Capelli sani in cucina

Raccolta di ricette con le uova , antipasti primi e secondi con l’uovo come protagonista assoluto. Le uova sono una fonte di fonte di proteine di alta qualità, bastano 50 grammi di uovo per avere circa 7 grammi di proteine. È ricco di acidi grassi essenziali, vitamine e minerali.I benefici che l’uovo apporta al nostro […]

Ricette con i legumi tradizione e innovazione

Insalata di Salmone Affumicato Avocado e Feta: ricetta spaziale fresca estiva, pronta in pochi minuti. Scopri l’abbinamento giusto di questi ingredienti, la cremosità dell’avocado la sapidità della feta e del salmone per un piatto unico leggero e croccante. Quando le temperature salgono, la voglia di stare ai fornelli svanisce, ma non quella di un piatto […]

Pasta con sugo cremoso di salmone e zucchine: scopri l’esplosione fra i sapori del mediterraneo con i sapori del mare del Nord una vera bontà. Ricetta in padella e anche con il Bimby.Oggi vi propongo un piatto completo, salutare e gustoso. Ideale per chi ha poco tempo e con un solo piatto vuole creare un […]

Pasta al salmone cremosa leggera senza panna: “Scopri la nuova ricetta 2026 “per un primo piatto light, sano e veloce, ideale per un pranzo ricco di gusto. Ogni volta che mangiavo questo piatto, mi chiedevo come poterlo trasformare in dietetico senza alterarne il gusto.Ho iniziato a fare tante prove, fino a che ci sono riuscita […]

Spaghetti di zucchine e salmone: piatto fresco a crudo, leggero e senza cottura, pronto in pochi minuti, ideale per le giornate estive. Gli spaghetti di zucchine e salmone sono un piatto fresco, leggero e senza cottura, perfetto per l’estate. Le zucchine, tagliate sottili come spaghetti, si abbinano al salmone affumicato creando una ricetta semplice ma […]

La treccia di sfoglia salmone e spinaci. Cerchi un antipasto, un piatto unico o un’idea per un buffet? La Treccia di Sfoglia con Salmone e Crema di Spinaci è la risposta! Facile e velocissima da preparare, grazie alla pasta sfoglia pronta, racchiude un ripieno cremoso e saporito di crema agli spinaci e tenero salmone affumicato.Un […]

Salmone al cartoccio su crema di sedano rapa: Un equilibrio perfetto​Sei alla ricerca di un piatto raffinato, leggero e pieno di sapore? Il nostro salmone al cartoccio su crema di sedano rapa è la risposta. La delicatezza del salmone, cotto in modo che rimanga morbido e succoso, si sposa alla perfezione con la dolcezza e […]

La besciamella al salmone affumicato Buonissima, leggera delicata e raffinata.Puoi utilizzarla per una pasta o lasagne di pesce, o crostacei.Ottima con pezzetti di salmone o gamberettiLa besciamella al salmone affumicato, è facile da fare e di sicuro effetto per le vostre tavole eleganti, in famiglia o con ospiti, sono sicura che farete un gran figurone.Per […]

Il pasticcio di lasagne al salmone Appena l’ho servito lo hanno spazzolato subito, hanno fatto tutti il bis e anche il tris.Buonissimo, leggero delicato e raffinato.Il pasticcio di lasagne al salmone, è facile da fare e di sicuro effetto per le vostre tavole in famiglia o con ospiti, sono sicura che farete un gran figurone.Per […]

Farfalle con crema di zucchine e salmone. Piatto ligth e completo per tutta la famiglia, incluso chi sta a dieta.Troverete sia la ricetta in pentola e anche quella con il Bimby.Buonissimo sano, e veloce potrete fare tutta la preparazione in meno di 30 minuti dall’inizio alla fine.Questo piatto potrebbe rappresentare uno di quei piatti furbi […]

L’insalata di salmone con edame noci e grana, è un piatto altamente proteico, indicato a tutte le età.Piacevole al palato fresco e croccante al punto giusto, con la sapidità delle scaglie di grana e la corposità dell’affumicatura del salmone, che avvolge il tutto.Ma conosciamo meglio cosa sono gli edame.Sono fagioli di soia che non dobbiamo […]

