Raccolta di ricette con le uova , antipasti primi e secondi con l’uovo come protagonista assoluto.
Le uova sono una fonte di fonte di proteine di alta qualità, bastano 50 grammi di uovo per avere circa 7 grammi di proteine.
È ricco di acidi grassi essenziali, vitamine e minerali.
I benefici che l’uovo apporta al nostro organismo sono diversi: aiuta a prevenire le patologie cardiovascolari, grazie agli acidi grassi.
Sono un’ottima fonte di proteine nobili (contenute sia nel tuorlo sia nell’albume, che è costituito quasi esclusivamente da acqua e proteine), fondamentali per mantenere una buona massa muscolare, ma anche di vitamine e minerali che stimolano la produzione di cheratina, la proteina costituente dei capelli e delle unghie e responsabile della loro forza e robustezza.
Il tuorlo d’uovo è un “integratore naturale” di vitamina B8 (biotina) che contrasta anche l’eccessiva produzione di sebo, ma anche di zolfo, noto anche come “minerale della bellezza” in quanto particolarmente importante per la stimolazione della cheratina.
L’albume, contiene poi albumina, una proteina fondamentale per l’organismo che agisce come un vero e proprio antiossidante». Il bianco dell’uovo è fonte di riboflavina, chiamata anche vitamina B2. «Questa sostanza favorisce il metabolismo di grassi, proteine e carboidrati e aiuta a contrastare l’aumento di peso
Raccolta di ricette con le uova
Uova ripiene con crema di asparagi
Uova ripiene con crema di asparagi. Un piatto elegante bello dietetico salutare e proteico.Potete servirlo come antipasto o come secondo, ha pochissime calorie, senza alcun grasso, neanche olio, sono tutte proteine e verdure.troverete qui di seguito le indicazioni per la cottura tradizionale e quella con il BimbyPer vedere tutte le ricette con gli asparagi clicca […]
Uova alla pizzaiola in padella e con il Bimby
Uova alla pizzaiola in padella e con il Bimby.Piatto veloce, e gustoso. Piacerà a tutti grandi e bambini, Il filante della mozzarella sarà davvero una chicca.Troverete sia la versione con cottura in padella che la versione con cottura con il Bimby. L’uovo occupa il primo posto nella scala degli alimenti ad alto valore biologico: un […]
Ciambellone di zucchine e uova di papera
Ciambellone di zucchine e uova di papera. Oggi mi hanno regalato 2 uova di papera, e ho fatto un secondo piatto dietetico e salutare.Un secondo piatto gustoso che sicuramente stupirà tutti.Se non avete le uova di papera potete farlo ugualmente con 4 uova di gallina.La stessa ricetta la potete fare con le zucchine fritte o […]
Tulipani con uova e maionese ligth
Tulipani con uova e maionese ligth, che bello rallegrate la nostra tavola il giorno di Pasqua. Le uova insieme alla colomba sono il simbolo di questa festa, e ora più che mai vorremmo renderla più giocosa, specialmente per i nostri bambini. Allora con poco tempo e pochissimo impegno e pochissimi soldini vi spiego come far […]
Insalata di Pasqua con uova e rape
Insalata di Pasqua con uova e rape. Un antipasto ideale per il pranzo di Pasqua, ma anche un secondo dietetico e ricco di nutrienti buoni per la nostra salute. Un piatto che può risolvervi la giornata, perchè avrete la comodità di prepararlo prima e portarlo a tavola o al lavoro, o magari anche ad un […]
Uova primavera in padella e con Bimby
Uova primavera in padella e con Bimby. Arriva la primavera anche sulla nostra tavola, e con la fretta non siamo riusciti a pulire le verdure…. Come si fa con la nostra dieta? Niente paura. Prendete del minestrone dal freezer e delle uova dal frigo e il gioco è fatto.Dovete solo aggiungere i carboidrati, e avrete […]
Uova in purgatorio tradizionale e con il Bimby
Uova in purgatorio tradizionale e con il Bimby. Piatto veloce, è un classico della cucina italiana. Ne esistono varie versioni più o meno ricche, con e senza il formaggio fuso. Io oggi vi mostrerà la versione più classica, ovvero con il sugo con cipolla. troverete sia la versione con cottura in padella che la versione […]
