaiata.””Lasciati tentare da questo sublime semifreddo al torroncino, dove la delicatezza di una base avvolgente incontra la ricchezza […]

Cheesecake ananas e cocco

Cheesecake ligth al cacao amaro senza cottura, senza zucchero ne burro e neanche uova. Goloso questo dessert e ligth, con ricetta passo passo.Adatto a chi come me è golosa ma, ci tiene alla propria linea. Ideale sia in estate che in inverno, la potete preparare per un compleanno o una festa, in poco tempo, e […]

Cheesecake alla frutta light da buffet, ricetta tradizionale e Bimby.

Cheesecake dietetica alle pesche

Cheesecake al kiwi: un dolce fresco, goloso e senza cottura, perfetto per stupire i tuoi ospiti con una nota esotica e leggera e profumata.Se cerchi un dessert fresco, elegante e che non richieda ore davanti ai fornelli, questa cheesecake al kiwi è la soluzione perfetta. Un guscio croccante di biscotti racchiude una crema irresistibilmente morbida […]

Cheesecake alla pesca senza panna e zucchero e senza cottura. Scopri la bontà di un dolce che non sembra affatto dietetico, è buonissimo. La prima torta al formaggio di cui siano pervenute notizie, sembra risalire all’antica Grecia, dove ben quattromila anni fa veniva servita agli atleti durante i primi Giochi Olimpici del 776 A.C. Oggi […]

New York cheesecake fragole ricetta originale, la guida definitiva per ottenere una consistenza cremosa e un fondo croccante senza errori.Scopri il segreto della New York cheesecake alle fragole definitiva, con una base croccante e un cuore vellutato che conquista al primo assaggio.Segui la nostra ricetta originale per un dessert iconico, arricchito da una copertura fresca […]

Cheesecake dietetica alle ciliegeRicetta tradizionale e BimbyCon indicazioni con e senza zucchero. Un dolce delicato godurioso con un bellissimo aspetto cromatico. Ideale a tutte le età come merenda o dessert.Ha una base di biscotto al cacao e mandorle che alleggeriscono il carico di carboidrati il tutto compattato con lo yogurt greco. La crema invece è […]

Cheesecake cocco e pistacchioe Number cheesecakeRicetta tradizionale e Bimby. Senza cottura, fresco e leggero dessert da servire a fine pasto o in buffet, ma anche come una golosa colazione e merenda. Si presta ad essere servito appena tolto dal frigo o surgelato sottoforma di semifreddo. Lo potete realizzare a mono porzione o come torta da […]

Le migliori ricette di Tiramisù selezionate per te: dai grandi classici della tradizione alle irresistibili versioni dietetiche e leggere. Scopri come prepararli! Benvenuti nel Tempio del Tiramisù​Le migliori ricette di tiramisù non sono solo una lista di ingredienti, ma un viaggio tra i sapori più amati d’Italia. In questa collezione ho voluto unire due mondi […]