Frittata filante ripiena con salmone e provola affumicati: una ricetta facile e golosa, perfetta al forno o in friggitrice ad aria. Scoprila!​ Se cerchi un secondo piatto facile, veloce e capace di conquistare tutti al primo assaggio, questa frittata filante ripiena con salmone e provola affumicati è la ricetta perfetta.​L’abbinamento tra la delicatezza delle zucchine, […]

Pasta cremosa con zucchine, salmone e burrata: un primo piatto raffinato, facile e veloce. Scopri il segreto per renderlo irresistibile!Benvenuti nel mio angolo goloso! Oggi parliamo di un piatto che riesce, con estrema semplicità, a portare in tavola una vera esplosione di gusto e raffinatezza. Immaginate la dolcezza delicata delle zucchine, la sapidità affumicata del […]

Insalata Mediterranea di Salmone e Burrata: un incontro armonioso tra la sapidità del mare e la cremosità della terra, in un connubio perfetto, dove ogni oliva e ogni foglia d’aneto aggiungono una nota di freschezza a un piatto pensato per chi ha determinate esigenze nutrizionali Insalata Mediterranea di Salmone e Burrata è un piatto bilanciato che […]

Involtini di zucchine con salmone, un antipasto fresco e senza cottura con formaggio cremoso, perfetto per aperitivi e finger food estivi.Gli involtini di zucchine e salmone sono una ricetta elegante, leggera e facilissima da preparare, perfetta per l’estate o quando si desidera portare in tavola qualcosa di sfizioso senza accendere i fornelli. Sottili fette di […]

Spiedini di salmone sabbiati. Buonissimi sfiziosi e golosi, ottimi sia fritti che al forno che in friggitrice ad aria. Una presentazione che allieterà i più piccoli e non solo, credetemi anche io marito ne va pazzo.

Insalata di ceci e tonno: un piatto unico fresco e veloce con rucola uova sode, olive, e cipolla.Scopri la ricetta salva cena perfetta quando hai poca voglia di accendere i fornelli pronta in 5 minuti. Ottima per un pranzo al mare o da portare al lavoro, nutriente, ma allo stesso tempo leggero, che unisce gli […]

Spaghetti di zucchine e tonno: una ricetta fresca, leggera e veloce, perfetta per un pranzo estivo salutare e ricco di sapore mediterraneo. Mmmmm sentite il profumo? Oggi ho preparato questo piatto completo, fresco veloce, nutriente e soprattutto economico, il che non guasta.Cosi anche chi è a dieta può permettersi un bel piattone. Questo è un […]

Insalata d’orzo e bottarga di tonno. Questo piatto è nato da un’idea di un apericena sano e salutare che rispecchiasse tutti i canoni della sana e buona cucina Mediterranea. quindi i cereali il pesce la nostra ricotta, insomma una botta di salute.

Le penne cremose con tonno e zucchine. Facili, veloci e irresistibili: una di quelle ricette che rifarai continuamente.Le penne cremose con tonno e zucchine sono il primo piatto ideale quando hai poco tempo ma vuoi portare in tavola qualcosa di semplice e davvero gustoso.Si preparano in circa 20 minuti: mentre l’acqua arriva a bollore e […]

Involtini di zucchine con mousse al tonno: scopri la bontà e la leggerezza di un piatto leggero e dietetico, pronto ad aspettarti da consumare freddo Lo puoi preparare in anticipo e trovarlo pronto al tuo ritorno dal lavoro o dal mare.Riesci così ad accontentare tutta la famiglia, sia per il gusto che per i colori. […]

L’insalata di pasta fredda verdure e tonno. Con l’arrivo della bella stagione abbiamo tutti bisogno di consumare i piatti freddi completi e sostanziosi.