Uova in camicia con funghi e zucca
Uova in camicia con funghi e zucca.Piatto leggerissimo ideale per qualsiasi tipo di dieta, semplice da fare e ricco di tante vitamine e fibre, per non parlare delle proteine delle uova.Se il condimento ne farete di più oltre che fungere da contorno, potete anche condirci la pasta.Qui di seguito troverete sia le indicazioni per la […]
Fagiolini al sugo con caserecce e uova
Fagiolini al sugo con caserecce e uova.Con la frenesia dei tempi moderni, abbiamo tutti la necessità di cucinare piatti veloci completi, e sopratutto economici.Le 2 ricette che vi voglio proporre oggi, sono appunto un pasto completo, realizzato con pochi euro, e principalmente sano, ideale per grandi e piccini.Potrete realizzarli con lo stesso procedimento di base. […]
Uova con piselli in umido in padella
Uova con piselli in umido in padella.Questo è un piatto che mi porta alla mia infanzia, in inverno, quando la nonna Maria per scaldarmi mi preparava questo piatto, e io ci inzuppavo il pane nel tuorlo.I piselli e il brodo fungevano da minestrina.Tutt’oggi io preparo queste uova ai miei nipotini e la tradizione continua insieme […]
Frittata al forno con ricotta e zucchine
Frittata al forno con ricotta e zucchine Buona leggera e dietetica, non vi accorgerete di essere a dieta, in quanto i sapori e gli odori vi lasceranno un grande senso di sazietà.Potete prepararla prima e portarla con voi al lavoro o ritrovarla a casa subito pronta. la Frittata al forno con ricotta e zucchine, piace […]
Frittata di zucchine fiori e pancetta
Frittata di zucchine fiori e pancetta
Rotolo di frittata con verdure ligth
Rotolo di frittata con verdure ligth
Rotolo di frittata con zucchine ligth
Rotolo di frittata con zucchine ligth, formaggio spalmabile fesa di tacchino e giardiniera.Buono leggero e delicato. La croccantezza e l’acidulità della giardiniera a Julienne contrasta bene con la cremosità del formaggio spalmabile ligth e la corposità delle uova. Le zucchine sono praticamente insapori ma danno la giusta idratazione alla frittata, che, fatta al forno poteva […]
Frittata di carciofi per un secondo appetitoso
Frittata di carciofi per un secondo appetitoso. Oggi vi mostrerò come una semplice frittata si può cuocere in 4 modalità diverse di cottura. In ogni famiglia, ci sono diverse esigenze, chi vuole il cibo più appetitoso, quindi fritto, chi lo vuole più digeribile quindi a vapore o in forno o meglio ancora in microonde….Chissà quante […]
Frittata al varoma con cipolle e pomodoro
Frittata al varoma con cipolle e pomodoro.Per state leggeri con gusto oggi voglio proporre a tutti gli amici del Bimby questa frittata, realizzata a vapore. Il nostro amico ci permette con poco tempo di preparare deliziosi manicaretti rispettando la nostra dieta. Ad arricchire il piatto ho preparato una salsa al pomodoro aromatizzato, leggermente addolcita con […]
Frittata al forno con scarola riccia
Frittata al forno con scarola riccia Questo è un piatto semplicissimo da fare, molto gustoso ed economico.La ricetta che vi propongo inoltre è dietetica, così se volete nutrirvi bene, e allo stesso tempo mangiare bene, non vi costerà alcun sacrificio. Nella cottura non ho usato alcun tipo di olio.Questa verdura ha pochissimi grassi e proteine, […]
Quando una frittata diventa arte
Quando una frittata diventa arte. Vi capita durante una dieta di cadere in depressione? Guardi cosa ti tocca mangiare a pranzo, sbuffi e ti deprimi? Be io oggi avevo 2 uova non fritte e verdure libere. E per di più senza olio , con 50 grammi di pane….. Che tristezza. Mi sono detta no! trasformiamo […]
Tortino di albumi e spinaci al forno
