Come utilizzare le foglie dei ravanelli
Come utilizzare le foglie dei ravanelli Non lo immaginate quanto sono buone una vera scoperta.In cucina non si butta via nulla, così sono cresciuta sotto le gonne di mia nonna, e così vorrei indirizzare i miei nipoti, quantomeno quelli che sono portati per la cucina.Le foglie di ravanello mi avevano…
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Lo spezzatino di carciofi con patate e piselli
Lo spezzatino di carciofi con patate e piselli. Piatto unico leggero e nutriente, i piselli forniscono la giusta quantità di proteine essendo legumi, il resto lo fanno le patate per la loro quota di carboidrati e i carciofi per l'abbondanza di fibre e vitamine.I piselli li potete sostituire con le…
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Le cipolle caramellate alla Malvasia
Le cipolle caramellate alla Malvasia Con questa ricetta, voglio portarvi, a tantissimi anni fa: ero piccolina, e mia nonna Maria che era di Panarea preparava le cipolle caramellate alla MalvasiaQuesto condimento, poi lo univa a varie pietanze di pesce, o di carne.Come vi dicevo è un ricordo…..nei suoi aromi, nei…
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L’insalata di salmone con edame e noci
L'insalata di salmone con edame noci e grana, è un piatto altamente proteico, indicato a tutte le età.Piacevole al palato fresco e croccante al punto giusto, con la sapidità delle scaglie di grana e la corposità dell'affumicatura del salmone, che avvolge il tutto.Ma conosciamo meglio cosa sono gli edame.Sono fagioli…
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Peperoni sabbiati al primo sale
Peperoni sabbiati al primo sale, cottura in forno o in friggitrice ad aria. Ricetta tipica delle campagne siciliane dove il formaggio primo sale oppure la tuma fanno da protagonista in tante ricette.I peperoni hanno tante qualità fra cui il fatto che hanno poche calorie, a seconda della varietà, tra 20…
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Insalata con zucchine marinate grana e olive
Insalata con zucchine marinate grana e olive Un'insalata molto fresca e allo stesso tempo nutriente, facile da fare e che, potete realizzare anche qualche ora prima e la troverete sempre pronta ad aspettarvi.Ho scelto di utilizzare il carpaccio di zucchine marinate una ricetta che va tanto di moda di questi…
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L’insalata di ceci noci e verdure
L'insalata di ceci noci e verdure Un piatto completo dietetico e vegano, facile e leggero vi darà la giusta carica di vitamine, spendendo pochi soldi.Per realizzare l'insalata di ceci noci e verdure potete utilizzare sia i ceci in barattolo che i ceci lessati a casa da voi.Le noci nel numero…
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