I pomodori ripieni di riso e tonno

Melanzane al forno con tonno e ricotta. Piatto dietetico della cucina siciliana, rappresenta u piatto completo.Facile da fare vi darà grandi soddisfazioni.Il mix di erbette del nostro Mediterraneo, ne esalterà il sapore. In più l’odore e il profumo dell’olio evo quello buono di una volta, farà di questo semplice piatto un vero campione della vostra […]

L’insalata di zucchine marinate e tonno

Spaghetti quadrati con ragù di tonno. “Da noi il ragù si fa cosi” queste furono le prime parole che mi disse mia suocera appena mi presentò questo piatto, lo ricordo come fosse ieri, invece sono passati quasi 46 anni. Quasi a volersi giustificare perché al posto della carne aveva usato il pesce di giornata, e […]

Raccolta di ricette siciliane con il pesce spada: idee gustose e tradizionali, dagli antipasti ai secondi, con sapori autentici dello Stretto. Un tuffo nei sapori del Mediterraneo: La Sicilia e il suo Pesce Spada Da moglie di pescatore nello Stretto di Messina vi do il benvenuto in un viaggio culinario che celebra uno dei tesori […]

La pasta con le sarde: il segreto della ricetta originale siciliana spiegato passo dopo passo per un successo garantito.Scopri come preparare il primo piatto simbolo della Sicilia, un’esplosione di sapori tra finocchietto selvatico, zafferano e sarde freschissime.Una guida pratica per portare in tavola la tradizione autentica con il perfetto tocco croccante della mollica  “atturrata” cioè […]

Le sarde a beccafico all’Eoliana con cipolla caramellata alla Malvasia. Tripudio di sapori tradizioni e innovazioni. Con questa ricetta, voglio portarvi, a tantissimi anni fa:ero piccolina, e mia nonna Maria che era di Panarea preparava le cipolle caramellate alla MalvasiaQuesto condimento, poi lo univa a varie pietanze di pesce.Oggi io vi preparo “Le mie sarde […]

Sarde a beccafico al sugo con pisellini Piatto della cucina povera siciliana, gustoso e salutare con una grande quantità di omega 3. Ogni città siciliana ha la sua ricetta, c’è chi le fa ad involtino, mentre noi a Messina li proponiamo a sandwich con nel mezzo una farcia molto saporita. Vengono poi presentate in 2 […]

Sarde a beccafico ricetta Messinese.

Le sarde e alici a cotolette: croccanti fuori e morbide dentro e un sapore eccezionale: Scopri la ricetta facile passo passo, una vera bontà.Le sarde e le alici sono pesci piccoli, azzurri, ma il loro ruolo nell’alimentazione è davvero grande, vuoi per le sue carni gustose , vuoi per le notevoli proprietà nutrizionali, vuoi per […]

Antipasto di alici crude marinateOggi voglio proporvi una vera delizia, per gli amanti del pesce crudo marinato.Le proprietà del pesce azzurro le conosciamo tutti ma anche il prezzo alla portata di tutti fa si che sia il cibo buono per eccellenza.Dobbiamo però avere delle accortezze particolari.La prima è che il pesce deve essere stato abbattuto […]

Tortino di alici e verdure al forno. Bellissimo da vedere e sopratutto da mangiare questo tortino, ho accoppiato pesce uova verdure e carboidrati, tutto al completo . Cucinare sano fa parte della mia vita. Potete servirlo sia come antipasto, che come secondo. Molto economico, e facile da realizzare.Per vedere tutte le ricette dei primi piatti […]

Come conservare le alici marinate sott’olio: scopri l’antica ricetta passo passo della nonna Maria dall’antica tradizione delle isole Eolie. Un tempo quando non esisteva l’energia elettrica nelle case, per cui non si poteva refrigerare nulla, i metodi di conservazione erano: il sale l’aceto l’olio o l’essiccazione. La conservazione delle alici dalle mie parti si fa […]

Alicette intere marinate sott’olio.A differenza delle alici più grandi le alicette vanno conservate togliendo solo la testa con gli intestini, mentre la lisca centrale rimane in quanto è piccolissima e non si sente in bocca.Il procedimento è super giù uguale, tranne per i tempi di salatura che sono più brevi. Un tempo quando non esisteva […]

La conserva di tonno rosso sott’olio.Questa è un’antica ricetta che mi ha tramandato mia suocera. Lei così conservava tutti i tipi di pesce azzurro. Il marito era un pescatore, per cui era consuetudine per loro fare le conserve di pesce, sia sotto sale che sott’olio. La cosa importante è seguire la ricetta passo passo, specialmente […]

Rotoli di pesce sugarello al sugo Questo è un piatto della domenica per tante famiglie della zona rivierasca del Messinese. Viene pescato in riva allo Stretto di Messina, e vengono adoperate delle lenze chiamate filose.Queste hanno dei braccioli alla quale alla fine vi sono legate delle esce fatte da ciuffetti di lana e gli ami, […]