Tortino di albumi e spinaci al forno.Chissà quante volte ci siamo chiesti: “Cosa ci faccio con gli albumi”? Ecco qua la soluzione.Un piatto , di riciclo, che oltre a darci una mano alla tasca, ci da una mano alla salute.Si proprio cosi, non sarà per caso che gli sportivi consumino molti albumi. L’albume d’uovo è infatti […]
La carbonara alternativa vista mare
La carbonara alternativa vista mare Oggi si festeggia il 70° compleanno della carbonara, e per il carbonara day ho voluto preparare una carbonara alternativa.E quali ingredienti avrei potuto utilizzare secondo voi visto che vivo a 50 metri dal mare?I polpi appena pescati da mio marito, le uova del pollaio della vicina, e il pecorino romano […]
Il risotto alla carbonara
Il risotto alla carbonaraQuesto piatto è una variante della ricetta classica , buonissima e golosissima.Da un tocco di eleganza a una ricetta nata per essere considerata rustica.Infatti gli ingredienti classici della carbonara, uniti con il riso rigorosamente arborio forma un connubio ideale tra 2 ricette must della cucina italiana.Ritroverete in questa ricetta del risotto alla […]
Ricetta della pasta Carbonara
Ricetta della pasta Carbonara. Non ci sono parole per descrivere questo piatto, qualsiasi frase sarebbe superflua, perchè non si può descrivere la poesia nel palato, da qualsiasi parte del mondo tu venga la carbonara è uno dei piatti di pasta eccellenti della cucina italiana. Pochissimi gli ingredienti e rigorosamenti solo e sempre questi: pasta (spaghetti […]
Carbonara fit con spaghetti di zucchine
Carbonara fit con spaghetti di zucchine, Ottima soluzione carb free, Ideali per la dieta chetogenica. Si, avete capito bene senza carboidrati, ma solo fibre e proteine magre animali.Unico grasso ammesso sono 10 gr di olio evo. Cosa vi occorre? uno spiralizzatore per verdureClicca qui per capire meglio.Clicca qui per vedere tutte le migliori ricette con […]
Torta di sfoglia con zucchine alla carbonara
Torta di sfoglia con zucchine alla carbonara.Oggi al posto della solita pizza del fine settimana ho voluto optare per una torta salata molto ricca e saporita, accompagnata dalla leggerezza delle zucchine che cercano di bilanciare l’apporto calorico molto elevato della pietanza.E’ una preparazione facile da fare ma che vi darà molte soddisfazioni, oltre che per […]
Pasta alla carbonara di pesce e zucchine
Pasta alla carbonara di pesce e zucchine, Oggi voglio proporvi un piatto completo, bello ricco ma allo stesso tempo dietetico. Che ne dite di una variante alla solita carbonara?Io vi dimostro che con 50 grammi di pasta 1 zucchina 1 uovo e una scatoletta piccola di tonno farete un mega piatto che vi farà dire […]
L’insalata di pasta con tonno e uova
L’insalata di pasta con tonno e uova.Con il caldo di questi giorni, cosa c’è di meglio che un piatto completo freddo, e sopratutto salutare, ricco di tutti i nutrienti, e in grado di accontentare i gusti di tutta la famiglia.Potete preparare questo piatto anche per portarlo al mare o al lavoro, o per una gita […]
Insalata di ceci con tonno e rucola
Insalata di ceci con tonno e rucola.Piatto completo ottimo per un pranzo al mare o da portare al lavoro, nutriente, ma allo stesso tempo leggero, che unisce gli ingredienti di terra a quelli di mare in un connubio davvero salutare.Per vedere tutti i piatti freddi clicca qui
Uovo poche ‘ su verza viola stufata
Uovo poche ‘ su verza viola stufataRicetta leggera da proporre sia come antipasto o come secondo. Il tocco di colore della verza viola si sposa benissimo con il bianco e il giallo dell’uovo.Una vera e propria opera d’arte questo piatto, che, con pochi soldi ti permetterà di fare un gran figurone, in una serata Natalizia […]
Le pappardelle all’uovo fatte in casa
Le pappardelle all’uovo fatte in casa, ricetta a mano in planetari e anche con il Bimby. Facili da fare impastando a mano o con planetaria o ancora con il Bimby, Da oggi li potete fare spesso con una ricetta facile facile.
