La pasta al forno con cavolfiore filante e gratinata vegetariana, della tradizione povera contadina, trasformato in un piatto della domenica, gustoso e veloce, bastano pochi centesimi di euro per accontentare la famiglia dando i giusti nutrimenti per una vita sana e appagante.
Lo potete realizzare con qualsiasi tipo di cavolfiore o broccolo, del pomodoro aglio prezzemolo e peperoncino se vi piace, e tanta provola filante.
Qui troverai la versione vegana, clicca.
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Ingredienti La pasta al forno con cavolfiore filante e gratinata
La pasta al forno con cavolfiore
Per la salsa di cavolfiore
pasta
Per il sugo di pomodoro
Per la farcia
La pasta al forno con cavolfiore filante e gratinata
- Energia 450,25 (Kcal)
- Carboidrati 40,62 (g) di cui Zuccheri 2,82 (g)
- Proteine 15,22 (g)
- Grassi 27,44 (g) di cui saturi 3,05 (g)di cui insaturi 0,76 (g)
- Fibre 6,04 (g)
- Sodio 756,29 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 400 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Cosa ci serve per fare
La pasta al forno con cavolfiore filante e gratinata
Passaggi La pasta al forno con cavolfiore filante e gratinata
Andiamo in cucina
Prepariamo il condimento di cavolfiore
Lavate e cimate il cavolfiore.
Mettete sul fuoco una pentola con dell’acqua salata, e le foglie d’alloro.
Portate ad ebollizione, e cuocete il cavolfiore per 10 minuti.
Nel frattempo, in un wok mettete l’aglio tritato il peperoncino e il prezzemolo, e lasciateli soffriggere per qualche minuto, ma senza farlo annerire.
Non buttate via l’acqua di cottura del cavolfiore.
Unite metà del cavolfiore al soffritto e continuate la cottura schiacciando le cime con una forchetta.
Lasciate il cavolfiore grossolano, quindi aggiungete la passata e lasciate cuocere altri 10 minuti, aggiustate di sale solo alla fine.
Il sugo di pomodoro
Intanto in un’altra pentola fate imbiondire il l’aglio con l’olio, e appena si è colorato toglietelo e unite la passata, aggiustate di sale e fate cuocere per 15 minuti coperto, alla fine aggiungete delle foglie d basilico e mettete da parte.
Cuciniamo la pasta
Nella pentola con il resto del cavolfiore buttate la pasta rigatoni o farfalle, e lasciate cuocere per metà del tempo necessario indicato nella confezione.
Trascorso il tempo scolatela e unitela al condimento unendo le olive nere.
Ora prendete una teglia o una pirofila in vetro, e mettete un mestolo si sugo di pomodoro, un pochino di pasta,
un pochino di provola e continuate a strati fino a che avete finito gli ingredienti.
e continuate a strati fino a che avete finito gli ingredienti.
Ultimate gli strati con il sugo e della provola.
Mettete la teglia in forno modalità grill a forno già caldo a 190° per 10 minuti o fino a che avrete la gratinatura desiderata.
Ecco a voi pronta la La pasta al forno con cavolfiore
Conservazione
La pasta al forno con cavolfiore, la puoi conservare in frigo fino a 2 giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
La pasta al forno con cavolfiore
Posso farla con altri tipi di cavolfiore?
Si con tutti i tipi.
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