Filetto di sgombro su letto viola.Chi dice che con 5 euro non si riesce a fare un piatto Natalizio di tutto rispetto.Questa ricetta nasce non solo dal bisogno di economizzare al massimo, ma anche e soprattutto dalla voglia di mangiare sano, e Mediterraneo.La verza viola, contiene glucidi, lipidi, proteine ed è molto ricco in vitamina […]

Ricciola in umido “a ghiotta” di Rita Ricetta in padella e con il Bimby

Ravioli di ricciola con il suo sughetto: Ricetta a mano, in planetaria e con il Bimby.Oggi vi presento un primo piatto speciale per un pranzo o una cena importante.Potete realizzare questa ricetta anche con i gamberi la polpa di granchio l’astice o altro pesce pregiato.Allora buon lavoro.Ti potrebbero interessare anche:

Tartare di ricciola e frutta, Nuova ricetta 2026 passo passo per un antipasto gustoso e raffinato per chi ama il pesce crudo profumato con gli agrumi. Un piatto delicato ma allo stesso ricco di sapore grazie alla dadolata di ananas che le fa da cuscino, e alla dolcezza delle arance siciliane con la quale il […]

Come fare gli spaghetti con brodetto di ricciola o cavagnola: scopri come preparare due piatti di pesce raffinati, ricchi di sapore e profumi di mare. La ricciola, chiamata cavagnola quando è ancora piccola, è un pesce pregiato dalle carni prelibate, delicate e magrissime, con pochissime lische e del tutto privo di squame. Tra luglio e […]

Ricciola o cavagnola in crosta di brisèe.Oggi vi presento questo piatto, molto buono, e che vi farà fare un gran figurone alla vostra tavola imbandita per una cena importante.La ricciola è un pesce di mare dalle carni prelibate che vive sia nelle acque temperate del Mar Mediterraneo che in quelle più fredde dell’Atlantico. Non è […]

Pesce sciabola gratinato al limone. Il pesce sciabola o spatola in Sicilia viene soprannominato ” a signurina du mari ” proprio perché nuota come fosse una signorina. faremo una cottura veloce in forno o in friggitrice ad’aria Oltre all’omega 3, i pesci azzurri abbondano in vitamine (A, D, B2, PP) e sali minerali (calcio, fosforo, […]

Le frittelle di bianchetti o neonata o nannata Oggi vi propongo la mia ricetta tutta siciliana di questa specialità di mare. Questo pescato, è una specialità molto rara

Bianchetti con verdure e pesto di finocchietto.Oggi vi propongo una versione ligth del solito piatto che va fatto fritto.Questo pescato, è una specialità molto rara ormai purtroppo.I bianchetti detti anche neonata, è il nome commerciale attribuito al novellame del pesce azzurro, pescato nel Mar Mediterraneo, mentre più rare sono quelle del cicerello e di altre […]

Insalata di pesce azzurro e verdure croccanti: buona fresca salutare ed economica. Scopri la ricetta facile facile passo passo. Che bontà!Per questo piatto potete utilizzare sgombri, palamiti sugarelli o tonnetti di media taglia.E un piatto fresco, e nutriente, indicato a tutte le età, aperto a varianti di condimento a piacere a seconda se non siete […]

Spiedini gratinati, pesce e zucchine: un secondo piatto leggero e sfizioso. Scopri come farli croccanti in padella in friggitrice ad aria e anche in fornoOggi vi presento un secondo piatto fantastico, ideale a tutte le età, e che accontenterà i gusti di chi tiene alla linea, e chi invece ha voglia di cose golose. Si […]

Gazpacho con polpettine di pesce: la fresca zuppa spagnola incontra i sapori della Sicilia in una ricetta estiva originale e ricca di gusto. Oggi vi porto in un viaggio culinario partendo dalla mia Sicilia fino alla Spagna. Non sentite rumore di nacchere? fra un pò si che le sentirete.

