Risotto mare e monti per BimbyTm6.
Un Primo piatto facile e gustosissimo, ideale per un giorno di festa con gli ospiti che volete stupire.
Il nostro Bimby ci viene incontro ogni giorno aiutandoci a preparare piatti deliziosi.
Con questa pietanza faremo incontrare la montagna con il mare.

CostoEconomico
Tempo di preparazione2 Minuti
Tempo di riposo1 Minuto
Tempo di cottura21 Minuti
Porzioni4
CucinaItaliana

644,41 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 644,41 (Kcal)
Carboidrati 75,46 (g) di cui Zuccheri 8,77 (g)
Proteine 34,55 (g)
Grassi 21,19 (g) di cui saturi 8,05 (g)di cui insaturi 6,35 (g)
Fibre 2,92 (g)
Sodio 795,39 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 400 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredienti

1 mazzettoprezzemolo
30 gscalogno
30 golio extravergine d’oliva
320 griso Arborio
50 gvino bianco secco
200 gpesce spada affumicato
200 ggamberi sgusciati, surgelati
200 gcalamari (o seppie)
700 mlacqua
1 cucchiainosale
40 gburro
1carota
q.b.basilico
100 gfunghi
200 gpomodorini
100 gvongole (sgusciate)

Preparazione del Risotto mare e monti per BimbyTm6

Mettere nel boccale il prezzemolo e tritare 3 sec. vel 8. Mettere da parte in una ciotola.
Senza lavare mettete nel boccale lo scalogno e tritare 5 sec. vel 5.
Poi raccogliere con la spatola, aggiungere l’olio evo e insaporire per 3 min. 120° vel. 1
Unire il riso e tostare senza il misurino per 3 min. 120° vel 1.
quindi aggiungere il vino per sfumare, 1 min. 100° vel 1.
Senza misurino
A questo punto unite le verdure, per prima le carote a pezzetti piccoli, e i funghi a pezzetti.
Sfilacciare il pesce spada affumicato, e tagliate i calamari a pezzetti
Quindi unire il pesce, l’acqua, il sale.
Mescolate con la spatola, e mettete il cestello al posto del misurino o il copri schizzi
Cuocete per il tempo indietro dalla confezione a 100° vel 1.
A questo punto unite le vongole precedentemente sgusciate, e lasciate riposare il riso nel boccale per 1 minuto quindi trasferitelo in una ciotola, mantecate con il burro e aggiustate di sale se dovesse occorrere.
Ecco pronto il Risotto mare e monti per BimbyTm6