Tagliatelle all’uovo con ragù veloce
Tagliatelle all’uovo con ragù veloce. Siamo ad un passo dalle feste, e cosa c’è di meglio di un buon piatto di tagliatelle fatte a mano in casa con un ragù veloce, visto i tempi stringati che abbiamo?Questo piatto lo preparo per un pranzo in famiglia, perchè sa di festa di unione. Il piacere di fare […]
La ricetta dei savoiardi fatti in casa
La ricetta dei savoiardi fatti in casa.Ricetta tradizionale e Bimby. I Savoiardi sono biscotti classici della pasticceria italiana, sono dorati, dalla consistenza friabile e spugnosa e una crosticina deliziosa!Ottimi da soli, o per un thè , li troviamo in parecchi dolci, come il tiramisù o nella gelateria siciliana , e nei Sospiri di monaca Messinesi. […]
Ricetta del tiramisù mono porzione
Ricetta del tiramisù mono porzione Ricetta tradizionale e bimby È il dolce al cucchiaio che mette sempre tutti d’accordo. Lo potete preparare come da originale, o con le sue varianti : al cioccolato, alla frutta o al limone, al pistacchio. Del tiramisù infatti esistono tantissime versioni che si differenziano per la composizione e forma. Il […]
La Torta Tiramisù o tortamisù
La Torta Tiramisù o tortamisù.Tutti conosciamo il famoso tiramisù, un dolce strepitoso, oggi ho voluto trasformarlo in torta, veloce da preparare e senza cottura.La realizzeremo nello stampo per torte, per poi sfilarla e decorarla per tutte le occasioni speciali.Durante le feste abbiamo poco tempo per preparare tutti i piatti, per cui questa ricetta cade a […]
La pasta Choux ricetta base
La pasta Choux ricetta base per bignè, Paris-Brest e zeppole, con indicazioni preparazione tradizionale e Bimby.L’origine della pasta choux risale al XVI° secolo. La sua invenzione è attribuita a un pasticcere italiano di nome Pantanelli/Penterelli, che lavorava alla corte della regina Caterina de Medici. Il suo successore, Popelini, fece una torta, il popelin, che era […]
Babà al rum con panna e fragole
Babà al rum con panna e fragole. Una ricetta che vedevo fare ogni domenica nella pasticceria di nonna Maria. Era infatti uno dei dolci della domenica.Facevamo anche la versione grande da torta e i babaini piccoli per la piccola pasticceria.Con le dosi che vi sto per dare potete realizzare 12 babà singoli o 2 torte […]
Pasta al forno alla messinese
Pasta al forno alla messinese, ricetta originale. Questo è un piatto classico delle feste nella mia città, e oggi ve lo voglio proporre, nella ricetta originale che ha radici antiche.
Gli anelletti al forno alla siciliana
Gli anelletti al forno alla siciliana,Sono un primo piatto di pasta tipico cotto al forno della mia meravigliosa terra della Sicilia, una terra ricca di sapori, tutti da scoprire attraverso ricette tipiche locali che costituiscono un patrimonio culinario di immenso valore. Un classico piatto di pasta al forno, tipico del pranzo della domenica, che ogni […]
Torta di zucchine cotta al Microonde
Torta di zucchine cotta al Microonde Buonissima leggera veloce senza olio e senza soffrire il caldo. Pronta con 5 minuti di preparazione e 10 minuti di cottura senza l’utilizzo di olio o altri grassi.
Seguimi
Se le mie ricette ti piacciono, clicca su tante stelline e seguimi sui social
Per il gruppo Facebook di Rita Amordicucina ,
Pinterest , YouTube, Instagram , Twitter , Tik Tok ,
il gruppo Facebook per diabetici
Per il gruppo Facebook di ricette dietetiche
Se vuoi conoscere la mia storia clicca qui
Per tornare al menù principale clicca qui
Fammi sapere nei commenti se hai dei dubbi sono qui per rispondere alle tue domande.