Tartare di pesce spada con maionese di mandorle ricetta elegante e raffinata, perfetta per un antipasto gourmet fresco e ricco di gusto.La tartare di pesce spada con fagiolini e maionese alle mandorle è un piatto gourmet capace di trasformare pochi ingredienti di qualità in un’esperienza raffinata, proprio come al ristorante.Con un po’ di cura nell’impiattamento […]

Tartare di pescespada zucchine e semi a casa tua come al ristorante: scopri un antipasto elegante facile alla portata di tutte le tasche.Nuova ricetta 2026 con tante novità Per degustare qualcosa di buono, e particolare ecco a voi questa tartare, fresca facile e veloce da fare. Ho accoppiato la freschezza dello yogurt greco, al pescespada, […]

Il budino ai semi di Chia pere e noci, Chia pudding, senza cottura e senza zuccheroOttima soluzione per chi ha l’intestino pigro su tratta di una colazione completa salutare e a basso indice glicemico.Si prepara in pochi minuti è anche la sera prima, infatti non necessità di cottura.Potete ulteriormente arricchirla con delle gocce di cioccolato […]

Torta di fichi e noci con farina integrale: scopri la ricetta per un dolce rustico, genuino e soffice, perfetto per la tua colazione. Ecco che arrivano i fichi e con loro anche i dolci squisiti e sani.Per fare questa, torta preferisco utilizzare la farina integrale e di avena, ma se lo gradite potete realizzare questa […]

Latte di mandorla fatto in casa: segui la ricetta facile con soli 2 ingredienti. Un’alternativa vegetale sana, genuina e ricca di sapore pronta in pochi minuti.Questa antica ricetta Siciliana rappresenta una delle preparazioni più gratificanti per chi desidera un’alternativa vegetale genuina, priva di conservanti e aromi artificiali che spesso abbondano nei prodotti industriali del supermercato.Il […]

La granita di mandorle sicilianaLa ricetta classica cremosa come al bar, da fare a casa senza gelatiera. Scopri il metodo classico o con il BimbyGranita di mandorle siciliana: il simbolo dell’estate, cremosa e dissetante come quella dei bar di Messina. Oggi ti svelo come prepararla a casa a regola d’arte, senza gelatiera. Scoprirai sia il […]

Il biancomangiare ricetta originale siciliana con il latte di mandorle fatto in casa: scopri la ricetta originale e i segreti di questo dolce al cucchiaio antico, delicato e profumato. Il biancomangiare è uno dei dolci al cucchiaio più antichi e raffinati della tradizione siciliana. Il suo nome racchiude la sua essenza: un candore immacolato che, […]

Dessert al mango e mandorle: un incontro cremoso di due mousse avvolgenti, completato dal tocco deciso e croccante di un crumble artigianale.Un peccato di gola 100% vegano con due soffici mousse con in mezzo un delizioso gelèe e una cascata di granola croccante. Un’esplosione di gusto naturale.  Scopri come preparare in casa il latte di […]

Composta di albicocche e mandorle

Risotto cremoso agli asparagi mandorle tostate e zeste di limone: un primo piatto raffinato e ricco di gusto.In pentola e anche con il Bimby.Esalta la freschezza della stagione con questo risotto elegante: l’abbinamento tra asparagi teneri, croccanti mandorle tostate e la vivacità del limone crea un’armonia di sapori primaverili perfetta per stupire i tuoi ospiti.Questo […]

Crema ai mandarini e mandorle, senza latte né uova, ricetta in pentola e anche con il Bimby. Una ricetta veloce e leggera che farete volentieri e utilizzerete per tante preparazioniAvremo bisogno di una bella spremuta di mandarini, ma la potete realizzare anche con clementine o arance.Si tratta di una crema base da poter utilizzare per […]

La ciambella morbida di albicocche e farina d’avena, con mandorle senza zucchero, facile con la ricetta passo passo con le fruste o il Bimby.Questa ciambella buonissima e salutare ideale per chi vuole stare a dieta oppure ha particolari esigenze di indice glicemico.Dal punto di vista nutrizionale è noto che l’avena abbia un alto contenuto di […]

Le paste di mandorla siciliane, Lavorazione tradizionale e anche con il Bimby. Ricetta del 1959 di nonna Maria Le paste di mandorla siciliane o paste secche, piccoli gioiellini della pasticceria della mia terra.

Il pesto di cavolo nero e mandorle Ricetta tradizionale e anche con il Bimby.Oggi vi presento il pesto di cavolo nero e mandorle, per condire la pasta o anche crostoni e bruschette.Io personalmente vi consiglio di accompagnare questo pesto anche a della carne bianca, vedrete che il vostro arrosto acquisterà un tocco in più.Ma conoscete […]

Pasta cremosa al pistacchio: Scopri la bontà dell’oro verde’ siciliano condito in maniera leggera, infatti per il nostro sughetto ho utilizzato la ricotta di pecora, ma se volete una salsa più sostanziosa potete sostituire la ricotta con la panna da cucina o la besciamella. Troverete la ricette con la procedura in frullatore e anche con […]

Granita al pistacchio siciliana: La ricetta classica cremosa come al bar, da fare a casa senza gelatiera. Scopri la ricetta di una volta con il metodo classico o con il BimbyLa granita al pistacchio siciliana è il simbolo dell’estate, cremosa e dissetante come quella dei bar di Messina.Oggi ti svelo come prepararla a casa a […]

La Stella al pistacchio di Bronte Con l’arrivo delle feste di Natale, voglio portare un pochino della mia Sicilia in tutte le case del mondo, con questa specialità di Bronte.La Stella al pistacchio di Bronte ha un gusto fantastico e un impasto sofficissimo arricchito dalla farcia con Crema di Pistacchio.Ogni boccone esalta il gusto del nostro […]

Il pesto con i pistacchi di Bronte Ricetta tradizionale e Bimby. Il pesto più conosciuto della mia terra la Sicilia, con l’oro verde il pistacchio di Bronte. Insieme al pesto di melanzane e quello alla siciliana, formano i sughi “pronti” Siciliani per eccellenza. Si prepara in pochissimo tempo, il tempo stesso di fare la pasta […]

La ricetta del profiterole  al pistacchio ricetta golosa dal cuore di panna con tripla copertura. Se il pistacchio è la tua passione, questo Profiterole al Pistacchio è il dessert definitivo. Morbidi bignè farciti con una nuvola di panna fresca, avvolti da una setosa crema al pistacchio e rifiniti con un tocco croccante di granella e un […]

I Bignè con crema al pistacchio Scopri la ricetta passo passo dei miei bignè golosi con una crema che fuoriesce al primo morso.. che goduria! Chiudi gli occhi e sogna. Il Mediterraneo è da sempre mare del gusto, degli aromi, dei sapori, delle spezie. Storica area di scambio tra Oriente e Occidente. Un frutto che […]

La crema spalmabile alle nocciole senza zucchero, ricetta con l’aiuto il frullatore e anche con il Bimby. Finalmente è arrivata anche per noi, noi chi? Tutti coloro che sono golosi come me ma che non amano lo zucchero.

Semifreddo al cioccolato e nocciole: una ricetta golosa e fresca, perfetta da servire anche come torta mousse cremosa a temperatura ambiente.Il Semifreddo al cioccolato e nocciole è il dolce perfetto per accogliere i primi caldi di maggio con eleganza e golosità. Questa ricetta, caratterizzata da una base morbida e una decorazione scenografica a strisce, è […]

Le ricette più buone con la crema alle nocciole Esecuzione tradizionale e anche con il Bimby. Mmm.. la bontà, quante volte abbiamo tuffato le dita in quel barattolo magico! Quello che “risolve” ogni problema di depressione, tristezza, o semplicemente perchè ne abbiamo voglia. Tutti grandi e piccini almeno una volta lo abbiamo fatto, e chissà […]

Orzo in vellutata di zucca e nocciole, quelle dei Nebrodi, al profumo di arancia Navel, e con la cremosità della ricotta di pecora, che ve lo dico a fare è tutta una poesia…. Un’esplosione di gusto.Un piatto facilissimo da fare e molto economico, vi scalderà in una giornata d’inverno, dandovi le giuste energie.Se vuoi vedere […]

Gelato alla nocciola senza gelatiera cremoso e facile: scopri il segreto per un dessert fatto in casa vellutato e pronto in pochi minuti. Con uova pastorizzate e potete decidere se utilizzare lo zucchero o il dolcificante preferito. Troverete la procedura tradizionale e anche quella con il Bimby. Il Gelato alla nocciola senza gelatiera cremoso e […]